Congelar frutas vermelhas, frutas e vegetais é uma excelente alternativa ao enlatamento. Mas para fazer isso da maneira correta, e após o descongelamento para preservar os componentes nutricionais, é preciso conhecer alguns segredos.
Nem todos os alimentos são adequados para armazenamento no congelador. Após cuidadosa seleção de vegetais e frutas de alta qualidade, eles são triturados ou cortados grosseiramente, embalados em vários recipientes. Você pode escolher diferentes receitas para cada um deles.
Existem dois métodos principais de armazenamento. O primeiro envolve a passagem de tratamento térmico ou a adição de conservantes e, no outro caso, apenas os produtos naturais são congelados sem processamento.