2 pyszne przepisy na pomidory bez skórki w puszce na zimę

Latem, w okresie owoców i warzyw, gospodynie przygotowują konserwy. Produkty warzywne są marynowane i mrożone do dalszego wykorzystania w okresie zimowym. Zbiór obranych pomidorów z puszki służy jako przystawka, dressing w pierwszym i drugim daniu, do gotowania jajecznicy z pomidorami. Osobliwością gotowania jest to, że trzeba usunąć skórkę z owocu.

Funkcje gotowania obranych pomidorów w soku pomidorowym na zimę

Istnieje wiele sposobów na konserwowanie pomidorów bez skórki według prostych i oryginalnych przepisów. Każdy owoc nadaje się do gotowania, niezależnie od odmiany, wielkości, wyglądu. Technologia jest prosta i odpowiednia nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Przed konserwowaniem pomidory są sortowane, wybierane są owoce o gęstej strukturze i regularnym kształcie. Dojrzałe zostawiamy na sok pomidorowy. Do dressingu przygotowywane są różne przyprawy: sól, cukier, kwas octowy, ulubione przyprawy.

Wymagane składniki

Do puszkowania wybierz pomidory średniej wielkości, które łatwo przejdą przez szyjkę słoika. Owoce powinny być słodkie, jędrne, o jędrnej skórce.

W zależności od wybranego przepisu przygotowywane są składniki. Do przygotowania pomidorów we własnym soku stosuje się wysokiej jakości owoce. Możesz po prostu napełnić je przygotowaną solanką. Smak może być słodko-ostry, z dodatkiem pieprzu i czosnku.

Jak wybrać i przygotować produkty?

Do konserwowania pomidorów wybierane są tylko najlepsze okazy, najlepiej wybrać owoce tej samej wielkości. Proces peelingu nie zajmuje dużo czasu. Dokładnie umyte warzywa umieszcza się w durszlaku, a następnie zanurza w pojemniku z gorącą wodą (95 stopni).

Pozostaw takie warzywa na kilka minut, a następnie wyjmij i włóż do zimnej wody. Po skórce można łatwo usunąć nożem lub rękami.

Jak zrobić pomidory bez skórki w zalewie pomidorowej?

Gotowanie pomidorów w ten sposób zajmuje mniej czasu niż klasyczny przepis na konserwę warzywną.

Z octem

Lista produktów jest wskazana na 1 dwulitrową puszkę.

Spójrz również

TOP 10 przepisów, jak zrobić pastę pomidorową z pomidorów w domu

Składniki:

• 2 kilogramy pomidorów;
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka octu 9%
• czarny pieprz - 2 groszki;
• czosnek - 2 ząbki;
• 1 łyżka cukru pudru;
• 1 litr czystej wody.

Proces gotowania:

1. Warzywa są sortowane, dojrzałe i gęste owoce są umieszczane na jednym talerzu, bardziej miękkie okazy - w innym pojemniku. Dojrzałe warzywa przepuszcza się przez maszynkę do mięsa lub sieka w blenderze. Gotową konsystencję miele się przez sito w celu usunięcia resztek skórki i nasion z powstałego soku.
2. Wybrane całe warzywa myjemy, umieszczamy we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Obierać.
3. Warzywa bez skórki są szczelnie umieszczone w wysterylizowanych słoikach. W tym samym czasie dodaj czosnek, ziarna pieprzu.
4. Sok pomidorowy umieszcza się w emaliowanej misce, umieszczonej na kuchence. Zawartość doprowadza się do wrzenia. Dodaje się przyprawy, przyprawy, ocet stołowy. Mieszaninę dobrze wymieszać i wlać do słoików. Uszczelnij szklane pojemniki z warzywami we własnym soku z pokrywkami.
5. Banki wywrócone do góry nogami. Pojemnik jest zawijany w koce, usuwany do przechowywania.

Przepis nie wymaga żadnych ziół, kopru parasolowego i liści laurowych. Idealne jest użycie owocu w postaci kremu, o niewielkich rozmiarach.

Bez octu

Zamiast kwasu octowego można użyć korzenia chrzanu. Dzięki niemu preparat zachowa się przez długi czas, nada potrawie pikantny smak, a do przygotowania pysznego przepisu na pomidory bez skórki potrzebne będą następujące składniki:

• 2 kilogramy pomidorów;
• 1,5 litra soku pomidorowego;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 1,5 łyżki soli;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Na dno przygotowanego słoika umieszcza się przyprawy: czosnek, ziarna pieprzu, zioła i przyprawy.
2. Przygotowane warzywa umieszcza się na wierzchu przypraw.
3. Miękkie owoce pokrój w plasterki, zagotuj, dodaj sól i cukier. Puszki są filtrowane i napełniane.
4. Sterylizowane przez 20 minut, zakorkowane.

Marynowane warzywa są przechowywane. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nie lubią spędzać czasu w kuchni.

Warunki i okresy przechowywania

Pomidory w puszce we własnym soku są przechowywane w chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. Otwarty słoik jest przechowywany w lodówce, okres trwałości takich pomidorów wynosi 30 dni.

Pomidory gotowane bez skórki są soczyste i smaczne. Taki blank jest wygodny w użyciu do gotowania potraw z pomidorów. Prosta przekąska ma niezwykły smak i aromat. Jeśli będziesz postępować zgodnie z etapami gotowania, nawet niedoświadczona gospodyni domowa będzie mogła dostać wysokiej jakości danie, które docenią krewni i przyjaciele.