TOP 4 przepisy na przygotowanie wykrojów cukinii na bułki na zimę
Cukinia do bułek przygotowanych na zimę zaskoczy wielu. Taka niezwykła konserwacja świeżego warzywa pomaga gospodyniom zaskoczyć rodzinę i przyjaciół. Jak miło jest otworzyć słoik, usmażyć cukinię na oleju roślinnym, a następnie zawinąć w nią pyszne nadzienie. Zimna przekąska zaskoczy wszystkich gości, szczególnie zimą, kiedy cukinii nie ma jeszcze w sprzedaży.
Cechy zbioru rolad z cukinii na zimę
Główną cechą tego przedmiotu obrabianego jest prawidłowe cięcie warzyw. Można to zrobić za pomocą specjalnej tarki lub obieraczki wzdłuż cukinii. Z wyglądu powinieneś otrzymać cienkie, długie płytki o grubości 2-3 mm. Aby nadać przedmiotowi bogaty aromat, zaleca się dodanie 2 rodzajów ziaren pieprzu, liścia laurowego.
Zasady doboru składników
Do konserwacji zaleca się stosowanie średniej wielkości owoców cukinii, można wziąć cukinię. Jeśli weźmiesz dużą, przerośniętą cukinię, nie będziesz w stanie pokroić ich cienko na plasterki, ponieważ mają luźny miąższ, grubą skórkę i duże nasiona.
Zgodnie z przepisem dodaje się marchewkę, w takim przypadku roślina okopowa powinna być świeża, elastyczna. Jest wstępnie oczyszczony i posiekany słomkami. Warto pamiętać, że warzywa powinny być wolne od oznak zepsucia.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki
Puszki są używane od 0,5 do 1 litra. Przed umieszczeniem przygotowanych produktów pojemnik należy wysterylizować. Proces prawidłowego przygotowania pojemników:
- spłucz mydłem i roztworem sody;
- umieść pojemnik na blasze do pieczenia;
- włącz piekarnik, dostosowując temperaturę do 100 stopni;
- umieść blachę do pieczenia ze słoikami, poczekaj, aż pojemnik całkowicie wyschnie.
Następnie ostrożnie połóż słoiki na czystym ręczniku. Umyj pokrywki wodą z mydłem. Włożyć do rondla, zalać czystą wodą. Włożyć do pieca i od momentu zagotowania gotować 5-10 minut.
Jak marynować bułki do squasha w domu?
Proces marynowania cukinii na bułki jest dość prosty. Istnieje kilka opcji przepisów, dzięki którym preparat będzie bardziej oryginalny i smaczny. Proponujemy bardziej szczegółowy demontaż.
Klasyczny przepis
Marynowane cukinie doskonale nadają się do przygotowania pikantnych, zimnych przystawek na świąteczny stół.
Będziesz musiał wziąć:
- cukinia - 0,8-1 kg;
- woda - 1 l;
- ocet 9% na 1 łyżkę. l (na każdy słoik o pojemności 500 ml).
Opłucz młodą cukinię, usuń łodygę. Pokroić nożem, obieraczką na cienkie, długie talerze.Gotowe talerze wyglądają jak języki. Umieść w słoikach, zwijając pojedynczo w rolki.
Wlej kwas octowy do pojemnika, przykryj. Zagotuj wodę i napełnij pojemnik. Sterylizować od momentu wrzenia wody w rondelku przez 7 minut. Delikatnie weź to, zwiń.
Bez sterylizacji
Preparat wykonany z dodatkiem papryki jest łatwy, prosty i nie wymaga sterylizacji.
Produkty:
- cukinia - 500 g;
- słodka papryka, strąki - 1 szt.;
- zielony koperek - 25 g;
- nasiona gorczycy - 1 łyżka l.;
- papryczka chili - 1/2 szt.;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
- sól kuchenna - 25 g;
- ocet jabłkowy - 25 ml.
Przygotuj warzywa: opłucz, usuń nieodpowiednie części do jedzenia i pokrój na talerze. Opłucz warzywa, posiekaj. Usuń łuskę czosnku, pokrój w cienkie plasterki. Chile jest podzielone na kilka części. Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.
Umieść warzywa, czosnek, chili, nasiona gorczycy w szklanym słoiku. Pokrojone ozory cukinii zawinąć w bułki, wkładając do każdej z nich kawałek słodkiej papryki. Zagotuj wodę, zalej, przykryj i odstaw na 15 minut. Powtórz procedurę jeszcze 1 raz.
Teraz musisz przygotować solankę. Zmieszać wodę, cukier, sól w odpowiednim naczyniu do gotowania. Napełnij słoiki solanką, wlej do każdego ocet, przekręć.
Opcja marchwi
Warzywo korzeniowe nadaje preparatowi piękny wygląd, a marynata - niezwykły smak i aromat.
Produkty:
- cukinia - 1 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula rzepa - 100 g;
- czosnek - 10-12 ząbków;
- lavrushka - 2 liście;
- czarny pieprz - 10 groszków;
- woda - 500-600 ml;
- cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
- sól kuchenna - 1/2 łyżki. l.;
- ocet stołowy - 60 ml.
Cukinię opłucz, usuń łodygę, pokrój na ozory. Marchew, cebulę, czosnek obrać, pokroić w paski.
Dodaj wodę do odpowiedniego naczynia do gotowania i wlej do niego cukier i sól. Postaw na gorącym piecu, gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj ocet, wymieszaj. Przykryj, poczekaj na całkowite ostygnięcie.
W słoiku włożyć koperek, lawruszkę, paprykę, cebulę, marchewkę, czosnek i jęzory do squasha. Napełnij pojemniki gotową marynatą, przykryj pokrywkami.
Wysterylizowany w zimnej wodzie na 5 minut od momentu zagotowania płynu. Zakasać.
W marynacie miodowej „Polizaj palce”
Cukinia jest ostra, aromatyczna i bardzo smaczna.
Produkty:
- cukinia - 300 g;
- czosnek - 1 średni ząbek;
- liść laurowy - 1 szt.;
- koperek do smaku;
- groszek ziele angielskie - 3 szt.;
- fasola musztardowa - 1/2 łyżeczki;
- chili - 3 pierścienie;
- miód kwiatowy - 1/2 łyżki. l.;
- sól kamienna - 1/2 łyżki. l.;
- ocet stołowy - 1,5 łyżki. l.
Cukinię opłucz, odetnij szypułkę i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek obrać i opłukać. Na dno szklanego pojemnika ułóż czosnek, chili, musztardę, lavrushkę, koperek, pieprz. Cukinię zawinąć w bułki, włożyć do słoika.
W rondelku wymieszaj 0,5 litra przefiltrowanego płynu i dodaj sól i cukier. Włóż do pieca, poczekaj na całkowite rozpuszczenie. Pamiętaj, aby zamieszać, aby przyspieszyć proces rozpuszczania. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić.
Zabrania się wlewania miodu do wrzącej cieczy. W przeciwnym razie nie będzie z tego żadnej korzyści. Produkty pszczelarskie pod wpływem wysokiej temperatury wydzielają toksyczne substancje.
Dodaj miód, ocet. Wymieszaj, napełnij pojemniki warzywami. Przykryj, wysterylizuj w zimnej wodzie od momentu wrzenia na 5-10 minut. Wyjmij to, zwiń mocno.
Data ważności i zasady przechowywania
Przechowuj obrabiany przedmiot w ciemnym, chłodnym miejscu. Promienie słoneczne nie powinny przenikać do pomieszczenia. Okres trwałości nie przekracza 6-8 miesięcy.
