TOP 12 przepisów na przetwory na zimę ze zbożami, jęczmieniem i warzywami

Puste płatki zbożowe zachowane na zimę to pełnowartościowy obiad w banku. Zamiast sałatki spożywa się zboża z warzywami. Są używane do robienia zup. Wysokokaloryczne płatki zbożowe w tych domowych konserwach są uzupełnione organicznymi witaminami zawartymi w warzywach. Różne kombinacje składników pozwalają na przygotowanie różnorodnych zdrowych posiłków.

Cechy przygotowania półfabrykatów z jęczmieniem perłowym na zimę

Kasza jęczmienna to produkt wszechstronny. To jedno z najtańszych zbóż. Dobrze komponuje się z różnymi warzywami i grzybami. Kasza jęczmienna ma wysoką wartość odżywczą. Zawarte w jego składzie mikroelementy przyczyniają się do eliminacji toksyn. Pomaga w walce z dodatkowymi kilogramami.

Blanki przygotowane na zimę z jęczmienia służą jako samodzielne potrawy i dressing do zup.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Do gotowania potraw z jęczmieniem:

• marchewka,
• cukinia,
• Papryka,
• grzyby,
• pomidory,
• cebula,
• bakłażan,
• czosnek,
• ryba.

Listę tę można rozszerzyć. Przed gotowaniem płatki moczy się przez 6 godzin. Aby to zrobić, użyj zwykłej zimnej wody. Dopiero wtedy gotuje się do miękkości.

Wszystkie warzywa są myte, obierane i krojone w zależności od rodzaju przygotowania. Grzyby są sortowane i gotowane. Ryby są czyszczone, myte, kości są oddzielane.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki

Półfabrykaty ze zbożami są przechowywane zimą w taki sam sposób jak warzywa. Banki przygotowują się z wyprzedzeniem:

• sortować, wybierając całość bez pęknięć i wiórów;
• myte w gorącej wodzie z sodą;
• sterylizowane parą.

Nieuszkodzone okładki przyjmowane są do zszywania. Plastikowe pokrywki wlewa się wrzątkiem przed użyciem.

Przepisy na przygotowanie półfabrykatów z jęczmieniem perłowym na zimę

Teraz jęczmień perłowy jest trochę używany w żywności. Zapominanie o wartościowym produkcie jest bezpodstawne. Przepisów na przygotowania na zimę z dodatkiem jęczmienia perłowego jest wiele.

Świeża sałatka z ogórków z kaszą perłową

Podstawą sałatki są ogórki i pomidory. Potrzebują 3 kg każdy. Potrzeba trochę mniej cebuli i marchewki. Są pobierane w 1 kg. Nadal potrzebne:

• jęczmień perłowy - 0,5 kg;
• olej roślinny - 0,5 l;
• ocet stołowy - 100 gr.;
• sałata pozostawia 4 łyżki. l sól i 2 łyżki. l cukier;
• do smaku pobiera się pieprz i liście laurowe.

Najpierw kroją warzywa: pomidory z ogórkami - w kostkę, cebulę - w krążki. Marchewki są starte. Jęczmień jest gotowany.Gotowane zboża z warzywami umieszcza się w rondelku, wkłada gaz i gotuje przez pół godziny, utrzymując lekki wrzenia. Ocet wlewa się za pół godziny. Gotować z nim przez 10 minut. Sałatkę umieszcza się w gorących słoikach.

Mieszany jęczmień i warzywa

Przepis na tę zimową przekąskę jęczmienną jest prosty. Powinieneś wziąć:

• pół kilograma cebuli i marchwi;
• 3 kg pomidorów;
• 4 strąki papryki;
• 2 szklanki kaszy jęczmiennej;
• pół litra rafinowanego oleju;
• szklanka cukru;
• 2 stoliki. łyżki soli.

Drobno posiekaj warzywa. Potrzyj marchewki. Wszystkie są mieszane w rondlu. Dodaje się przyprawy i olej. Doprowadzając do wrzenia, gotować przez półtorej godziny. Ciągle mieszaj podczas gotowania.

Z pomidorami

Przyjemna w smaku przekąska jęczmienna na bazie pomidorów. Do jego przygotowania weź cebulę, marchewkę i paprykę w równych proporcjach. W tym samym czasie potrzeba 5 razy więcej czerwonych pomidorów. Oznacza to, że jeśli cebula ma 1 kg, to pomidory - 5. Wszystko to wymaga 2 szklanek jęczmienia perłowego.

Czarny pieprz i ocet są pobierane w równych proporcjach - po 2 łyżki. łyżki. Sól będzie wymagała 4 łyżek. łyżki i cukier - 1.

Pokrój warzywa i przykryj olejem. Zgaś wszystko na 30 minut. Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj gotowany pęczak i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Po czterech godzinach sałatka jest gotowa.

Spójrz również

Przepis na zrobienie galaretki z grzybami na zimę polizie palce

Z papryką i marchewką

Aby uzyskać tę przekąskę jęczmienną, wymieszaj po 2 szklanki oleju słonecznikowego i wody. Poczekaj, aż woda i olej się zagotują, i włóż 1 kg startej marchwi. Cebule (1 kg) pokroić na pół-pierścienie i wymieszać z marchewką.

Gotuj przez 30 minut. Po pół godzinie dodaj 2 kg posiekanej słodkiej papryki i odstaw na kolejne 10 minut. Następnie dodaj szklankę gotowanego kaszy jęczmiennej. 15 minut po jęczmieniu dodaj przyprawy: 20 gr. mielony pieprz i ocet stołowy. Wsyp pół szklanki cukru i soli. Będzie to wymagało 40 gramów. Sól. Sałatkę gotuje się z przyprawami przez kolejne 10 minut. Potem przewraca się na zimę.

Z warzywami we własnym soku

Zawiera tylko cztery warzywa:

• ogórki,
• marchewka,
• pomidory,
• cebula.

Konieczne jest posiekanie 2,5 kg ogórków i pomidorów. Pokrój 1 kg cebuli i zetrzyj taką samą ilość marchwi. Dodaj 40 gr. cukier i 60 gr. dobra sól. Po 2 godzinach warzywa zaczną sok. Dodaj funt gotowanego pęczaku i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut. Po godzinie wlej 100 gr do rondla. ocet winny. Po 10 minutach zdejmij przystawkę z ognia.

Z warzywami w oleju

Ten preparat z jęczmienia i warzyw jest wytwarzany na oleju. Dla niej są zabrane:

• słodka papryka,
• czerwone pomidory,
• marchewka,
• cebula.

1 kg słodkiej papryki posiekać 0,5 kg marchwi i cebuli. Przekręć funt pomidorów w maszynce do mięsa. Wlej 350 ml wody do rondla. Dodaj 150 ml oleju słonecznikowego. Gotować. Gdy woda się zagotuje, dodaj marchewkę i cebulę.

Zachowaj 10 minut. Następnie włóż pęczak i gotuj przez kwadrans. Na koniec dodaj pomidory i paprykę. Dopraw solą (20 gr. Sól), dodaj cukier (60 gr.) Kontynuuj gotowanie przez 25 minut. Na koniec posyp sałatkę 5 gr. pieprz mielony. Wreszcie wprowadzamy 50 gr. ocet stołowy. Po 10 minutach obrabiany przedmiot można zwinąć w puszki.

Z cukinią

Oprócz zwykłych warzyw przepis na ten preparat obejmuje cukinię. Musisz wziąć 2,5 kg czerwonych pomidorów i zielonej cukinii. Weź 5 kawałków słodkiej papryki i tyle samo cebuli.

Będziesz potrzebował jęczmienia perłowego - 400 gramów. Marchewka - 6 korzeni. Zetrzyj marchewki i cukinię. Cebulę pokroić w ćwiartki. Pomidory są podzielone na plasterki. Warzywa wkładamy do rondla.

Są wypełnione 400 g oleju roślinnego. Wlej szklankę cukru. Dodaj 10 g zmielonego pieprzu i 40 g soli. Wlej 160 gramów octu. Mieszankę warzyw wkłada się na gaz i duszę przez 40 minut. Po tym czasie dodaj 400 gram ugotowanego kaszy jęczmiennej i dalej dusić. Po 12 minutach obrabiany przedmiot jest gotowy.

Z pomidorami

Na przekąskę potrzebujesz 1 kilograma marchwi, słodkiej papryki i cebuli. Pokrój warzywa na małe paski.Zetrzyj 2 kg pomidorów blenderem.

Wymieszaj mieszaninę warzyw i umieść w rondlu. Dodaj 20 g octu, po 40 g każdego granulowanego cukru i soli kuchennej.

Wlej 500 g oleju roślinnego. Pozostaw sałatkę na minimalnym gazie przez 40 minut. Po 40 minutach dodaj do warzyw półtorej szklanki gotowanego jęczmienia. Dodaj liść laurowy i 5 ziaren czarnego pieprzu na przyprawę. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez 15 minut. To jeden z najłatwiejszych sposobów przygotowania jęczmienia z gulaszem warzywnym na zimę.

Spójrz również

TOP 12 prostych przepisów na robienie galaretki gruszkowej na zimę

Z rybami

Przygotowanie tej przekąski rozpoczyna się od przetworzenia ryby. Weź 1 kg mrożonego szprota. Rozmrozić i spuścić z niego wilgoć. Wnętrza ryby są dokładnie czyszczone i myte. 1 kg czerwonych pomidorów mielono w blenderze z 500 g cebuli. Ruszt 500 gr. świeże marchewki.

Tarte marchewki duszone są w rondelku na oleju słonecznikowym. Po 10 minutach dodaj rozgniecione pomidory z cebulą, 30 g cukru i 20 g soli. Filety rybne umieszcza się w gulaszu warzywnym. Wszyscy razem duszą się przez 90 minut. Na koniec dodaj przyprawy. Po 20 minutach przekąska jest gotowa.

Z makreli

Kolejny blank z jęczmieniem na zimę. Ten przepis jest wykonany z makreli. Będzie potrzebować produktów:

• filet z makreli - 1000 g;
• cebula rzepa - 200 g;
• pomidory - 700 g;
• jęczmień perłowy - 150 g;
• marchewki - 200 g;
• olej roślinny - 100 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• ocet stołowy - 50 g;
• sól kuchenna - 20 g.

Kasza jest gotowana. Pomidory siekamy w blenderze. Cebulę i marchewkę siekamy. Warzywa umieszcza się w metalowym naczyniu z grubym dnem, dodaje się oleju i dusi. Najpierw należy je solić i pieprzyć. Proces trwa 50 minut. Następnie do mieszanki warzywnej dodaje się gotowane filety z jęczmienia i makreli, pokrojone na kawałki i wstępnie osolone. Całość dusimy razem przez kolejne 20 minut. Po 20 minutach dodaje się ocet. W sumie czas gotowania jęczmienia z makrelą trwa 80 minut.

Jak zrobić przekąskę jęczmienną bez octu

Przepis na ten jęczmień z warzywami służy zimą do robienia marynaty. Zawiera: pęczak, pomidory, ogórki, cebulę i marchewkę. Do gotowania ugotuj funt kaszy jęczmiennej. 3 kg pomidorów i świeżych ogórków pokroić w kostkę.

Marchewki (1 kg) wciera się na grubej tarce. Cebule (1 kg) kroi się na półpierścienie. Warzywa miesza się, dodaje się jęczmień i umieszcza w rondelku. Wlej 0,5 litra oleju roślinnego. Dodaj 60 g soli, 40 g granulowanego cukru i mielony pieprz. Dusić przez 40 minut, ciągle mieszając. Gorący dressing jest pakowany w puszki.

Lecho z kaszą pęczak

Ojczyzną Lecho są Węgry. Papryka w słoikach pojawiła się w ZSRR. Od tego czasu wielu Rosjan uwielbia słodką paprykę w puszkach. Aby go przygotować, potrzebujesz bardzo niewielu produktów: papryki, dojrzałych pomidorów i marchewki.

Aby rozjaśnić lecho, musisz wziąć paprykę w różnych kolorach: wystarczy 3 kg. Paprykę obrać ze skórki i pokroić w paski.

Półtora kilograma marchwi wciera się na tarce. Marchewki i papryki układa się w pojemniku z grubym dnem. Dodaje się szklankę wody. Wszystko jest duszone przez 20 minut. Po tym czasie do pojemnika wkłada się kilogram ugotowanego jęczmienia perłowego. Lecho kontynuuje duszenie przez kolejne 15 minut. Po kwadransie wysyłane są przewijane pomidory. Lecho solone 40 g soli i 100 g cukru pudru. Po odczekaniu, aż masa się zagotuje, wlej 100 g octu i włóż 5 kawałków czarnego pieprzu. Na tym kończy się przygotowanie lecho. Pozostaje zapakować go w słoiki i wysłać do przechowywania.

Jak przechowywać gotowy produkt?

Gospodynie domowe martwią się pytaniem: jak zimą przechowywać preparaty ze zbożami. Pytanie nie jest przypadkowe - gotowane zboża szybko się psują. Możesz przechowywać przedmioty tylko w lodówce. Okres trwałości nie powinien przekraczać jednego roku.