8 receitas passo a passo de pimenta no estilo coreano para o inverno
Pimentas são fáceis de conservar no inverno em coreano, de acordo com receitas comprovadas. As vagens picantes são uma fonte de nutrientes e vitaminas que faltam na estação fria. Tendo preparado vagens picantes em coreano para uso futuro, você não pode ter medo de uma redução na imunidade e um resfriado. Além disso, este aperitivo é versátil, podendo ser preparado de forma rápida e fácil.
Pimentas em coreano - uma luz na sua mesa festiva
Pimentas picantes crocantes podem ser consumidas todos os dias no jantar ou servidas em uma mesa festiva. Existem diferentes opções de cozimento para este prato, e em cada caso, a pimenta acaba sendo extremamente saborosa.
Com que acompanhamentos deve ser servido o aperitivo?
Pimentas são combinadas com muitos pratos, especialmente com acompanhamentos: batata, arroz, macarrão. Um lanche picante complementa a carne de aves e caça. A pimenta é combinada com pratos de peixe e marisco.
O que é necessário para cozinhar
Os ingredientes essenciais do toque picante são óleo vegetal, sal, vinagre e várias especiarias.
Os ingredientes adicionais incluem:
- cenoura;
- alho;
- cebola;
- daikon;
- vegetação.
Preparação de pimenta
Para preservação, escolhem-se pequenas vagens finas, que rapidamente embeberão na marinada. As vagens são lavadas e secas com uma toalha.
As pontas secas dos pimentões são cortadas. Mas não até o fim, para que houvesse algo pelo que levar o casulo e não violar sua integridade.
Receitas e etapas para cozinhar um lanche picante em coreano
Os métodos de cozimento são um tanto semelhantes, mas no final o sabor dos pimentões será diferente devido à adição de diferentes especiarias às conservas.
Em cada uma das receitas, as mesmas proporções serão tomadas:
- 5 copos de água;
- 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 2 colheres de sopa. eu. sal;
- 200 ml de óleo de girassol;
- 100 ml de ácido acético.
Marinado
Como temperos, você precisa levar cachos frescos de aipo e salsa, 4 folhas de louro. Também é recomendável adicionar 3-4 dentes de alho à marinada.
Receita:
- Óleo, vinagre e água são despejados em uma panela. Em seguida, adicione todos os ingredientes secos, exceto as ervas e o alho. A marinada é fervida.
- As vagens de pimenta devem ser colocadas em água fervente e cozidas por 8 minutos.
- Reserve os pimentões separadamente. A marinada é resfriada e fervida novamente, enquanto se adiciona alho com ervas.
- A pimenta é regada com a marinada e colocada sob pressão.
Depois de um dia, você pode distribuir os pimentões em potes, despejar a marinada e enviar para armazenamento.
Sem esterilização
Nesta versão da receita, os temperos são colocados no fundo das latas, depois os pimentões. Eles precisam ser derramados com água fervente e cobertos com tampas até que esfriem. Despeje a marinada de volta na panela e leve para ferver. Despeje as pimentas nas bordas dos potes.
Adicione vinagre e enrole as tampas.
Com vinagre e azeite
As pimentas, antes de serem enviadas para latas, são fritas levemente em óleo vegetal com adição de vinagre. Neste momento, você pode ferver a marinada.
Coloque os vegetais em potes, encha com salmoura pronta e esterilize em uma panela com água por pelo menos 20 minutos.
Como fazer picles em coreano
Os pimentões são colocados em potes esterilizados limpos e cobertos com açúcar, 135 g em cada recipiente. Adicione vinagre por cima e feche com as tampas. Por este método de salga, a torção estará pronta após 100-120 dias.
Com alho e endro
Em uma receita padrão, você precisa incluir um molho fresco de endro e alho. Em cada frasco, você pode colocar 2 metades de dentes de alho e alguns talos de endro.
Método expresso
Faça uma marinada com água fervente e um conjunto de especiarias. Em seguida, despeje os pimentões, feche os recipientes com tampas.
A marinada expressa conserva o chili após 24-36 horas.
Com tomate
Esta versão original usa suco de tomate na marinada em vez de água. 5 copos de água devem ser substituídos por 6 copos de suco de polpa.
Os frutos são marinados da mesma forma que no método com marinada com água.
Giro acentuado sem sal
Você pode incluir qualquer tempero na receita, mas é importante usar vinagre de maçã em vez de vinagre puro. Você não precisa usar água para a marinada. Temperos são misturados com vinagre e pimentões são derramados.
Métodos e regras de armazenamento
Para que a pimenta mantenha suas valiosas propriedades, mantenha-a isolada das fontes de luz. Temperatura de armazenamento - de +2 ° С a +5 ° С na despensa, geladeira, mezanino.
Este aperitivo brilhante chama a atenção na mesa e você definitivamente vai querer experimentá-lo. Se você marinar e armazenar a pimenta de maneira adequada, poderá usar esse tempero aromático o ano todo.
