13 melhores receitas de pimentão com arroz para o inverno você vai lamber os dedos

Pimenta e arroz para o inverno de acordo com a receita “Você vai lamber os dedos” é uma opção única que alia muito sabor, facilidade de cozimento e baixo custo dos produtos. Este prato pode ser servido simplesmente como salada, adicionado a outros ingredientes. Os pimentos são preparados com arroz com carne picada, cogumelos, vegetais - são muitas as opções e ao mesmo tempo cada uma delas merece estar na mesa do dia a dia ou de festa.

Conteúdo

1 Características da colheita de pimenta com arroz para o inverno
2 Regras para a seleção e preparação de produtos
- 2.1 Preparando recipientes para o início do processo
3 Como cozinhar pimenta e arroz para o inverno?
4 Por quanto tempo e por quanto tempo a preservação pode ser armazenada?

Características da colheita de pimenta com arroz para o inverno

A colheita da pimenta com arroz merece estar no arsenal de todos os pratos de inverno para todas as famílias. Sua peculiaridade é o sabor mais intenso, que pode ser alterado significativamente adicionando outros ingredientes à receita básica.

O prato parece festivo e elegante. Sua cor brilhante vai aquecê-lo no inverno, e todas as vitaminas preservadas nos vegetais não vão deixar seu sistema imunológico se perder. Uma vantagem adicional é que todos os ingredientes têm um preço mínimo.

Na época, os vegetais podem ser comprados por um centavo, e o principal - o arroz - e por isso tem um preço baixo.

Regras para a seleção e preparação de produtos

A peculiaridade da receita é escolher os produtos certos. Quanto ao arroz, é mais adequado o arroz de grão longo, que não se transforma em mingau com agitação e conservas prolongadas. Antes do processo, deve-se enxaguar abundantemente (até 10 vezes em água fria), até que a água fique cristalina.

A pimenta é escolhida sem a menor falha - isso é importante, porque senão pode dar um tom amargo ao prato. Um vegetal bem amadurecido, mas não muito maduro, serve.

Devem ser retirados os caules, as sementes também - mesmo que não sejam muitas, isso pode levar ao inchaço das latas.

Em geral, a receita é simples, você não precisa de nenhum truque especial e produtos sobrenaturais para prepará-la. Os produtos adicionais devem ser de boa qualidade e bem lavados.

Preparando recipientes para o início do processo

É importante preparar adequadamente os frascos para conservação, porque sem a remoção suficiente de micróbios, todo o trabalho irá para o ralo. Requeridos:

verifique as latas quanto a rachaduras, lascas e outros defeitos - não podem ser usados;
coloque uma peneira de metal na panela, coloque as latas;
após ferver a água, detecte 15 minutos;
retire as latas e coloque-as sem virar sobre um pano limpo.

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Também é permitida a esterilização em caldeira (os bancos são colocados na bica), no forno ou no microondas.

Como cozinhar pimenta e arroz para o inverno?

As receitas com arroz para o inverno são muito diferentes, mas a principal continua a ser uma.

Com recheio de cenoura "Lamba os dedos"

Esta receita é bastante simples de realizar, mas vai deliciar-se à mesa. Vai bem com cereais, pode-se usar assim como pão de lanche. Você vai precisar de:

2 quilos de pimenta;
1 quilograma de cenouras;
2 cabeças de cebola;
1 xícara de arroz longo
150 gramas de açúcar;
3 colheres de sopa de sal;
500 mililitros de óleo vegetal;
1 colher de sopa de vinagre
temperos conforme desejado.

Os pimentões são preparados: são bem lavados, os talos, todas as sementes são retiradas. Faça o mesmo com outros vegetais. Tudo em rodelas finas (a cenoura pode ser ralada). A fritura é feita com cebola e cenoura: o óleo é colocado em uma panela e os ingredientes são fritos até que apareçam aroma e maciez média.

O arroz pré-lavado é jogado na mistura resultante e frito um pouco. Junta-se o líquido necessário à cozedura do cereal, faz-se o fogo lentamente e cozinha-se durante 30 minutos.

O vinagre é adicionado cinco minutos antes de cozinhar. Começam pela composição, disposta em potes e recheados com marinada pré-preparada (açúcar, sal e especiarias). Enrola rapidamente, sem esperar que a mistura arrefeça.

Com carne picada

Os pimentões doces em conserva com carne picada são preparados da mesma maneira, têm gosto de pimentão recheado normal. A peculiaridade é que a carne picada (pode-se usar frango, boi ou porco) é frita junto com a cebola e a cenoura. Se desejar, os tomates são adicionados para realçar o sabor. Para um quilo de pimentão descascado, você precisará de cerca de 0,5 quilo de carne.

Com cogumelos e arroz

A receita com cogumelos vai surpreender os verdadeiros gourmets com a sua riqueza de sabores. Você vai precisar de 0,5 quilos de champignon, pré-descascado e seco. Para a marinada, usa-se mais de 9% de vinagre - são tomadas 3 colheres de sopa por litro.

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Com recheio de maça

Para 1 kg de pimenta, são tomadas 1,5 maçãs. As maçãs são picadas finamente, misturadas com arroz, colocadas em uma peneira e escaldadas em água fervente por 5 minutos. A marinada é feita de açúcar e sal com óleo vegetal e vinagre. Pimenta sem compactação é derramada com marinada, torcida.

Com vegetais

Receita deliciosa recheada com legumes. Corte a abobrinha, a berinjela, a cebola e a cenoura em pequenos cubos e frite numa frigideira com arroz, adicionando-se no final 9% de vinagre. Para a marinada, leve 5 cravos e pimenta da Jamaica, que revelarão o aroma dos vegetais.

Com abobrinha

Pegue 3 kg de tomate, 3 kg de abobrinha, 3 kg de pimenta, 5 dentes de alho. Picado e frito em uma panela em 150 ml de óleo. Para a marinada, são necessárias 4 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sal.

Com pasta de tomate

A diferença entre esta receita e a padrão é que a pasta de tomate é adicionada na fase de fritura. Vai precisar de 200 gramas (espessura, a partir de 15%).

Com tomates verdes

Os tomates verdes são fritos com cebola, cenoura em fogo baixo. 150 gramas de vinagre são despejados para realçar seu sabor.

Com couve-flor sem vinagre

Escalde as inflorescências de repolho por 3 minutos. Passe o alho e o tomate por um moedor de carne, ferva o arroz até a metade. Adicione os vegetais à marinada após 10 minutos de cozimento e cozinhe por 45 minutos. Recheie os pimentões e regue com a marinada.

Com cogumelos

Os cogumelos são descascados, picados finamente e enviados para a frigideira. O arroz é adicionado a eles e cozido por 30 minutos. A composição é recheada com pimentas limpas e servida com uma marinada padrão.

Com berinjela

A receita é parecida com a da abobrinha. A única coisa é que você deve primeiro colocar as berinjelas em água salgada para se livrar do amargor.

Com repolho e feijão

O repolho fresco é picado e frito com vegetais.Os grãos são fervidos até meio cozidos e colocados na composição 20 minutos antes de serem cozidos.

Pimentas preguiçosas com arroz para o inverno

A peculiaridade é que a pimenta não é recheada, mas simplesmente cortada junto com a fritura. O prato é muito mais fácil de preparar. Para a marinada, você precisa de 3 colheres de sopa de açúcar e 2 de sal, 100 gramas de vinagre. Adicionado 15 minutos antes de cozinhar.