As melhores receitas para cozinhar berinjela com maionese para o inverno com gosto de cogumelos

Berinjela com maionese para o inverno é um prato delicioso e, o mais importante, saudável. Na estação fria, eles vão lembrá-lo do verão. Este prato tem gosto de cogumelos e seu aroma é incomparável, um dos melhores. Se você fizer algumas reviravoltas, não se arrependerá no inverno.

Como escolher a berinjela certa

O que acontece no final depende diretamente da qualidade do produto selecionado, ou seja, a berinjela. Você pode comprá-los ou usar os seus próprios cultivados no jardim. A fruta deve ser redonda e de tamanho médio.

Inspecione cada vegetal inicialmente, eles não devem ser danificados de forma alguma. Precisamos de quem tenha uma pele lisa e uniforme que não tenha defeitos. A polpa deve ser firme, sem vazios, e as sementes devem ser grandes.

Receita

Então, para começar a cozinhar, você precisa encontrar todos os ingredientes necessários para o prato:

• Cinco quilos de berinjela;
• Oitocentos gramas de qualquer maionese (de preferência a que você gosta);
• Cebolas frescas - um quilo e meio;
• Aromas de cogumelos - embalagem.

Quando você compra tudo o que precisa, pode começar a cozinhar berinjelas em maionese com sabor de cogumelo para o inverno. A receita é bastante fácil e não leva muito tempo, a berinjela pode ser preservada de forma bastante simples:

1. Despeje a água em uma panela e deixe ferver. É preciso ferver um pouco a berinjela. Isso irá amolecê-los e eliminar o amargor desagradável.
2. Os próprios vegetais precisam ser bem lavados e os caules cortados. Se você quiser que fiquem macios, descasque-os, mas não é necessário. Além disso, de acordo com a receita original, isso não deve ser feito.
3. Agora, usando uma faca, pique a berinjela em pequenos cubos ou rodelas. Em seguida, coloque-os em água fervente e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
4. Em seguida, escorra a água e despeje os vegetais em uma peneira.
5. Aqueça bem a frigideira e adicione um pouco de óleo vegetal. A berinjela deve ser frita um pouco, mas só um pouco. Como resultado, eles devem ficar levemente dourados.
6. Em seguida, é preciso fazer o mesmo com a cebola, ou seja, tirar a casca e picar. Em seguida, frite em óleo em uma panela. Despeje a berinjela e a cebola em uma assadeira, acrescente a maionese e os temperos.
7. Tudo isso precisa ser bem misturado, mas com cuidado.
8. Então você esteriliza os recipientes (potes). A mistura de vegetais resultante deve ser decomposta em potes de meio litro. É ainda aconselhável apertar para o apertar. Os próprios recipientes devem ser colocados em uma panela onde a água foi previamente aquecida. Em seguida, esta panela deve ser queimada e esperar até que a água ferva, depois ferva (o processo de esterilização não dura mais que 15 minutos). Depois, retire as latas e enrole com a chave.Até que esfriem, devem ser embrulhados em toalhas. É assim que eles são conservados.

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Todas as receitas dizem que a preservação deve ser mantida no porão, pois berinjela com maionese pode se deteriorar no inverno. Se houver poucos recipientes, coloque-os na geladeira. O aperitivo azul é ótimo tanto frio quanto aquecido, você também pode fazer um molho.

Proporções

Isso vale uma seção separada, pois é importante usar todos os ingredientes nas proporções corretas para fazer uma berinjela com tempero de cogumelo verdadeiramente deliciosa.

1. Para 2 quilos de azul, você deve usar duas colheres de sopa de tempero.
2. Você precisa colocar uma cebola para cada berinjela.
3. A propósito, você pode temperar o prato com alho, se quiser.
4. Em relação à maionese, é aconselhável usar 800 gramas, mas pode-se usar menos, cerca de 350-380 gramas. Também depende da sua preferência.
5. Não se deve acrescentar sal ao prato, pois pode estragar o sabor, temperará a berinjela com especiarias.

A receita contém um tempero, ou seja, está longe de ser natural, pois é temperada com tempero de cogumelos para o inverno, e talvez nem seja muito útil. No entanto, o seu sabor irá surpreendê-lo, é claro, se você comer berinjela com maionese em quantidades razoáveis, aos poucos.

Para testar, é melhor fechar 2 a 3 potes pequenos e, se gostar, fará muito mais no próximo ano.

Como aperitivo, a receita é excelente. Ele vai agradar até mesmo aqueles que não apreciam berinjelas em lata ou não gostam nada delas. Eles vão recriar a atmosfera do verão, relembrar o sabor do verão.

Conclusão

Seguindo a receita e essas recomendações, você obterá berinjela de qualidade e saborosa para o inverno. A abobrinha pode ser armazenada por muito tempo e seu sabor não se deteriora, o que é o mais importante. Você terá um prato que parecerá cogumelos para o inverno.