TOP 11 przepisów na marynowanie pomidorów z goździkami na zimę
W jesiennych przygotowaniach na zimę prym wiodą pomidory, konserwowane według różnych receptur, ale z dodatkiem goździków są szczególnie aromatyczne, o przyjemnym, ostrym smaku. Pomidory gotuje się w całości, w połówkach lub kawałkach, przy użyciu ziół, przypraw, przypraw i innych warzyw. Proces zbioru może odbywać się ze sterylizacją lub bez, co jest łatwiejsze i zajmuje mniej czasu.
Zasady konserwowania pomidorów z goździkami
Proces puszkowania pomidorów z goździkami nie różni się od zasad zbierania pomidorów z innymi przyprawami. Jedyną różnicą jest obecność tej przyprawy podczas gotowania marynowanych pomidorów.
Wybór i przygotowanie głównych składników
Głównym produktem są pomidory, które mogą mieć różne rozmiary, o ile swobodnie mieszczą się w pojemniku. Konserwując krojone pomidory, lepiej jest wziąć gęste o grubej skórce.
Jak przygotować pojemniki?
Dokładnie umyte puszki można poparzyć wrzątkiem razem z pokrywkami.
Najsmaczniejsze przepisy
Pomidory z goździkami są ostre, a dodatkowe przyprawy tworzą wyjątkowy smak. Dzięki różnym dodatkom powstają najsmaczniejsze przetwory.
Klasyczny sposób
Pyszne pomidory, przygotowane według prostego przepisu.
Produkty:
- 700 gramów małych pomidorów;
- łyżka deserowa soli;
- cukier i ocet - dwa razy więcej;
- 4 kwiatostany goździka;
- 2 ząbki czosnku;
- taką samą liczbę liści laurowych.
Przyprawy i owoce wkładamy do pojemnika, podgrzewamy we wrzącej wodzie przez dwanaście minut. Woda jest gotowana z solą, cukrem, wlewa się kęs, puszki są napełniane, zamykane.
Słodkie pomidory z goździkami w 2-litrowych słoikach
Pyszne przygotowanie.
Kompozycja:
- 1,5 kilograma pomidorów;
- łyżka deserowa soli;
- taka sama ilość octu;
- cukier - 4 razy więcej;
- parasol koperkowy;
- goździki - dwa razy więcej.
Proces gotowania jest taki sam, jak w klasycznym przepisie.
Opcja bez sterylizacji
Szybki sposób na zachowanie warzyw do długotrwałego przechowywania.
Składniki:
- pomidory;
- liść chrzanu;
- parasol koperkowy;
- głowa czosnku;
- 3 kwiatostany goździków;
- 1/4 fasetowanego szkła soli;
- dwa razy więcej cukru;
- Tabletka aspiryny;
- 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.
Owoce z przyprawami umieszcza się w słoiku, wlewa się wrzącą wodę. Po dwudziestu pięciu minutach spuszczona woda jest gotowana. Do podgrzanych owoców wlewa się pokruszoną aspirynę, sól, cukier, cytrynę. Wlać wrzącą ciecz. Zatkany.
Z dodatkiem cynamonu
Konserwacja dla miłośników przypraw.
Musisz wziąć:
- 2 kilogramy pomidora;
- Pietruszka;
- łyżeczka cynamonu do kawy;
- groszek różnych papryki;
- 2 goździki;
- litr przefiltrowanej wody;
- łyżka soli, octu;
- trzy razy więcej cukru.
Zieloni, papryki, goździki, pomidory wkłada się do pojemnika. Wlać wrzącą wodę przez kwadrans. Marynata jest gotowana ze składników luzem i octu. Do podgrzanych owoców dodaje się cynamon i polewę. Chrzań to.
Z czosnkiem i zielem angielskim
Blank z aromatyczną marynatą.
Składniki:
- 1,8 kg pomidora;
- mała główka czosnku;
- 1,5 litra wody;
- łyżka soli bez jodu;
- 200 gramów cukru;
- 4 groszki ziela angielskiego;
- 3 kwiatostany goździków;
- jedna trzecia fasetowanej szklanki octu.
Słoik wypełniony jest pomidorami i czosnkiem. Marynata przygotowywana jest z przypraw i produktów sypkich, którymi polewane są warzywa wraz z octem. Blisko. Przykryj futrem, włóż rano do spiżarni.
Z papryką
Aby zachować, lepiej wybrać mięsisty pieprz w kolorze pomarańczowym.
Musisz wziąć:
- 1,5 kilograma pomidora;
- 400 gram papryki żółtej papki;
- pęczek zieleni;
- 2 kawałki goździków;
- taka sama ilość liści laurowych;
- litr wody;
- ćwierć szklanki soli, cukru;
- dwa razy więcej octu.
Papryka jest czyszczona, krojona. Umyte pomidory delikatnie przekłuć widelcem. Szczypiorek jest cięty. Przygotowane produkty z ziołami i przyprawami umieszcza się w pojemniku, wlewa przegotowaną wodę.
Zalewanie odbywa się solą, cukrem, octem. Napełniają się nim rozgrzane owoce. Śruba mocno.
Prosty przepis na cebulę
Zaleca się zamknięcie takiej konserwacji w litrowych słoikach.
Kompozycja:
- 700 gramów małych pomidorów;
- główka cebuli;
- Pietruszka;
- suchy krzew koperkowy;
- 2 goździki;
- 20 gramów soli;
- taka sama ilość cukru;
- 20 mililitrów octu.
Owoce wkłada się do słoika z ziołami, przyprawami, cebulą, pokroi w krążki. Obrabiany przedmiot jest dwukrotnie napełniany wrzącą wodą. Wodę gotuje się z pozostałymi składnikami, wylewa się warzywa, przykręca.
Z miętą
Aromatyczna roślina nadaje owocom niezwykły smak.
Składniki:
- pomidory odmiany Cream;
- 7 liści mięty;
- 2 goździki;
- litr wody;
- 2 łyżki deserowe soli i octu;
- cukier - dwa razy więcej.
Przyprawy do pomidorów umieszcza się w pojemniku. Wodę gotuje się z produktami luzem i octem, wylewa się warzywa, obrabiany przedmiot sterylizuje się przez dwanaście minut. Zatkany.
Z czerwoną porzeczką
Warzywa w połączeniu z jagodami nabiorą przyjemnej kwaskowatości.
Niezbędne komponenty:
- 1,6 kg średniej wielkości pomidora;
- szklanka porzeczek;
- 3 goździki;
- 1,5 litra wody;
- 1/6 szklanki soli
- cukier - trzy razy więcej.
Warzywa z porzeczkami i goździkami umieszcza się w słoiku, zalewając wrzącą wodą. Następnie ciecz jest spuszczana. Rozpuścić sól i cukier w wodzie, zagotować, zalać warzywami. Foka.
Z kolendrą
Przepis jest podobny do zbioru pomidorów cynamonowych. Podczas gotowania kolendrę podgrzewa się na patelni przez pół minuty, wlewa do słoika z innymi przyprawami. Dwadzieścia pięć gramów kolendry na jedną butelkę.
Z miodem
Miodowa przekąska ma przyjemny słodkawy smak i aromat.
Składniki:
- 1,5 kilograma pomidorów;
- duży liść laurowy;
- 2 goździki;
- 35 gramów soli;
- cukier - dwa razy więcej;
- łyżka miodu i octu.
Przyprawy z pomidorami umieszcza się w słoiku. Zalej wrzącą wodą. Woda jest gotowana z pozostałymi składnikami. Miód hoduje się w gorącej marynacie, wlewa się warzywa. Chrzań to.
Zasady przechowywania
Pomidory w puszkach, podobnie jak inne przetwory warzywne, należy przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, gdzie temperatura powietrza nie przekracza pięciu stopni.
W wyższych temperaturach okres przechowywania kiszonych pomidorów w spiżarni ulega skróceniu. Wskazane jest, aby spożywać je w ciągu roku lub półtora roku.
