Przepisy na marynowanie pomidorów kwasem cytrynowym na zimę

Pomidory z kwaskiem cytrynowym na zimę zachowują swoje użyteczne właściwości, a jednocześnie mają niezwykle przyjemny posmak. Taki prosty składnik może całkiem zastąpić zwykły ocet. Tworzy kwaśne środowisko, w którym patogeny nie mogą żyć, a trwałość rolki wydłuża się.

Klasyczne wykonanie

Klasyczny przepis na pomidory w puszce z kwaskiem cytrynowym, który jest popularny wśród gospodyń domowych.

„Przed marynowaniem potraw sterylizuję słoiki. Lepiej jest solić w trzylitrowych pojemnikach, będzie to szybsze i wygodniejsze. Do spinów wybieram tylko gęste warzywa bez uszkodzeń.

• Obieram jedną dużą marchewkę, kroję w krążki i zaczynam układać na dnie przygotowanego słoika.
• Następnie wysyłam posiekany koperek do pojemnika.
• Paprykę słodką i ostrą kroję w paski, czosnek w plasterki i rozprowadzam między rzędami pomidorów.
• Ostatnią warstwą utrwalam gałązki kopru, liście wiśni i porzeczki.
• Wszystkie składniki zalewam wrzącą wodą przez 7 minut.
• Następnie wlewam wodę do naczynia, dodaję sól 30 gi cukier 60 g, doprowadzam do wrzenia. Aby uzyskać słodkie pomidory, możesz zwiększyć ilość cukru do 200 g.
• Zamiast octu wlewam do słoika 5 g kwasu cytrynowego, wlewam marynatę i zwijam.
• Warzywa zawijane trzymam w piwnicy ”.

Pomidory solone z kwaskiem cytrynowym mogą jeść nawet osoby mające problemy z przewodem pokarmowym.

Zalety niedojrzałych owoców

Zielone pomidory mają gorycz, więc czekają na ostateczne dojrzewanie warzyw. Ale z drugiej strony zielone pomidory zawierają wiele witamin, minerałów i różnych kwasów.

Doświadczone gospodynie domowe często używają zielonych pomidorów do marynowania. Pomidory na zimę można konserwować osobno lub w połączeniu z innymi warzywami.

Dobrze smakują zielone pomidory z papryką. Niezwykły smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Lepiej jest to zrobić w puszkach o pojemności trzech litrów.

1. Konserwowanie polega na użyciu małych pomidorów, jeśli są duże, należy je pokroić w kliny.
2. Paprykę kroi się w plasterki i układa wzdłuż ścianek puszek, a na środku są pomidory.
3. Warzywa zalać wrzątkiem przez 20 minut, następnie odcedzić i ponownie zagotować.
4. Następnym razem wlewa się wodę do rondla, dodaje solę, cukier i przyprawy. Kwas cytrynowy jest dodawany jako ostatni.
5. Powstałą solankę wlewa się do warzyw.
6. Na wierzch kładzie się parasole koperkowe, zawartość napełnia się 30 ml oleju i zaczynają się skręcać.

Spójrz również

Opis najlepszych przepisów krok po kroku na ostre i kiszone ogórki na zimę

Pyszne zielone pomidory uzyskuje się, wybierając i postępując zgodnie z krokami poniższego przepisu.

• Rozpuść 15 g żelatyny w ciepłej wodzie.
• Następnie pomidory kroimy w plasterki.
• Cebulę pokroić na pół pierścienia.
• Posiekaną cebulę, czosnek, 5 groszków ziela angielskiego i goździki kładzie się na dnie puszek.
• Plastry warzyw układa się ciasno, naprzemiennie z lavrushką.
• Na wierzch wylewa się sól z cukrem i kwasem cytrynowym.
• Żelatynę rozcieńcza się wodą i łączy z pozostałymi składnikami.

Przedmiot obrabiany jest szczelnie zamknięty żelaznymi pokrywami. Najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu.

Sałatka warzywna

W wielu przepisach pomidory można łączyć z kwasem cytrynowym na zimę z ogórkami. Okazuje się, że jest bardzo smaczny.

Do konserwacji przydatne są 3 kg równych, elastycznych, nie gorzkich ogórków. Muszą być zanurzone w lodowatej wodzie na 2,5 godziny. Sam mały pomidor należy pobrać 2 kg.

1. Na dnie wysterylizowanych słoików układa się trzy ząbki czosnku, przekrojone na pół, dwa plasterki liści chrzanu, wiśni i porzeczki.
2. Ogórki układa się najpierw do środka słoika.
3. Następnie zaczynają układać pomidory.
4. Ostatnią warstwą układa się gałązki kopru, po czym wlewa się wrzącą wodę. Po 5 minutach jest osuszany i wlewa się nową wodę.
5. Następnie wodę z warzyw wlewa się do osobnego pojemnika, dodaje 5 g cytryny i przypraw.
6. Warzywa polewamy marynatą.

Musisz zamknąć banki na gorąco. Do góry nogami pod ciepłym kocem, pozostaw do ostygnięcia.

Pomidory z ziołami

Kiszone pomidory z kwaskiem cytrynowym i koperkiem z pewnością zadowolą każdego.

• Konserwacja pomidorów zaczyna się od ułożenia w słoikach gałązek kopru i parasoli.
• Następnie umieszcza się pomidory.
• W ostatniej warstwie układa się również zielenie kopru.
• Zawartość wlewa się wrzącą wodą. Marynować około 16 minut.
• Wodę gotuje się w osobnym pojemniku, do którego dodaje się sól 35 g, cukier 65 g i 2,5 g kwasu cytrynowego.
• Woda ze zbiorników jest spuszczana i zastępowana solanką.

Spójrz również

Prosty przepis na przygotowanie czarnej porzeczki na zimę bez cukru we własnym soku

Słoiki zamyka się i pozostawia do góry dnem pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną. Następnie solenie przenosi się do zimnego miejsca.

Gałązki ziół i liść laurowy pomogą uzupełnić smak pomidora kwaskiem cytrynowym. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu.

• W czystych, suchych słoikach zaczyna się umieszczać ząbki czosnku, 4 groszki ziela angielskiego, gałązki całej pęczka pietruszki i liść lawruszki.
• Następnie włóż pomidory i zalej wrzącą wodą.
• Po 13 minutach wodę wlewa się do osobnego pojemnika, dodaje 45 g soli, 65 g cukru i 30 g kwasu cytrynowego.
• Po zagotowaniu solanki można rozpocząć nalewanie.

Słoiki jak zwykle zwija się, odwraca do góry dnem i pozostawia do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Szybka praca

Bardzo smaczne warzywa można otrzymać z krążków cytryny i cebuli w litrowych słoikach.

• Jedną dużą cebulę pokroić w krążki.
• Jedną paprykę pokroić w małe paski.
• Najpierw w szklanym pojemniku umieszcza się koperek i pietruszkę, pomidory, posiekaną cebulę i paprykę.
• Woda jest gotowana, do której dodaje się sól, cukier, cytrynę i przyprawy. Poczekaj, aż zacznie wrzeć.
• Marynatę nalewamy na gorąco.

Ugotowane, solone warzywa zwija się, pozostawia do ostygnięcia i wkłada do piwnicy lub piwnicy.

Prosty przepis na marynowane pomidory, który można przygotować bez sterylizacji. Najlepiej wybrać pomidory koktajlowe i litrowy pojemnik.

1. W przygotowanych słoikach umieszcza się gałązki kopru i pietruszki, liście porzeczki, czosnek, kawałki ostrej papryki, goździki i liść laurowy.
2. Umyte, świeże pomidory są szczelnie ułożone na wierzchu.
3. Wodę gotuje się w pojemniku w ilości 500 ml na każdy litrowy słoik.
4. Zalej zawartość wrzątkiem przez 17 minut.
5. Następnie płyn wlewa się do osobnego pojemnika i przygotowuje solankę. Dodać 5 g soli, 40 g cukru i 2,5 g kwasu cytrynowego. Jak tylko solanka zacznie wrzeć, wlewa się ją do pojemników.

Domowe solenie jest zwijane na gorąco i przechowywane do góry nogami pod ciepłą odzieżą przez około jeden dzień.