As 11 melhores receitas passo a passo para fazer lanches de beterraba para o inverno

Muitas donas de casa preparam lanches de beterraba para o inverno. Esta é uma peça versátil que pode ser servida com quase todos os pratos. Antes de preparar esse prato, você precisa se familiarizar com as características de criação de beterraba em lata.

Princípios gerais para preparar um lanche de beterraba para o inverno

É necessário entender com antecedência os princípios gerais da criação de beterraba em lata:

• os produtos utilizados na cocção devem ser frescos;
• a preservação deve ser enrolada em recipiente esterilizado, já que os pratos nele permanecerão por mais tempo;
• guarde os pedaços de beterraba em uma adega fresca.

Regras de seleção de produto

O ingrediente principal para fazer um lanche é a beterraba. Portanto, antes de cozinhá-lo, é necessário ler as recomendações para a escolha de um vegetal. Ao escolher, preste atenção na aparência do fruto da beterraba. Não deve haver manchas escuras na superfície e outros sinais de decomposição.

Ao examinar a fruta, você precisa senti-la com os dedos para verificar se há espaços vazios. Se estiverem, o vegetal selecionado começou a se deteriorar por dentro.

Preparação de recipientes

As latas em que será conservado o lanche de beterraba são previamente esterilizadas. Para fazer isso, coloque panelas de água no fogão a gás, que deve ser levado para ferver. Quando o líquido ferve, uma grade de metal é colocada em cima da panela.

Para cozinhar os potes, coloque-os de cabeça para baixo sobre uma gradinha. O processamento deve continuar por dez minutos.

As melhores receitas

Existem várias receitas que o ajudarão a preparar deliciosas beterrabas em conserva.

Aperitivo de beterraba com raiz-forte e alho

Este prato é servido com carnes geladas ou pratos de peixe Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• cinco quilos de frutos de beterraba;
• 200 gramas de alho;
• 350 gramas de raiz-forte;
• 200 ml de vinagre;
• 80-90 gramas de sal.

Dê uma olhada Além disso

8 melhores receitas clássicas para fazer adjika para o inverno

As beterrabas são fervidas e passadas por um moedor de carne junto com o alho. Em seguida, o rábano é esmagado no liquidificador e misturado com uma mistura de beterraba e alho. A composição vegetal é colocada em uma panela, fervida e colocada em potes.

Com alho e especiarias

Para tornar o aperitivo mais aromático, adiciona-se manjericão, folha de louro e outras especiarias. Você também precisa adicionar:

• três quilos de beterraba;
• quatro dentes de alho;
• 250 mililitros de vinagre;
• 100 gramas de sal.

Os frutos da beterraba são descascados e ralados. Em seguida, o alho é passado por um moedor de carne e adicionado a uma panela com beterraba ralada. Depois disso, o óleo vegetal é despejado no recipiente e adicionado sal e temperos. Quando o aperitivo ferve, ele é colocado em um recipiente.

Com alho e cebola

Os fãs de aperitivos mais apimentados devem adicionar mais cebolas aos seus pratos. Além disso, você precisará dos seguintes produtos:

• duas cabeças de alho;
• três cebolas;
• um quilograma de raízes de beterraba;
• azeite e sal a gosto.

As raízes são fervidas e picadas em um ralador. A cebola com alho é cortada em rodelas e colocada num recipiente com óleo vegetal e sal. Tudo é fervido por 20-25 minutos e colocado em recipientes de vidro.

Receita búlgara

Para preparar um aperitivo de acordo com a receita búlgara, você precisará dos seguintes componentes:

• dois quilos de raízes;
• 100 mililitros de vinagre;
• 80-90 gramas de sal;
• especiarias.

As beterrabas são cortadas da folhagem, lavadas e fervidas em água fervente. Em seguida, é cortado em tiras e colocado em potes. Depois disso, o recipiente é enchido com salmoura feita de água comum, sal e especiarias.

Aperitivo picante coreano

Os amantes da comida coreana podem usar esta receita. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:

• um quilo e meio de raízes de beterraba;
• pimenta quente;
• seis dentes de alho;
• vinagre a gosto;
• óleo vegetal;
• sal.

A colheita da raiz é lavada, limpa, cortada e fervida. Em seguida, é servido com óleo vegetal e cozido com alho e pimenta. O lanche acabado é colocado em um recipiente e com vinagre.

Opção de repolho

O prato é criado a partir dos seguintes ingredientes:

• 2-4 kg de repolho;
• 400 gramas de cenouras;
• 600 gramas de raízes vegetais;
• folha de louro;
• vinagre líquido.

Os vegetais são descascados, cortados e imediatamente colocados em frascos. Em seguida, é preparada uma salmoura, que inclui água, vinagre, óleo de girassol e folha de louro. O líquido preparado é colocado em um recipiente com vegetais e coberto com tampas.

Dê uma olhada Além disso

Receitas de feijão verde e espargos em molho de tomate para o inverno

Com groselha preta

Um aperitivo é preparado a partir dos seguintes componentes:

• 300 gramas de bagas de groselha;
• 950 gramas de beterraba;
• vinagre;
• canela;
• Pimenta;
• sal.

A raiz da beterraba é descascada, cortada e colocada em potes com groselhas. Recipientes com comida são servidos com uma marinada feita de vinagre, pimenta, sal e água.

Com ameixas no suco de maçã

A preservação é criada a partir dos seguintes produtos:

• meio quilo de ameixas;
• um quilo e meio de beterraba;
• um litro e meio de suco de maçã;
• sal e açúcar.

As beterrabas são fervidas por 50 minutos, após o qual as ameixas são derramadas com água fervente. Em seguida, eles são colocados em um recipiente e derramados com marinada de suco de maçã.

Salada de beterraba

Para criar uma salada, você precisa:

• dois quilos e meio de raízes;
• 900 gramas de tomate;
• cebola e alho;
• 300 gramas de pimenta doce;
• óleo vegetal a gosto.

Os vegetais são lavados, cortados, misturados e colocados em uma jarra. Em seguida, óleo vegetal misturado com vinagre e sal é adicionado ao recipiente.

Caviar de beterraba vermelha

Este lanche é feito a partir dos seguintes produtos:

• 300 gramas de cebola;
• meio quilo de tomates;
• folha de louro;
• sal.

A beterraba é cozida por meia hora, esmagada com tomate em um moedor de carne e misturada com sal e temperos. A mistura é cozida em fogo baixo por meia hora e colocada em potes.

Picles de tomate cereja com beterraba

Este prato requer os seguintes ingredientes:

• 350 gramas de tomate cereja;
• duas cebolas verdes;
• uma pimenta;
• duas pequenas beterrabas;
• verduras e sal a gosto.

Tomates e pimentões são marinados por duas horas em um líquido feito de açúcar, sal, vinagre e óleo. Em seguida, os vegetais em conserva são transferidos para potes de beterraba e despejados em água quente.

Por quanto tempo e quanto tempo as peças podem ser armazenadas?

Os pedaços de beterraba cozidos devem ser armazenados em câmaras frigoríficas com temperatura de cerca de 3-5 graus Celsius.

Por isso, muitas donas de casa guardam os potes na adega, na varanda ou na geladeira.

Conclusão

A beterraba madura pode ser usada para preparar vários lanches de inverno. No entanto, antes de prepará-los, você deve se familiarizar com as receitas básicas para a criação desses pratos.