TOPP 6 oppskrifter for å tilberede syltede agurker i krukker på en kald måte for vinteren
For å lage pickles til vinteren i krukker ved bruk av den kalde metoden, må du fylle på en oppskrift og følge alle anbefalingene som er angitt i den. De starter med å velge produkter og klargjør containere. Hver forberedt snack vil smake annerledes. Det hele avhenger av de innkommende komponentene. For at grønnsaker skal bevares i lang tid, må det opprettes visse forhold.
Prinsipper for kald sylting av agurker for vinteren
Hvis det kalde alternativet er valgt for høsting av agurker, helles grønnsaker i containere med kald saltlake. Arbeidet krever ikke mye tid og spesielle ferdigheter. Du trenger ikke å koke saltlaken og rulle opp boksene med jernlokk. Grønnsakene beholder fargen og fastheten.
Hemmeligheter som hjelper deg å oppnå de beste matlagingsresultatene:
- Det er uønsket å ta vann til saltlake fra springen. Det er forhåndsfiltrert. Det er best å bruke godt vann.
- Den første raden med agurker legges ut vertikalt, og deretter horisontalt.
- Fruktene pakkes tett i krukker. Men ikke overdriv. Grønnsaker som er for tett pakket slutter å knuse.
Direkte syltede agurker har en behagelig syrlig salt smak. De kuttes i salater, vinaigrette, brukes til å lage hodgepodge eller sylteagurk.
Velge og tilberede grønnsaker
For sylting velges sterke, tette grønnsaker, uten spor etter skade. For at fruktene skal bli godt saltet, må de ha samme størrelse, med en tynn skall og med kviser på skallet.
Først vaskes agurkene grundig, deretter dyppes de i kaldt vann i 4 timer. Dette gjøres for å unngå at det kommer hulrom inne i frukten. Etter det må agurkene legges på et håndkle for å tørke. Noen husmødre anbefaler å klippe halen.
Hvordan forberede containere til start av prosessen
For salting kan du tilberede en beholder med hvilket som helst volum. Det viktigste er at det ikke er sprekker, flis og fete avsetninger på overflaten. Bankene vaskes grundig i såpe- eller brusoppløsning og steriliseres.
De deiligste oppskriftene på kalde sylteagurk
Ved hjelp av påviste, beste oppskrifter fra erfarne husmødre, vil det være mulig å tilberede deilig salting. Hvis alle betingelser er oppfylt, lagres arbeidsstykket gjennom vinteren.
En enkel måte å sylte i en trel liters krukke
For å lage sprø agurker hjemme, trenger du følgende ingredienser:
- zelentsy;
- pepperrot, rips, eik, kirsebærblader - to blader;
- to dill paraplyer;
- to fedd hvitløk;
- halvt strengt pepper;
- salt - 94 g.
Prinsippet om matlaging er enkelt og innebærer implementering av enkle handlinger:
- hvitløk, blader, dill paraplyer og biter av pepper er først kastet i beholderen;
- agurker begynner å bli lagt i tette rader;
- hell halvparten av beholderen med kaldt, filtrert vann;
- salt omrøres i et glass vann, helles i grønnsaker;
- tilsett kaldt vann til beholderen;
- krukken er forseglet med et tett lokk.
Alternativ med pepperrot og hvitløk i liter krukker
Disse produktene gir parabolen en spesiell pikantitet. For en deilig matbit trenger du følgende ingredienser:
- agurker;
- pepperrot, rips og kirsebærblader;
- dill paraplyer;
- hvitløksfedd;
- steinsalt - 37 g.
Du må tilberede en sprø snack i følgende sekvens:
- dill paraplyer er plassert i en krukke, resten av bladene, hakket hvitløk;
- grønnsaker brettes i tette lag;
- salt blir oppløst i kaldt, renset vann, hvoretter fruktene helles;
- det gjenstår å lukke agurkene under nylonlokket og oppbevare i et kjølig rom.
Med sennep
Kaldsaltede agurker med sennep oppnås med en behagelig, uvanlig smak. Komponenten lar ikke produktet raskt forringes og støpes. Du trenger følgende liste over produkter:
- agurker - 1,7 kg;
- salt - 62 g;
- sennepspulver - 42 g;
- på et blad med pepperrot, kirsebær og rips;
- dill paraplyer;
- pepperkorn.
Det tar ikke lang tid å lage mat:
- krydder, blader, urter og hvitløksfedd kommer først;
- så plasseres zelentene som en helhet, eller de kuttes i biter;
- hell salt og sennepspulver på toppen;
- grønnsaker helles med kaldt, filtrert vann.
Med bærblader
For å forberede salting trenger du følgende komponenter:
- agurker - 1,9 kg;
- hvitløk - tre fedd;
- dill;
- ripsbær - 6 g;
- pepperrot og bærblader;
- pepperkorn;
- varm pepper - en pod;
- steinsalt - 76 g.
Trinn-for-trinn-instruksjonene er som følger:
- blader, urter og alt forberedt krydder kastes i beholderen;
- greener er lagt ut i tette rader;
- fortynn salt i kaldt vann;
- grønnsaker helles med saltlake;
- glass med arbeidsstykket steriliseres i 8 minutter og lukkes med lokk.
Krydret chili-oppskrift
Denne sammensetningen av forretten er egnet for elskere av krydret retter. Hvis du lar paprika med skillevegger og frø, vil smaken bli skarpere. I tillegg til varm pepper, bør andre komponenter tilberedes:
- grønne frukter - 1,1 kg;
- varme chilipepper - to belter;
- salt - 124 g;
- hvitløk - 24 g;
- dill paraply;
- ripsblader.
Agurker bør saltes i denne rekkefølgen:
- krydder, hvitløk og paprika blir sendt til fartøyet;
- da er agurker tett stablet;
- dekk grønnsaker med salt og hell i kaldt vann;
- etter tre dager kokes saltlaken i 4 minutter og helles tilbake i beholderne.
Vodka-oppskrift
Vodka er i stand til å øke lagringstiden for salting og forhindrer vekst av sykdomsfremkallende mikroorganismer. For å tilberede en tallerken designet for en liter krukke, må du tilberede følgende komponenter:
- agurker - 1,9 kg;
- vodka - 105 ml;
- salt - 68 g;
- lavrushka - 3 blader;
- sukker - 87 g;
- dill;
- pepperrotrot - 12 g;
- Chile.
For å syltede agurker, må du utføre en rekke aktiviteter:
- krydder og urter legges ut i beholderen;
- grønnsaker legges i tette rader;
- salt og sukker fortynnes i kaldt vann, saltlake helles i agurker;
- fyll opp med vodka;
- etter tre dager helles saltlaken i en kasserolle, kokes opp og helles igjen i grønnsakene.
Hvordan og hvor mye kan du lagre
Kaldt syltede agurker skal oppbevares på et mørkt, kjølig sted ved en temperatur fra -2 til +5 grader. Hvis glasset er hermetisk forseglet, er saltets holdbarhet lang, opptil 4 måneder.
