Uma receita simples para fazer geléia de maçã e ameixa para o inverno

No final do verão, qualquer dona de casa tem uma ideia de como conservar a colheita. Todos os tipos de receitas para enlatados vêm em seu socorro. Oferecemos uma receita para fazer geléia de maçã e ameixa. Muitas pessoas gostam deste prato devido ao interessante sabor agridoce que ocorre quando se misturam duas frutas diferentes.

Os detalhes de fazer geléia de ameixas e maçãs para o inverno

A geléia de ameixa de maçã, como qualquer geléia, tem algumas características:

1. As frutas para esse tipo de geleia podem ser levadas ligeiramente amassadas, danificadas durante o transporte. Claro, esses lugares são removidos antes de cozinhar.
2. Para moer a fruta, pode-se usar um liquidificador, uma colheitadeira ou mesmo uma peneira.
3. Se desejar, pode adicionar limão, gengibre e outros ingredientes à geléia. Isso dará à guloseima um sabor e cheiro mais interessantes.

Ingredientes para a receita

Para fazer geléia de acordo com a receita clássica, você vai precisar de maçãs, ameixas e açúcar granulado. O valor depende do que exatamente a recepcionista deseja receber. Dependendo do volume dos ingredientes, você pode escolher um prato mais doce ou azedo.

Características da seleção de frutas

Para fazer uma geléia deliciosa, é melhor levar frutas verdes ou maduras. Os frutos colhidos com atraso contêm menos pectina e a compota pode ficar aguada.

É melhor levar maçãs de variedades azedas. Frutas de variedades como Granny Smith, White fill, Antonovka são bem adequadas. As ameixas, por outro lado, devem ser de variedades grandes, maduras e doces. A fruta húngara é ideal para compotas. São grandes, de excelente sabor, o osso é facilmente separado da polpa.

O açúcar, é claro, deve ser limpo, livre de impurezas e resíduos.

Preparação do recipiente

É melhor cozinhar o congestionamento em um recipiente de esmalte. Se não houver nenhum em casa, você pode usar utensílios de cobre.

Dê uma olhada Além disso

Receita passo a passo para fazer geléia de uva para o inverno

A iguaria acabada é disposta em potes esterilizados. O recipiente é cuidadosamente lavado com agentes de limpeza. Em seguida, a esterilização é realizada da maneira mais conveniente - no vapor ou no forno.

Passos para cozinhar

Não é difícil preparar adequadamente geléia de maçã e ameixas. Para uma receita clássica, você precisará de:

• maçãs - 1 kg;
• ameixa - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Receita:

1. Lave bem a fruta, remova as áreas estragadas, se houver. Retire a casca das maçãs, corte em fatias pequenas, retire o caroço. Divida as ameixas ao meio e retire as sementes.
2. Coloque todas as frutas em uma panela e cubra com o açúcar, misture bem.
3. Coloque o recipiente em fogo baixo, leve a massa para ferver, continue cozinhando em fogo baixo por 50 minutos. Certifique-se de mexer a mistura constantemente para que não queime. Se quiser adicionar mais ingredientes, é melhor fazer isso 10 minutos antes do final do cozimento.
4. Retire a espuma durante o cozimento.
5. Após o final do cozimento, o purê de batata é requerido do produto resultante. Para isso, use um liquidificador. Na ausência de um dispositivo, é permitido moer maçãs e ameixas em um moedor de carne ou processador de alimentos antes de cozinhar e depois cozinhá-las.
6. Arrume a geléia quente em potes preparados e feche com as tampas.

Vire os potes com o produto acabado sobre a tampa e deixe esfriar, coberto com roupas quentes.

Como armazenar o produto acabado corretamente?

A compota é preparada no verão mas consumida nos dias de inverno, pelo que é importante mantê-la em bom estado. É melhor deixar a guloseima pronta em um local fresco e escuro. Pode ser uma geladeira ou uma adega.

Se a presença de mofo for perceptível no produto, ele é removido, e o próprio prato precisa ser fervido com açúcar adicionado e tentar comê-lo mais rápido.