5 najlepszych przepisów na zimową przystawkę ze śliwkami wiśniowymi

Na zimę adżika ze śliwek wiśniowych była przez długi czas zamknięta. Smak gotowego produktu jest ostry, z lekką kwaskowatością. Dzięki swojej konsystencji okazuje się jednorodny i ostry. Łączy w sobie smak pieprzu, kolendry i czosnku. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, zwłaszcza kebabami. Śliwki wiśniowej nie należy zastępować śliwką, która traci smak. Gotowanie adżiki jest dość proste.

Cechy smakowe przedmiotu obrabianego

Adjika ma przyjemny aromat. Pachnie przyprawami i czosnkiem. Jej smak jest ostry, kwaśny. Jednocześnie przypomina klasyczną adżikę i tkemali.

Zasady podawania do stołu

Adjikę należy podawać jako sos do mięs, ryb, frytek. Często używam go jako przekąski, po prostu posmaruj grzankami. Możesz wypełnić pierwsze kursy. Doda smaku zupie kharcho i kapuśniaku rosyjskim.

Wymagane składniki

Aby przygotować adżikę, będziesz potrzebować przypraw, soli i cukru. Często dodaje się do niego zielenie. Może to być mięta, koperek lub kolendra. Do aromatu używa się szafranu. Czasami klasyczny przepis rozcieńcza się cukinią lub pomidorem.

Przygotowujemy owoce i warzywa

Najpierw przygotowuje się śliwkę wiśniową. Jest umyty i lekko ugotowany. Kiedy ostygnie, kości są usuwane. Resztę warzyw myje się pod bieżącą wodą. Pieprz jest obrany z łodygi i kości.

Sposoby i subtelności gotowania adżiki ze śliwek wiśniowych na zimę

Najsmaczniejsza jest adżika z żółtych owoców.

Więc jest bardziej aromatyczny. Jeśli używasz czerwonych owoców, dodaj pomidory.

Klasyczny przepis

Przygotowany z ciemnoniebieskich owoców. Przepis obejmuje:

• 5 kilogramów owoców;
• 1,5 litra wody;
• pół kilograma czosnku;
• 60 gramów czerwonej mielonej papryki;
• 30 gramów czarnego mielonego pieprzu;
• nieco mniej niż kilogram cukru;
• trochę więcej niż pół szklanki soli;
• szklanka octu 9%.

Spójrz również

TOP 4 przepisy na robienie sosu Krasnodar w domu na zimę

Przygotowane owoce przeciera się przez sito, pozostałe składniki dodaje się i gotuje przez 5 minut. Drobno posiekaj czosnek. Gdy są jeszcze gorące, układa się je w brzegach i zwija.

Śliwka wiśniowa

Przygotowanie takiej półfabrykatu zajmie nie więcej niż godzinę. Musisz wziąć:

• kilogram owoców;
• 2 główki czosnku;
• Chilli;
• 2 papryki;
• pęczek pietruszki i koperku;
• 30 gramów chmielu suneli i soli;
• łyżeczka cukru.

Bułgarską paprykę pokrojoną na duże kawałki umieszcza się w zaroślach blendera. Jest wstępnie oczyszczony z kości. Następnie dodaj zioła, obrane chili i czosnek. Dodaj sól, cukier i przyprawy. Owoców nie trzeba gotować, wystarczy usunąć nasiona. Wszystkie są mielone do stanu owsianki, wlewane do emaliowanego rondla i gotowane przez 15 minut.

Śliwka wiśniowa

Oto kolejny przepis na czerwone owoce. Ten sos zawiera:

• 2 kilogramy owoców;
• duża głowa czosnku;
• pęczek kolendry;
• 60 gramów chmielu suneli i soli;
• 30 gramów cukru;
• mielona czerwona papryka.

Owoce są pozbawione pestek i gotowane do miękkości. Następnie zmiel w blenderze. Włożyć z powrotem do rondla i zagotować.

Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 15 minut.

Z żółtej lub zielonej śliwki wiśniowej

Kolor takiej adżiki jest jasnobrązowy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 3 kilogramy owoców;
• pół kilograma cukru;
• 30 gramów soli;
• 15 gramów mielonej kolendry i papryki;
• Chilli;
• głowa czosnku;
• pęczek kolendry i pietruszki.

Śliwka wiśniowa jest przecierana przez durszlak. Powinieneś otrzymać płynny żółto-zielony roztwór. Położyli to na kuchence, aby gotować. Do pojemnika dodaje się cukier, sól, przyprawy. Zieleń sieka nożem, czerwona papryka jest drobno posiekana, czosnek przepuszcza się przez prasę. Dodaj je do owoców. Gotuj przez 10 minut i wyłącz.

Przepis na pomidory

W tym przepisie dobrze sprawdza się żółta śliwka wiśniowa. Zajmie to około kilograma. Musisz również wziąć:

• 3 papryki;
• 3 czerwone ostre papryki lub 6 zielonych;
• półtora kilograma pomidora;
• 8 gramów papryki;
• 15 gramów chmielu suneli i mieszanka przypraw;
• 60 gramów cukru;
• 30 gramów soli;
• 5 ząbków czosnku.

Spójrz również

Przepis na cukinię jako grzyby mleczne na zimę w słoikach polizasz krok po kroku

Pomidory rozgniecione blenderem, ostrą i dzwonkową paprykę wlewa się do emaliowanej patelni. Nasiona są usuwane ze śliwki wiśniowej, a także siekane w blenderze, wlewane do warzyw. Czosnek przechodzi przez prasę. Patelnię podpala się. Reszta składników jest dodawana. Po ugotowaniu gotować przez godzinę. To sprawi, że będzie grubszy. Nie musisz przykrywać garnka pokrywką.

Zasady i okresy przechowywania

W postaci zszywania adżika śliwkowa wiśniowa powinna być przechowywana w piwnicy lub spiżarni nie dłużej niż rok. Jeśli chcesz go zjeść od razu, przykryj go plastikowymi pokrywkami. Do takich półfabrykatów należy dodać trochę więcej soli.

Mogą stać w lodówce do sześciu miesięcy.