Przepis na konserwowanie pomidorów z liśćmi malin na zimę w słoikach
Wiele przepisów na konserwowanie pomidorów jest oryginalnych i pysznych. Na przykład przepis na kiszone pomidory z liśćmi maliny w słoiku. Zawiera kwas, który pozwala zachować warzywa w ich pierwotnej postaci przez długi czas.
Marynowane pomidory smakują wyśmienicie, soczyste, pikantne. Zawsze można je podawać z dowolnym stołem i dodatkiem. Udekorują każde danie. Goście po wypróbowaniu tych przygotowań na zimę z pewnością będą chcieli poznać przepis, aby ugotować to samo dla siebie.
Jakie produkty nadchodzą
Opis przepisu będzie oparty na jednym dużym przepisie. Wskazane jest robienie pomidorów w trzylitrowych słoikach. Więc wyglądają estetycznie. Nie będą długo leżeć, ponieważ szybko zostaną zjedzone, ponieważ są tak smaczne.
Składniki:
- Pomidory, nieco ponad 1,5 kilograma;
- Trzy liście maliny, pięciopalczaste;
- Czosnek, sześć do siedmiu goździków;
- Sól, dwie duże łyżki;
- Cukier, pięć łyżek stołowych;
- Jedna łyżka klasycznego octu, dziewięć procent.
Liście powinny być duże, nieskazitelne, zebrane w pełne gałęzie. Wybierz pomidory średnie, bez pęknięć i plam, w całości. Lepiej jest, jeśli są tego samego gatunku, tego samego rozmiaru. Czosnek dzieli się na zęby, myje. Możesz wziąć grubą sól. Wszystko należy dobrze wypłukać z ziemi i kurzu, a następnie wysuszyć.
Opis przepisu
Konserwy dają pyszne marynowane owoce. Dobrze komponują się z ziemniakami lub makaronem. Aby przygotować taki przepis, musisz znać jego kroki.
Najpierw musisz mocno ułożyć liście na dnie słoika. Dno musi być całkowicie zamknięte. Następnie warzywa układa się równomiernie i stopniowo, aby się nie zgniotły. Czosnek jest rozdzielany między nimi, wcześniej obrany i podzielony na plasterki. Możesz dodać gałązki kopru. Następnie wszystko to wlewa się gorącą wrzącą wodą i odstawia na pół godziny.
Wodę wlewa się do rondla i gotuje solankę. Dodaj sól, cukier, ocet do tej solanki natychmiast po ugotowaniu. Cukier poprawia smak warzyw, sól i ocet zapobiegają psuciu się produktu. Następnie napełnij słoik pomidorami z gotowaną marynatą całkowicie do góry i szczelnie zamknij pokrywki.
Banki są przewracane, umieszczane w chłodnym, ciemnym miejscu na noc. W stanie odwróconym muszą stać, aż całkowicie ostygną.
Najlepiej nie wlewać zawartości słoika bardzo gorącą wodą, tylko lekko ostudzić. Dzięki temu liście maliny zachowają swoje korzystne właściwości i witaminy. Liście te nadają pomidorom szczególny smak i aromat, a zawarty w nich kwas zapobiega psuciu się produktu.
Ten przepis jest również przydatny do wzmacniania odporności. W zimnych porach roku organizm jest znacznie osłabiony, a kwaśna przekąska z liśćmi maliny pomoże przywrócić siłę i przywrócić energię.
Niuanse wytrawiania
Konserwacja to proces wymagający kreatywności i dokładności. Musisz bardzo dokładnie przestudiować wszystkie niuanse, zanim zaczniesz to robić. Rzeczywiście, z powodu najmniejszego niedopatrzenia może ucierpieć cały słoik ze wszystkimi pomidorami. Sterylizacja również nie jest łatwą sztuką, ale każdy może ją opanować.
Owoce należy zabrać do marynowania czyste, mocne, nie powinny mieć plam, dziur, pęknięć. Jeśli do marynaty dodaje się warzywa i liście, są one wstępnie myte w zimnej wodzie, sortowane z pożółkłych, plamistych, zgniłych. Liście maliny są bardzo przydatne i muszą być zrywane młode, świeże i zdrowe.
Banki i pokrywki muszą być zawsze czyste i wysterylizowane. Są sterylizowane gorącą wodą i parą. Możesz dodać sodę do wody. Dopiero wtedy należy go dokładnie zmyć. Wskazane jest, aby za każdym razem kupować nowe okładki, aby uniknąć obrzęków i tworzenia się grzybów. Ocet dodaje się w celu wytworzenia kwasu, który powstrzyma zarazki i grzyby.
Banki stawia się do wyschnięcia na suchej szmatce; nie można dotykać gardła rękami ani wewnątrz pojemnika. Unikaj niepotrzebnych rozprysków i resztek jedzenia.
Po dobrej sterylizacji pomidory z puszki dłużej zachowują temperaturę pokojową. Praktycznie się nie psują.
Zbiór pomidora z liśćmi maliny na zimę ma niezrównany smak. Przepisy nie są skomplikowane, ale ich wymagania należy wcześniej przestudiować. Każdy może to zrobić, nawet początkujący kucharz. Udane puste miejsca!
