3 najsmaczniejsze przepisy na pikantną marynowaną cukinię na zimę
Warzywa są dość drogie w zimnych porach roku. Nie chcą jednak zostać usunięci z diety. Przekąski w puszkach to świetny sposób na rozwiązanie problemu. A dla tych, którzy kochają pikantne potrawy, możesz zamknąć pikantną marynowaną cukinię na zimę. Można je przygotować według różnych receptur, zmieniając tym samym ich smak. Aby uzyskać pożądany efekt, należy odpowiednio dobrać składniki i obserwować kolejność wytrawiania.
Zadowolony
Cechy marynowania pikantnej cukinii na zimę
Cukinia zawiera kompleks witamin i innych przydatnych substancji. Warzywa konserwowe zachowują swoje właściwości. Podczas puszkowania ważne jest, która cukinia jest używana:
- młode nie wymagają obierania ze skórki, ponieważ jest miękka, cienka i nie jest filcowana;
- bardziej dojrzałe wymagają peelingu.
Nasiona są usuwane tylko wtedy, gdy są twarde i duże. Jeśli są praktycznie niewidoczne, nie będą przeszkadzać w puszce.
Jak prawidłowo wybrać i przygotować warzywa
Do przędzenia lepiej wybrać młode owoce o cienkiej skórce o jasnozielonym kolorze. Do składania w słoiki bardziej odpowiednia jest cukinia średniej wielkości. Kupując, należy ominąć liczniki z żółtawymi warzywami, ponieważ mogą zepsuć obrabiany przedmiot.
Przed konserwowaniem warzywa należy posortować, wyrzucić z uszkodzeniami lub podejrzanymi plamami na skórce. Następnie należy je umyć i wysuszyć. Możesz pokroić owoce na różne kawałki, ale do pikantnych potraw lepiej wybrać kostki.
Zasady przygotowania kontenerów
Słoiki konserwowe należy starannie przygotować. Aby to zrobić, należy je umyć sodą oczyszczoną i wysuszyć. Następnie należy je wysterylizować i schłodzić. W przypadku cukinii popularna jest objętość 1 litra. W przypadku dużych rodzin istotne będą również dwulitrowe słoiki, w których można umieścić plasterki cukinii, pocięte wzdłuż.
Najlepsze przepisy na pikantną cukinię
Istnieje wiele sposobów przygotowania pikantnej cukinii. Mogą to być sałatki z warzywami lub owocami z czosnkiem i pieprzem. Są przygotowywane wystarczająco szybko i nie wymagają starannego przygotowania.
Klasyczny sposób
Tradycyjnym sposobem marynowania cukinii jest użycie octu.
Do wytrawiania należy wykonać następujące operacje:
- Przygotowaną cukinię pokrój w kostkę o wymiarach około 3x3 centymetry.
- Gotuj je w przegotowanej wodzie przez 6 minut, a następnie natychmiast włóż do pojemnika z zimną wodą.
- Przygotuj marynatę.Do tego będziesz potrzebować: wody, soli, cukru, pieprzu, goździków i octu. Połącz składniki, zagotuj i ostudź.
- Cukinię przełożyć do słoików i zalać marynatą. Wlać ostrożnie, aby nie uszkodzić pojemnika.
- Przykryj pojemnik warzywami i gotuj przez 20 minut.
- Zwiń puszki z zawartością.
To prosta receptura, która daje gwarantowany efekt wysiłku.
Opcja bez sterylizacji
Istnieje również opcja bez sterylizacji. Do niego potrzebujesz marchewki, czosnku, przypraw, octu. Cukinie siekamy, a czosnek mielimy razem z marchewką.
Marynata przygotowywana jest w sposób klasyczny, doprowadzana do wrzenia. Powstałą pikantną masę marchwiową układa się w nią i gotuje, po czym dodaje się do niej cukinię.
Mieszankę gotuje się przez kolejne 20 minut. Następnie wszystko to przenosi się do przygotowanych pojemników i plombuje kluczem kuchennym. Gotowe półfabrykaty są odwracane i zawijane w ciepły koc.
Szybka cukinia po koreańsku
Możesz szybko ugotować pikantną koreańską cukinię według następującego przepisu. Cukinię, marchewkę, kolorowe papryki i cebulę zetrzeć na specjalnej tarce przeznaczonej do potraw koreańskich.
Następnie składniki wkłada się do pojemnika, przykrywa 100 gramami cukru i 40 gramami soli, posiekanym czosnkiem i suszonymi ziołami i zalewamy olejem roślinnym.
Potem wszystko się miesza. Powstała mieszanka warzyw jest układana w bankach i podawana w infuzji. Po kilku godzinach jest zwijany pokrywkami i umieszczany w magazynie.
Zasady przechowywania ostrych przedmiotów obrabianych
Aby słoiki z gotowaną cukinią były przechowywane przez długi czas, konieczne jest przydzielenie im określonego miejsca. Może to być spiżarnia, piwnica lub lodówka. Urządzenie służy do przechowywania warzyw w puszkach przez kilka tygodni.
Idealnie, pomieszczenie jest chłodne i suche. Ważne jest, aby temperatura i wilgotność były stałe.
Puszki można przenieść w przygotowane miejsce już po kilku dniach od skręcenia. Cukinia na ostro to dobra opcja na każdą okazję. A jeśli zamkniesz je na zimę, w każdej chwili możesz cieszyć się ich smakiem. Można je przechowywać przez długi czas bez utraty swoich dobroczynnych właściwości.
