TOP 11 najlepszych przepisów na noworoczne pierniki w domu własnymi rękami

W sztuce kulinarnej dobrze znane są wszelkiego rodzaju tradycyjne potrawy, które gospodynie cenią przygotowując na specjalne okazje. Piernikowe ciasteczka należą do potraw, bez których żadne święto noworoczne nie może się obejść. Co szczególnie przyjemne, można go ugotować znacznie wcześniej, na miesiąc przed festiwalem. Będzie doskonale zachowany, w ogóle nie straci swojego smaku, posłuży jako dekoracja na noworoczny stół, zaskakująco przytulne ozdoby świąteczne i doskonały prezent dla ukochanej osoby.

Ogólne zasady gotowania

Ta słodycz cieszyła się na ucztach podczas pierwszej krucjaty. Jest najpopularniejszy w Anglii. W bardzo krótkim czasie pierniki podbiły cały świat. Mówią, że kiedy imbir przywieziono z Indii do Europy, był tak drogi, że tylko w bogatych domach podawano produkty z ciasta imbirowego na świątecznym stole..

Dziś jest to najtańszy świąteczny deser, ponadto łatwy w przygotowaniu i pyszny. Jego klasyczna wersja powinna mieć wyraźny imbirowy, niczym nie przerywany aromat. Zapach, którego nie można pomylić z czymś innym. Wersja ostra ma bogatszy aromat, ponieważ w jej recepturze obecne są inne przyprawy.

Niezależnie od tego, który przepis wolisz, podczas wyrabiania ciasta i pieczenia figurek zaczniesz od podstawowego schematu i określonej kolejności operacji.

Ciasto rozwałkować cienką warstwą. Figurki są z niego wycinane, a następnie układane na blasze do pieczenia, na papierze do pieczenia. Piekarnik należy podgrzać do 180 ° C. Proces pieczenia trwa 10-15 minut. Końcowy akcent - ciasteczka pokryte są polewą.

Jest jedno zamówienie. Ale eksperymentując, dodając lub usuwając różne przyprawy, dekorując ciasteczka według własnego gustu, możesz stworzyć niezwykle pyszny przysmak imbirowy, którego nie będzie na żadnym innym świątecznym stole.

Wymagania i przygotowanie głównych składników

Kilka wskazówek od ekspertów:

1. Dodając przyprawy do ciasta można uzyskać różnorodne smaki. Przypraw jedną część cynamonem, inne kardamonem, goździkami lub gałką muszkatołową.
2. Nie zastępuj świeżego imbiru suszonym.
3. Planując dekorowanie ciastek lukrem, do ciasta można dodać mniej cukru.
4. Zrób dziury w wykrojach ciastek, które mają stać się ozdobą choinkową; pozostaje tylko włożenie taśmy do gotowego produktu.
5. Ciasto lepiej się rozwałkowuje, gdy przez pół godziny leżało na zimno, zawinięte w ręcznik lub folię spożywczą.
6. Aby ciasteczka nie wysychały przed czasem, lepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym opakowaniu - tekturowym lub puszkowym.

Najlepsze przepisy na stół noworoczny

Nawet jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, stosując którykolwiek z proponowanych przepisów z łatwością upieczesz pyszny przysmak, który zachwyci Twoją rodzinę.

Klasyczny, przeszklony

Wymagany:

• mąka pszenna - 200 gramów;
• cukier granulowany, masło - po 150 gramów;
• jajko;
• proszek do pieczenia - łyżeczka;
• imbir - 3 łyżeczki;
• szczypta soli.

Do glazury: cukier puder (200 gramów), białko jaja, kakao w proszku (dwie łyżki). Lepiej jest podzielić masło na pół, zmielić jedną połowę z cukrem granulowanym, drugą przed dodaniem najpierw stopić. Pozostałe składniki dodaje się do powstałej mieszaniny. A jeśli chcesz, użyj innych przypraw.

Ciasto schłodzone w lodówce zwija się w warstwę. Dobre gospodynie wolą to robić dłońmi. A potem za pomocą foremek, a czasem zwykłą szklanką, a także nożem, z ciasta wycina się różne figury.

Spójrz również

Przepisy na robienie kwaśnej śmietany z mleka koziego w domu

Pozostaje rozłożyć na blasze i piec w piekarniku w 220 ℃ tylko przez 5-7 minut. Kolejnym małym sekretem jest posiekanie ciasteczek widelcem przed włożeniem do piekarnika. Aby uzyskać glazurę, białko i proszek ubijamy w piankę. Jeśli chcesz uzyskać wielokolorową dekorację - podziel miksturę na części i każdą pomaluj na swój własny kolor.

piernik

Wymagany:

• mąka - dwie szklanki;
• masło - 100 gramów;
• cukier brązowy - 180 gramów;
• jajko;
• mielony imbir, proszek do pieczenia - po dwie łyżeczki;
• miód - trzy łyżki;
• przyprawy do smaku.

Na polewę: gorzka czekolada, kakao w proszku (3 łyżki), śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu (100 mililitrów). Proces gotowania jest taki sam.

Ze śmietaną

Wymagany:

• mąka - 600 gramów;
• śmietana - 300 gramów;
• masło - 100 gramów;
• miód - dwie łyżki;
• wanilina do smaku.

Gotuj jak opisano powyżej. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ℃ przez nieco ponad 10 minut.

Z czekoladą i rodzynkami

Wymagany:

• mąka - 250 gramów;
• masło - 150 gramów;
• cukier granulowany - 180 gramów;
• mielony imbir - 80 gramów;
• gorzka czekolada - 400 gramów;
• rodzynki - 200 gramów;
• jajko - 4 sztuki;
• proszek do pieczenia - dwie łyżeczki;
• szczypta waniliny.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj czekoladę (można pokroić na kawałki).
2. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie.
3. Zagnieść ciasto.
4. Rozwałkuj ciasto.
5. Pieczony jest przez pół godziny w temperaturze 180 ℃.
6. Pokryte polewą czekoladową (lepiej wcześniej ostudzić), pokroić na kawałki.
7. Udekoruj według uznania.

Australian Ginger Crunch

Wymagany:

• mąka - półtorej szklanki;
• masło - 125 gramów;
• brązowy cukier - pół szklanki;
• mielony imbir i proszek do pieczenia - po jednej łyżeczce.

Na polewę: masło (75 gramów), cukier puder (¾ szklanki), 2 łyżki miodu i jedna z mielonego imbiru.

Gotowanie praktycznie nie różni się od poprzedniej opcji. Upieczona skórka jest podobnie pokryta glazurą i krojona w romby lub kwadraty.

Dom imbirowy

Będziemy musieli być trochę architektem. Najpierw lepiej narysować wszystkie części przyszłego domu na tekturze. To będzie prawdziwy szablon. Wystarczy wyciąć z ciasta ściany i dach, zrobić szczeliny na okna i położyć puste miejsca na blasze do pieczenia. Można je przebić widelcem, dzięki czemu nie zmieniają kształtu.

Części będą pieczone przez prawie 10 minut w temperaturze 180 ℃. Gdy części domu ostygną, możesz przystąpić do budowy konstrukcji. Do ich sklejania używa się szkliwa proteinowego. Nasącz części domu glazurą i sklej je ze sobą.

Najbardziej ekscytująca część pozostanie - dekorowanie domu. Nikt nie ogranicza Twojej wyobraźni.

Przepis Tatiany Litvinovej

Wymagany:

• mąka - 300 gramów;
• śmietana - jedna łyżka stołowa;
• masło - 150 gramów;
• cukier granulowany - 75 gramów;
• jajko;
• imbir - jedna łyżka deserowa;
• proszek do pieczenia - jedno opakowanie.

Robienie ciasta nie jest niczym nowym. Ciasteczka należy piec w gorącym piekarniku (200 ℃) przez około pół godziny. Jako dekoracja odpowiednia jest tabliczka czekolady, którą należy stopić i posypać okruchami orzechów na wierzchu.

W kuchence mikrofalowej

Wymagany:

• mąka - 300 gramów;
• cukier granulowany - 125 gramów;
• margaryna - 80 gramów;
• imbir, czarny pieprz, gałka muszkatołowa - po jednym gramie;
• kardamon i cynamon - po pół łyżeczki;
• soda - ćwierć łyżeczki;

Spójrz również

14 najlepszych przepisów na przygotowanie poziomek na zimę

Do lukru: białko z cukrem pudrem. Gotowanie: osobliwością tej metody jest to, że ciasto ugniata się w 100 mililitrach lekko podgrzanej wody, a ciasteczka trzeba będzie dwukrotnie wysyłać do piekarnika. Po 3 minutach przebywania w kuchence mikrofalowej produkt jest schładzany, glazurowany i ponownie umieszczany w piekarniku na kilka minut.

Przepis od Julii Wysockiej

Wymagany:

• mąka - 300 gramów;
• cukier granulowany - 140 gramów;
• masło - 100 gramów;
• posiekany korzeń imbiru - dwie łyżeczki;
• cynamon, proszek do pieczenia - po jednej łyżeczce;
• posiekane goździki - pół łyżeczki;
• jajko.

Przygotowanie: mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami miesza się i dzieli na trzy części.

1. Zmiękczone masło ubić cukrem.
2. Do mieszanki dodaje się ubite jajko.
3. Dodać po kolei dwie części mąki, delikatnie mieszając łyżką.
4. Trzecią częścią mąki ciasto ugniata się rękami i rozwałkowuje dłońmi w cienką warstwę.
5. Figurki piecze się około pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Na patelni

Wymagany:

• mąka - dwie do trzech łyżek stołowych;
• masło - 70 gramów;
• cukier granulowany - cztery łyżki;
• kakao w proszku - jedna łyżeczka;
• jajko;
• soda - pół łyżeczki;
• kawałek korzenia imbiru.

Gotowanie: kolejny wyjątkowy sposób pieczenia pysznych ciasteczek. Ciasto przygotować w taki sam sposób, jak wcześniej sugerowano, tylko wcześniej rozpuścić masło. A figury nie są wysyłane do piekarnika, ale smażyć na nim na patelni po obu stronach. Udekoruj według własnych upodobań.

W oleju słonecznikowym z bananem

Wymagany:

• mąka - dwie szklanki;
• cukier - pół szklanki;
• banan;
• olej słonecznikowy - 200 mililitrów;
• soda i imbir - po 2 łyżeczki;
• cynamon - jedna łyżeczka;
• skórka z pół pomarańczy;
• szczypta soli i goździków.

Przygotowanie: banan i pozostałe składniki dodajemy do masła ubitego z piaskiem.

1. Ciasto lepiej zagnieść rękami.
2. Podziel na małe kawałki i spłaszcz je bezpośrednio na blasze do pieczenia.
3. Piecz 10 minut.
4. Jako dekoracja - cukier puder rozpuszczony w białej czekoladzie.

Jak przygotować smakołyk bez użycia foremki?

Zwykle podczas pieczenia pierników gospodynie domowe używają specjalnych foremek. Z reguły wszystkie przypominają ozdoby świąteczne: anioły, buty noworoczne, dzwonki, choinki i inne. Ale jeśli nie ma ich w domu, nie powinieneś się martwić.

Zrób je sam - to łatwe. Dane liczbowe można znaleźć na naszym portalu. Wybierz te, które lubisz, wydrukuj na drukarce (staraj się przykleić do określonych rozmiarów), wycięte z grubego kartonu. Wszystko gotowe.

Uwierz mi, takiej różnorodności nie znajdziesz w sklepie. Ale z łatwością możesz zaskoczyć swój dom i gości niezwykłymi wypiekami.

Piernikowe ciasteczka dla narodów świata od dawna są symbolem obchodów Nowego Roku i Bożego Narodzenia. Wśród tradycyjnych, czysto noworocznych potraw, sałatki „Olivier” i śledzia „Pod futrem”, z pewnością zajął swoje miejsce na świątecznym stole Rosjan, a także twierdzi, że jest tradycyjny. Dodatkowo walczy z nadwagą. Dlaczego nie wspierasz tej wspaniałej tradycji?

Nie jest konieczne dokładne przestrzeganie wymagań powyższych przepisów. Włóż w to coś własnego. Zbierz całą rodzinę, aby udekorować te ciasteczka. Traktuj swoją rodzinę. Gwarantujemy wiele wspaniałych emocji.I jeszcze przez kilka dni po całym domu rozchodzą się przepyszne zapachy imbiru, cynamonu i miodu, nadając domownikom świąteczny nastrój.