Pyszne przepisy na smażoną cukinię na zimę polizasz w palce
Główną zaletą konserw jest to, że jest to gotowe danie, które można zjeść od razu po otwarciu puszki. To właśnie sprawia, że blanki zimowe są tak popularne. Przetwory powstają z różnych warzyw.
Jednak smażoną cukinię z czosnkiem często zawija się na zimę. Istnieje wiele przepisów, które można wykorzystać do przygotowania smażonych cukinii w puszkach. Przed utworzeniem takiego półfabrykatu musisz zapoznać się z konserwacją smażonej cukinii.
Przygotowanie pojemnika
Niektórzy ludzie zamykają smażoną cukinię na zimę bez sterylizacji słoików. Jednak wiele osób nadal woli je sterylizować przed zamknięciem smażonej cukinii. Każda osoba, która sterylizuje puszki, przygotowuje je w jeden z następujących sposobów:
- W kuchence mikrofalowej. Smażone loki cukinii są często umieszczane w pojemnikach nadających się do kuchenek mikrofalowych. Podczas sterylizacji kilka puszek umieszcza się w piekarniku na kilka minut. Nie można wkładać pustych pojemników do kuchenki mikrofalowej, więc wcześniej zbiera się w niej trochę wody.
- W piecu. Również marynowaną smażoną cukinię można zwinąć w słoikach wysterylizowanych w piekarniku. W tym celu pojemnik umieszcza się na szyjach i umieszcza w rozgrzanym piekarniku. Banki są przetwarzane przez około pół godziny w temperaturach powyżej stu stopni.
- W rondlu. Najczęściej smażoną cukinię z warzywami zwija się w słoiki, które zostały wysterylizowane na patelni. Duży rondel napełnia się wodą i gotuje na kuchence. Po ugotowaniu na jego powierzchni instalowany jest metalowy ruszt, na którym ustawiane są pojemniki do zwijania cukinii na zimę. Do całkowitego wyczyszczenia pojemnika wystarczy 15-20 minut.
Klasyczny przepis
Istnieją różne przepisy, dzięki którym można konserwować smażoną cukinię na ostro w marynacie. Jednak klasyczny jest jednym z najczęstszych. Aby zamknąć pyszne gotowane konserwy, potrzebujesz następujących składników:
- kilogram warzyw;
- głowa czosnku;
- pięć gałęzi pietruszki;
- 60 g soli;
- 120 ml octu;
- 100 ml oleju.
Przed przygotowaniem przekąski z cukinii musisz przygotować warzywa. Są krojone w małe kółeczka, solone i mieszane w misce. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać patelnię. Najpierw jego powierzchnia pokryta jest olejem roślinnym, po czym będzie musiała zostać podgrzana. Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej pokrojone krążki i usmaż je.
Do smażenia wystarczy 5-10 minut. W tym czasie smażona cukinia będzie miała czas, aby przykryć złotą skórką.
Po usmażeniu wszystkiego możesz zacząć przygotowywać zioła i inne składniki.Dokładnie myję wszystkie warzywa i siekam je nożem. Następnie pokrój czosnek w małe kółka. Natychmiast też sterylizuję słoiki, ponieważ układa się w nich wszystkie przygotowane składniki. Owoce cukinii, pokrojone w pierścienie na zimę, umieszcza się w pojemniku po zieleni. Następnie pojemniki można napełnić olejem i marynować. Przygotowaną konserwę w zalewie na zimę należy przechowywać w piwnicy.
Z pomidorami
Niektóre przepisy kulinarne różnią się od klasycznych składnikami. Dość często gospodynie domowe zamykają marynowaną cukinię z pomidorami. Obrabiany przedmiot jest tak smaczny, że polizasz palce. Ten pyszny przepis zawiera następujące składniki:
- dwa pomidory;
- dwie główki czosnku;
- 100 g przypraw;
- dwa owoce dyni;
- 30 g koncentratu pomidorowego.
Aby ugotować smażoną, marynowaną cukinię bez octu, należy ją wcześniej umyć i posiekać. Każdą cukinię i pomidor kroimy w drobną kostkę. Następnie patelnię kładzie się na kuchence i wlewa do niej przygotowane warzywa. Smażone są przez 10-15 minut, po czym dodaje się koncentrat pomidorowy. Mieszaninę dokładnie wymieszano i duszono przez pół godziny na małym ogniu.
Przygotowaną mieszankę włóż do słoików i zamknij. Po marynowaniu wszystkiego słoiki są przenoszone do piwnicy w celu przechowywania półfabrykatów.
Z czosnkiem
Przepisy na czosnek w puszkach zawsze były popularne. Cukinię można również zrobić z czosnkiem. Do tego będziesz potrzebować:
- 700 g warzyw;
- trzy główki czosnku;
- 170 ml oleju;
- 50 g soli;
- 50 ml octu;
- pietruszka z koperkiem.
Zbiór smażonej cukinii na zimę rozpoczyna się od przygotowania warzyw. Są dokładnie myte i krojone w małe pierścienie. Następnie należy je włożyć do rondla, przykryć solą i mąką. Każde kółko jest smażone na patelni do miękkości.
Następnie przygotowuje się specjalny preparat czosnkowy. Aby to zrobić, każda główka czosnku jest obrana i pokrojona na kawałki. Następnie wszystko to wraz z ziołami dodaje się do wody, gotuje przez 20 minut i dodaje do wysterylizowanego pojemnika.
Do słoików dodaje się również prażone owoce i doprawia resztkami czosnku. Gdy wszystkie warzywa znajdą się w pojemniku, napełnij je olejem i dodaj trochę octu. Wszystkie pojemniki zwijamy pokrywkami i sterylizujemy po raz drugi. W tym celu konserwę umieszcza się w rondelku z wrzącą wodą i gotuje na małym ogniu przez 40 minut.
Wniosek
Zwijanie smażonej cukinii w puszkach nie jest łatwe. Aby to zrobić, powinieneś przestudiować najbardziej znane przepisy na przygotowanie takiego półfabrykatu i wybrać najbardziej odpowiedni.
