Przepisy na gotowanie cukinii w języku gruzińskim na zimę polizasz palce
Gruzińskie przepisy nie pozostawiły nikogo obojętnym, zwłaszcza jeśli są to przygotowania na zimę. Ich cechą charakterystyczną jest ostrość, pikantność, radość i jasny smak. Cukinia gruzińska przygotowywana jest z ostrą papryką, ziołami i czosnkiem. Dla prawdziwych Gruzinów pikantne potrawy i przyprawy to prawdziwy rarytas. Ci, którzy również je doceniają, z pewnością powinni zapoznać się z instrukcją dla tego wykroju.
Lista potrzebnych produktów
Przepisy na gruzińską cukinię różnią się techniką opisu i składem produktu. Na klasyczną przekąskę zwykle biorą małe puszki, litr lub półtora litra.
Składniki:
- Cukinia od dwóch kilogramów;
- Pomidory, 3 sztuki;
- Dwie cebule;
- Słodka papryka 1 kg;
- Ostra papryka, 1-2 sztuki;
- Czosnek, zioła, zioła do smaku;
- Sól łyżka;
- Cukier, 4 łyżki;
- Ocet, 100 gramów;
- Olej słonecznikowy, 150 gramów.
Charakteru nadają przekąski słynne gruzińskie przyprawy. Możesz dodać chmiel suneli, adżikę, paprykę, curry.
Zwykły ocet jest czasami zastępowany octem jabłkowym. Idealnie cukinia powinna być ostra i słona.
Technika opisu przystawek
Różne przepisy opisują zupełnie inne etapy przygotowywania gruzińskiej cukinii. Konieczne jest wybranie opcji, która najbardziej przypadła do gustu gospodyni i zrób to zgodnie z tym opisem. Możesz urozmaicić danie swoją wyobraźnią, ponieważ przygotowywanie przekąsek na zimę to proces twórczy.
Na początku wszystkich przygotowań myją warzywa, zioła, sortują je od zażółcenia, gnicia, pozostawiając tylko wszystko świeże i zdrowe. Pestki pomidorów i papryki są wyrzucane, łupiny cebuli i czosnku są obrane.
Cukinię można pokroić w kółka, ale czasami przewija się je przez maszynkę do mięsa. W oryginalnej kuchni preferowane są średniej wielkości koła. Te kółka są trochę smażone na oleju na patelni. Nie musisz solić, założyć serwetkę, aby ostygnąć i spuścić olej.
Następnym krokiem jest wypełnienie
Następnie przygotuj sos. Resztę warzyw wraz z cebulą, ziołami i czosnkiem miele się w blenderze. Nie jest straszne, jeśli natkniesz się na kawałki. Następnie wkładają tam sól i cukier, wlewają ocet. Wlej przyprawę jako ostatnią. Wszystko wymieszaj, włóż do rondla lub miski i gotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez około pięć minut. Przystawka powinna być wystarczająco słona i ostra.
Najpierw musisz przygotować banki. Są dobrze myte, sterylizowane wrzącą wodą i parą oraz suszone. Kupują nowe pokrowce i też je sterylizują. Gdy cukinia ostygnie, należy natychmiast zacząć wbijać w słoiki wężem. Najpierw ułóż jedną trzecią kółka cukinii po okręgu.
Gdy sos jest gotowy, wylewa się go na cukinię, następnie ponownie dodaje się kilka kółek, potem znowu sos i tak dalej. Puszka musi być całkowicie wypełniona do góry. Zapobiegnie to rozwojowi pleśni lub pleśni.
Pokrywy są zamknięte, ale jeszcze nie do końca, i zaczynają się przygotowywać do procesu sterylizacji. Podgrzej wodę w rondlu lub wiadrze.
Tam są banki. Sterylizowane na małym ogniu przez nie więcej niż pół godziny. W ten sposób przekąskę można przechowywać dłużej bez ryzyka zepsucia. Niektóre gospodynie domowe sterylizują puste słoiki w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Ale należy to zrobić ostrożnie.
Następnie zakręć pokrywki, odwróć puszki i odstaw w chłodne miejsce do ostygnięcia. Następnie są przechowywane w lodówce.
Aby przyrządzić cukinię na palcach, możesz ją trochę dusić po usmażeniu w sosie warzywnym. Będą mieli czas, aby pożywić się tą płonącą aromatyczną mieszanką.
Gotowanie cukinii po gruzińsku na zimę to cała sztuka. Każdy może nauczyć się tych przepisów, wystarczy znać wszystkie wymagania dotyczące półfabrykatów.
