Przepisy na marynowanie pomidorów w occie jabłkowym na zimę
Kiszone pomidory uwielbiane są przez wszystkich za przyjemny słodko-kwaśny smak, aromat przypraw dodanych do słoika. W przeciwieństwie do solonych pomidorów ocet rozcieńczony wodą nadaje przekąsce wyjątkowej pikanterii.
Ale pomidory z octem jabłkowym na zimę okażą się jeszcze smaczniejsze, których przepisy proponują wypróbować doświadczone gospodynie domowe.
Podstawowe zasady gotowania pomidorów w marynacie
Spośród warzyw pomidory są lepiej konserwowane, ponieważ rzadko się psują, aw marynacie są znacznie smaczniejsze niż ogórki. Ale istnieje wiele zasad gotowania:
- Do pikli wybierane są tylko dojrzałe, nieuszkodzone owoce.
- Aby skórka pomidorów z wrzącej wody nie pękła, przekłuwa się ją wykałaczką w okolicy łodygi.
- Z przypraw pietruszka, bazylia, seler, wszystkie rodzaje papryki, liście laurowe dobrze komponują się z marynowanym produktem.
- Pojemnik do solenia musi być czysty, dlatego należy go dokładnie wypłukać i wysterylizować.
- Do marynowania najlepiej jest wziąć litr lub dwulitrowy słoik.
- Owoce są szczelnie zapakowane razem z przyprawami i ziołami.
- Ocet dodajemy do gorącej marynaty przed zwinięciem słoika.
- Warzywa są dobrze zakonserwowane, jeśli polasz je dwa lub raz, a następnie pasteryzujesz puste miejsca.
W zależności od dodanych przypraw smak marynaty odpowiednio się zmieni. Solenie zakończy się sukcesem, jeśli zostaną spełnione wszystkie wymagania przepisu.
Marynować
Każda konserwacja pomidorów jest szybka. Najpierw składniki są wybierane na jeden litr przedmiotu obrabianego. Za kilogram pomidora, trzy gałązki pietruszki, jedną trzecią strąka słodkiej i ostrej papryki, pięć ząbków czosnku, liście laurowe, dziesięć nasion kolendry, dwa parasole koperku, trzy groszki czarnego pieprzu, wystarczy taka sama ilość goździków, jeden lub dwa groszki ziela angielskiego. Marynatę przygotowuje się z litra wody z dodatkiem pół łyżki soli, półtorej - cukru, trzydziestu pięciu mililitrów octu jabłkowego. Wszystkie produkty są szczelnie zapakowane w słoiki. Następnie zalej je wrzątkiem. Po dziesięciu do dwudziestu minutach płyn wlewa się do rondla. Wszystkie składniki marynaty wkłada się do niej, gotuje przez siedem minut i wlewa do słoików z pomidorami.
Po zszyciu pojemniki są zawijane, aby stopniowo ostygły.
Jeśli lubisz słodszy smak marynowanych pomidorów, możesz wziąć jedną łyżkę soli na litr wody, cztery łyżki cukru i zmniejszyć ilość octu jabłkowego do 130 mililitrów.
Robią również puste miejsca, wkładając do pomidorów marchewkę pokrojoną w kółka i paprykę w słoiku. Idealne połączenie warzyw z jabłkami, wystarczą dwa małe na słoik. Marynatę przygotowuje się podobnie jak w poprzednim przepisie.
Pomidory z octem jabłkowym i bazylią
Niezwykłe pomidory w puszce z dodatkiem bazylii. Trawa zawiera takie niezbędne substancje jak karoten, rutyna, kwasy organiczne, witaminy. Pomagają usprawnić funkcjonowanie mózgu, aktywować procesy myślowe i stymulować układ odpornościowy organizmu. Bazylia nadaje marynacie delikatny korzenny smak z lekką goryczką.
Oto przepis na pomidora z octem jabłkowym na zimę.
Na dnie słoików rozsmaruj cztery ząbki czosnku, dwa lub trzy groszki czarnego i ziele angielskie. Potem przychodzi kolej na pomidory, które umieszcza się w pojemniku na przemian z gałązkami bazylii. Wlej dwukrotnie wrzącą wodę, trzymając w niej warzywa nie dłużej niż pięć do siedmiu minut. Za drugim razem wodę wlewa się do rondla. Weź pół szklanki cukru, dwie łyżki soli, sto mililitrów octu jabłkowego na litr. Gotowaną marynatę wlewa się do słoików, jak pokazano na filmie. Produkt zwija się oparzonymi metalowymi wieczkami i umieszcza pod ciepłą osłoną.
Aby pomidor z octem jabłkowym został zamarynowany w pyszne półfabrykaty, konieczne jest prawidłowe przeprowadzenie procedury marynowania.
Solenie owoców pomidora za pomocą octu jabłkowego jest proste, zgodnie ze zwykłym schematem, tylko zamiast octu stosuje się delikatniejszy kwas, którego nie trzeba rozcieńczać, myśląc o proporcjach.
