12 prostych, krok po kroku domowych przepisów na wino morelowe

Istnieje wiele prostych przepisów na robienie wina morelowego w domu. Można go przygotować z samych jagód, soku, a nawet nasion. We wszystkich przypadkach napój okazuje się aromatyczny, o pikantnym smaku. Nie jest wstydem postawić go na świątecznym stole. Goście z przyjemnością skosztują niezwykłego trunku. A po ciężkim dniu w pracy miło jest wypić kieliszek owocowego wina na obiad, odpocząć i pomarzyć o zbliżających się wakacjach.

Specyfika robienia wina morelowego

Winiarze z doświadczeniem wiedzą, że przygotowując mocny napój, należy przestrzegać prostych zasad:

1. Używana jest woda oczyszczona, najpierw gotowana, a następnie chłodzona.
2. Składnik owocowy przyjmuje się około 200-300 gramów na 1 litr płynu, a cukier granulowany - 300-400 gramów.
3. Pojemnik do fermentacji produktu umieszcza się w ciepłym miejscu, przykrytym czystą szmatką.
4. Brzeczkę codziennie miesza się drewnianą łopatką.

Gotowy produkt smakuje 3-4 tygodnie po butelkowaniu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Produkty alkoholowe powstają z dzikich lub uprawnych owoców. Co więcej, od pierwszej wino jest bardziej aromatyczne, a od drugiej - z dużą zawartością cukru. Zabierają produkty ze sklepu lub plony z letniego domku.

Ważne jest, aby wszystkie jagody były dobrej jakości, wolne od zgnilizny. Najpierw są sortowane, usuwając zepsute. Nie zaleca się mycia owoców. W końcu na ich powierzchni znajdują się naturalne drożdże, które są niezbędne do fermentacji.

Spójrz również

TOP 2 przepisy na domowe wino z malin i porzeczek

Pestki są usuwane z pokrojonych moreli. Natychmiast użyj jagód, w przeciwnym razie ciemnieją. Głównym składnikiem staje się cukier granulowany.

Jak zrobić wino morelowe w domu

Wino morelowe zajmuje dużo czasu, ale rezultat jest doskonały.

Klasyczny przepis

Przygotowanie gorącego napoju według klasycznej receptury jest proste.

1. Miazgę morelową przepuszcza się przez maszynę do mięsa, dodaje się do niej główny składnik - rodzynki.
2. Masę pozostawia się na 5-7 dni.
3. Brzeczkę filtruje się, wlewa do szklanego pojemnika z cienką szyjką, na którą zakłada się rękawiczkę i przechowuje przez 2 tygodnie.
4. Ciecz jest spuszczana, aby osad oddzielił się. Wlewa się go do czystej butelki, która jest zamknięta szczelną pokrywką.
5. Po 1,5 miesiąca procedurę powtarza się.

Alkohol jest gotowy do spożycia.

Z dżemu

Możesz zrobić wino z domowych jagód.Sfermentowany dżem miesza się z wodą (1: 1), słoik zamyka się pokrywką z uszczelką wodną. Po 3 tygodniach zacier przelewa się przez gazę, pozostawiając na ten sam czas.

Jeśli powstanie osad, ciecz jest ponownie filtrowana.

Z soku

Oto przepis na wino sokowe krok po kroku.

1. Krok 1. Jagody przechodzą przez sokowirówkę.
2. Krok 2. Sok, główny składnik, umieszcza się w emaliowanym naczyniu.
3. Krok 3. Po 3-4 dniach płyn bez miazgi wlewa się do szklanego pojemnika. Jest uszczelniony uszczelnieniem wodnym.
4. Krok 4. Napój jest butelkowany po tym, jak się rozjaśni.

Piją po 3 tygodniach.

Napój wzmocniony

Plasterki moreli wlewa się rumem, nalegał przez miesiąc.

Z gałką muszkatołową

Owoce rozgniatamy blenderem. Masę łączy się z rodzynkami, głównym składnikiem, posiekaną gałką muszkatołową, wodą. Fermentacja trwa miesiąc po przefiltrowaniu napoju.

Drożdże winiarskie

Sok z moreli, cukier, drożdże winne są mieszane. Po zakończeniu fermentacji produkt umieszcza się w butelkach.

Z jabłkami

Połączono sok jabłkowy, ćwiartki moreli, główny składnik, rodzynki. Po tygodniu brzeczkę bez osadu wlewa się do dużego pojemnika, zakłada rękawicę. Jak tylko opadnie, można spróbować płynu.

Spójrz również

Czy można przechowywać wino w plastikowych butelkach, zasady i funkcje

Z sokiem z cytryny

Mocny napój jest również przygotowany zgodnie z następującym przepisem. Tylko zamiast soku jabłkowego piją sok z cytryny.

Z dodatkiem wina gronowego i przypraw

Morele przepuszczane są przez maszynę do mięsa. Masę owocową, mielone goździki, sproszkowany cynamon zalewamy winem gronowym. Po 2 miesiącach ciecz jest filtrowana.

Z pestek moreli

Pestki moreli są umieszczane w wódce, podzielone na pół. Kilka miesięcy - amaretto gotowe!

Bez wody

Plasterki moreli przykrywa się głównym składnikiem i utrzymuje przez 3 dni w temperaturze pokojowej. Wyciśnij sok do butelki, nałóż na niego rękawiczkę. Po miesiącu brzeczka jest filtrowana, a po kolejnym miesiącu wino jest gotowe.

Z otworów wentylacyjnych

Dzikie owoce nadają się do produkcji wina. Ale potrzebujesz trochę więcej cukru niż zwykle. Miąższ łączy się z kryształkami cukru, wodą, rodzynkami. Tydzień później brzeczkę wlewa się do pojemnika z uszczelnieniem wodnym. Zanim fermentacja dobiegnie końca, powinno minąć jeszcze kilka miesięcy.

Dalsze przechowywanie

Owocowy wyrób alkoholowy przechowuje się w ciemności w temperaturze 12-15 ° C.