Topp 16 oppskrifter på saltede tomater i krukker på en kald måte uten eddik

Når de tenker på å rulle, har mange øyeblikkelig et bilde foran øynene med et kjøkken strødd med grønnsaker og bokser. Det ser ut til at denne typen arbeid tar uendelig mye tid. De vet bare ikke om kalde syltede tomater, lukket i en krukke uten eddik tilsatt.

Prinsippene for kalde syltede tomater for vinteren

Kald hermetisering tomater har mange fordeler. Det er ikke nødvendig å tilberede tinnlokk, da bokser er forberedt på nylon. Dette forkorter prosesstiden. Den kalde metoden beholder flere vitaminer, i motsetning til hvordan tomater og andre grønnsaker er dekket.

Hvordan velge og tilberede grønnsaker

Syltede tomater kan være røde, gule eller grønne. Hovedsaken er at de må være tøffe, så kjøttfulle varianter er å foretrekke. Overmoden og skadet frukt er utelukket. Små til mellomstore tomater er ideelle.

Beholderforberedelse

For den kalde metoden tas krukker, bøtter og til og med gryter. Retter kan være av tre, glass, plast og emalje. Det må være rent og fullstendig.

Slik kaldes salt tomater

Kokeprosessen er den samme. Den eneste forskjellen mellom oppskriftene er settet med ingredienser. Grønnsaker kan være hele eller strimlet.

Kaldsalte tomater i en kasserolle "Slikk fingrene"

Salting av tomater i henhold til denne oppskriften er veldig enkelt. Kasserollen er fylt med rene tomater. For pikantitet tilsettes salt, peppercorns, laurbærblader, hvitløk og dill.

En enkel saltlake er laget av vann, salt, sukker og eddik. Etter fullstendig omrøring filtreres væsken for å filtrere ut store korn. Tomater helles med saltlake, dekkes med lokk og tas ut i et kaldt rom.

Ta en titt også

Oppskrift på syltet hvitløk som i markedet med hele hoder

I bøtta

Beholderen er egnet for oppbevaring av tomater i kjelleren og kjelleren. Salting er nødvendig i henhold til den klassiske oppskriften. Et standard sett med ingredienser brukes.

I banker

Tomater blir også saltet i glass, ved direkte legging. Beregningen av ingrediensene tas for hver enkelt beholder. Agurker, en stor mengde greener og blader av frukttrær tilsettes om ønskelig.

Som fat

Tomater er klare til å spise 10 dager etter sylting. Under påvirkning av salt får krydder og krydder en pikant smak. For saltlaken tas hvitløk, salt og sukker.

Salting i fat

Hovedkomponenten som bidrar til langsiktig lagring av grønnsaker i containere er saltlake. Oppskriften er enkel, den innebærer bruk av tomater, urter og salt. Tønnen er tettpakket med tomater, slik at det er så lite plass mellom dem som mulig.

Hvitløk, urter og svart pepper legges mellom lagene med tomater. På slutten helles en saltlake tilberedt på basis av vann, salt, eddik og sukker i fatet. Tønnen er dekket med et lokk, på hvilken lasten er plassert.

I en plastbøtte

Salting av tomater på denne måten ligner smaken av tomater fra en tønne. Prinsippet er det samme. Forskjellen ligger i bruken av en annen beholder - plastbøtter. Tomater helles med vann med tilsetning av salt, sukker og eddik.

Med hvitløk

Det er vanskelig å forestille seg saltede tomater uten hvitløk. Hvis du ikke legger til det, blir ikke smaken som forventet. Men for mye kan ødelegge smaken. Det beste alternativet er 5 fedd per 3 liter boks.

Ingen eddik

For fremstilling av saltlaken tas avkjølt kokt vann. Tomater er aromatiske og pikante på grunn av det høye innholdet av krydder - fedd, hvitløk, pepper, basilikum og laurbærblad. Tilsett om ønskelig greener i form av persille, dill og andre.

Med honning

Tomater er fylt med saltlake, hvis smak er forskjellig fra det vanlige. Honning, havsalt og sitronsaft tilsettes væsken. Tørket basilikum og koriander tilsett krydret noter. Secret Trick for tomat pickle - Tilsett 60 ml olivenolje.

Ta en titt også

Oppskrifter av lettsaltede og syltede agurker på georgisk for vinteren

Med gulrøtter

Kapasiteten er lagt med grønnsaker, som er ordnet i lag. Tomater kommer først, deretter revne gulrøtter og skiver hvitløk. Lag veksler til en krukke eller annen beholder er fylt til toppen. Grønnsaker helles med saltvann.

Med sennep

Oppskriften kan bruke sennepspulver eller korn. Ingrediensen brukes på slutten av matlaging av grønnsaker. En kork er laget av sennep, som forhindrer utseendet av mugg.

Med drueblader

I stedet for de vanlige greenene i form av persille, brukes dill, pepperrotblader, druer, eller rettere sagt blader. Unge bladplater vaskes og legges i en beholder med tomater. Saltlaken lages på grunnlag av vann, salt og massen av overmodne tomater. Undertrykkelse er avgjørende for at grønnsakene ikke skal flyte.

Med pepperrot

En av hovedingrediensene som trengs for syltede tomater er pepperrot. De store bladene med rik grønn farge gir grønnsakene deres karakteristiske smak. Når du lager mat, kan du bruke roten.

Kanel

Bunnen av beholderen er dekket med urter, krydder - kanel og fedd. Deretter stables tomater, der hvert lag er dekket med sukker. Når beholderen nesten er full, helles grønnsaker med tomatpuré med tilsatt salt og sukker.

Med pepperrot, kirsebær og ripsblad

Den klassiske oppskriften på matlaging av tomater i antikken. Kombinasjonen av pepperrotblader, rips og kirsebær gjør at grønnsakene smaker utrolig. Det anbefales også å tilsette urter og paprika under kokingen.

Bruk grønne tomater

Ikke bare røde, men også grønne tomater blir saltet. På grunn av deres tette konsistens, kan det hende at grønnsaker ikke suger ordentlig. Du må tenke på dette på forhånd. Frukt blir stukket noen steder med en gaffel. Saltlaken kommer inn og tomatene får den ønskede smaken.

Hvordan lagre hermetikk riktig

Pickles holdes kalde hvis du planlegger å spise dem så lenge som mulig. Om sommeren er det en kjeller, kjeller eller kjøleskap. Leilighetseierne kan godt bruke balkongen.

Hvis rommet er veldig varmt, surgjør tomatene raskt og blir smakløst. Kaldepreparerte grønnsaker ødelegger ikke gjennom hele vinterperioden.

De kan spises en måned etter salting.