As melhores receitas para colher tomates verdes em conserva para o inverno
Tomates verdes em conserva são os picles favoritos de todos. O aperitivo pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. Considere algumas receitas interessantes para preparar tomates verdes, já que este é um dos pratos mais comuns na Rússia.
Mesmo aquelas pessoas que não gostam de comer tomates vermelhos afirmam que não podem passar por esses "homens bonitos" verdes. Depois de preparar uma dúzia de potes, você pode alimentar sua família com um prato delicioso por vários meses. Como preparar tomates verdes para o inverno? Vamos considerar as receitas mais populares.
Uma receita simples para tomates em conserva
Esta é uma receita bastante simples que não leva muito tempo, por isso toda dona de casa deve tentar prepará-la.
O que você precisa:
- alho - 5 dentes;
- açúcar granulado - 3 colheres de chá;
- folha de louro - três peças;
- sal - duas colheres pequenas;
- pimenta em grão - 3 peças;
- 500 gramas de tomates verdes.
Como cozinhar:
- Prepare os frascos com antecedência - lave e esterilize bem.
- Mergulhe o alho no fundo do recipiente preparado.
- Dobre suavemente o frasco de tomate até a borda.
- Despeje a quantidade medida de açúcar e sal por cima.
- Em seguida, acrescente a pimenta e a folha de louro e deite água limpa.
- Enrole os frascos com as tampas e deixe em casa por cinco dias.
- No final do tempo, as peças de trabalho devem ser removidas para a adega.
Esses tomates verdes em potes agradarão a todos na casa e não só. Esteja ciente de que as peças de trabalho não suportam mais de 6 meses, depois disso é melhor não correr o risco de comê-las.
Como fermentar tomates corretamente
Nem toda dona de casa sabe fermentar tomates verdes de maneira rápida e saborosa. Esta receita de fermentação superou as outras em sua facilidade de preparação e variedade de soluções aromatizantes.
Ingredientes:
- folhas de cereja;
- tomates verdes - 2 quilogramas;
- tempero fresco;
- ervilhas da pimenta da Jamaica;
- um monte de salsa;
- folhas de raiz-forte - 4 peças;
- sementes de mostarda - 1 colher grande;
- sal - 4 colheres grandes;
- alho - 10 dentes;
- folha de louro.
O melhor é cozinhar tomates verdes em uma panela. O processo de colheita leva aproximadamente 1 hora.
Método de cozimento:
- Primeiro, escolha tomates firmes e não danificados e lave-os.
- Em uma panela (você pode fermentar os tomates em um balde), deixe todas as ervas e temperos no fundo.
- Dobre bem os tomates, polvilhe as ervas e os temperos por cima.
- Agora você precisa preparar a salmoura. Para cada litro de água, você precisa colocar cerca de 3,5 colheres de sopa de sal. Nesta proporção, prepare a salmoura e despeje sobre os vegetais.
- Por último, mas não menos importante, coloque folhas de raiz-forte.
- Cubra a panela com uma placa plana na qual deseja colocar a carga. Em seguida, deixamos o recipiente por duas semanas em casa em temperatura ambiente.
Ao final desse tempo, os tomates estarão prontos, podem ser comidos. Certifique-se de compartilhar a receita de tomates instantâneos com amigos e conhecidos.
Tomates recheados
As receitas são diferentes, mas isso se distingue pela originalidade e pelo sabor incrível do produto acabado. Agora aprenderemos a cozinhar tomates verdes recheados para o inverno.
Para fazer o recheio, você precisará dos seguintes produtos:
- tomates verdes (três quilogramas);
- Pimenta búlgara (2 peças);
- salsa comum (150 gramas);
- alho (2 cabeças);
- endro (100 gramas);
- cenouras (2 peças).
Para a salmoura, você precisará de:
- 6% de vinagre (500 mililitros);
- sal de cozinha (200 gramas);
- açúcar granulado (300 gramas);
- água destilada (seis litros).
A colheita desses tomates terá um sabor semelhante ao de tarugos de barril: os tomates não serão azedos ou amargos, o sabor será incrível.
O método de cozimento é bastante simples. Primeiro, você precisa processar todos os ingredientes para o recheio em um moedor de carne. Em seguida, os tomates são cortados e recheados com uma mistura de vegetais. Depois os vegetais devem ser colocados em potes. Fazemos a salmoura da maneira usual e enchemos os potes preparados com ela, fechamos as tampas e levamos para um local frio.
Essa preparação de tomates para o inverno em potes é ideal e, para aumentar a durabilidade das peças, coloque um comprimido de aspirina em cada frasco.
Receita georgiana
Esta receita de tomate verde foi passada de geração em geração. A colheita é muito nutritiva, mas leva um mínimo de tempo para cozinhar. Esses tomates são obtidos em latas como barris.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 quilograma;
- aipo - 150 gramas;
- um monte de salsa;
- um monte de endro;
- alho - 1 cabeça grande;
- água - quatro copos;
- folha de louro;
- pimenta vermelha - uma vagem;
- sal - uma colher grande.
Como cozinhar:
- Descasque o alho e corte cada dente.
- A pimenta é cortada e descascada, cortada em rodelas.
- Despeje a água em uma panela, leve para ferver, coloque o aipo, salsa, cozinhe por sete minutos, retire as verduras e deixe esfriar. A quantidade necessária de sal é adicionada ao caldo preparado.
- Coloque os tomates em potes, feche as lacunas com ramos de aipo e outras ervas. Despeje os recipientes cheios por cima com salmoura resfriada, feche as tampas e coloque-as na adega.
O produto acabado pode ser consumido após 16 dias.
Tomates em conserva
Acontece que os tomates verdes são amargos, e a dona de casa começa a se preocupar, mas será possível tirar esse amargor? Sim você pode!
O que você precisa:
- tomates verdes - 2 quilogramas;
- pimenta - 2 peças;
- alho - quatro cabeças;
- cebola verde - 1 peça;
- cachos de verduras;
- folha de louro - 3 peças;
- pimenta em grão - 3 peças;
- água - 2 litros;
- sal - 4 colheres grandes;
- açúcar - 1 colher.
Fermentar os tomates em baldes - será muito mais conveniente. Pegue ervas e vegetais, lave. Descasque o alho e a cebola. É necessário picar finamente as verduras. Faça uma incisão no tomate, passe todas as verduras por um moedor de carne e recheie os tomates com a mistura resultante. Quando tudo estiver pronto, você pode mudar cuidadosamente tomates em um balde... Se sobrar verdura, recomenda-se polvilhar sobre os legumes, bem, depois disso você pode despejar a salmoura preparada e cobrir com um prato raso. A última coisa a fazer é colocar um objeto pesado na “tampa”. Os tomates ficarão prontos em duas semanas.
