TOP 5 des recettes pour cuisiner des concombres marinés avec des oignons pour l'hiver
Beaucoup de gens aiment les concombres délicieux et croustillants aux oignons. C'est pourquoi les ménagères essaient de préparer ce plat pour la saison froide. Les concombres marinés aux oignons pour l'hiver seront une excellente collation lorsque les légumes frais ne sont pas disponibles. Et les cuisiner n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître. Nous présenterons quelques recettes simples pour tous les goûts en utilisant des oignons, de l'ail, des épices et d'autres ingrédients.
Caractéristiques des concombres marinés avec des oignons pour l'hiver
Les concombres sont souvent marinés avec des oignons, car cet apéritif aidera toujours en hiver. Pour préparer une préparation savoureuse et saine, vous devez prendre en compte des recommandations simples:
- Il est nécessaire de prendre du sel comestible, mais pas du sel iodé.
- Il est conseillé de faire mariner les légumes le jour de la récolte.
- Pour préserver la couleur verte des concombres, ils sont versés avec de l'eau bouillante et immergés dans de l'eau froide.
- Les épices doivent d'abord être lavées.
- Les légumes sont emballés étroitement dans des conteneurs.
La saumure doit recouvrir les fruits d'au moins 3 à 4 cm Chaque femme au foyer peut avoir ses propres secrets pour préparer une délicieuse préparation.
Pour de délicieux concombres, il est important de garder les proportions des ingrédients.
Préparation des contenants et ingrédients principaux
Les grands pots sont les meilleurs pour mariner les légumes. Il est important qu'ils ne soient pas endommagés. Les récipients doivent être soigneusement lavés, de préférence avec du bicarbonate de soude. Après cela, les canettes sont stérilisées - au four ou à la vapeur. Il faut garder à l'esprit que les légumes sont souvent avariés en raison d'une mauvaise préparation des contenants.
Vous devez également choisir les bons concombres. Ne choisissez pas les variétés de salade. Pour cela, un décapage est nécessaire, car ils ont une peau fine et délicate et plus de sucres, ce qui affecte positivement le goût et la qualité de la pièce.
La variété Nizhinsky est excellente. Nous avons besoin de fruits de haute qualité, sans dommage. Ils doivent être lavés et laissés à l'eau froide pendant 3-4 heures. Après cela, ils sont prêts pour la récolte.
Les salades les plus délicieuses
Les concombres marinés aux oignons sont un plat aromatique. De nombreuses recettes utilisent des épices pour donner aux légumes un arôme et un goût agréables. Lors du choix de l'une des méthodes de cuisson présentées, une excellente pièce est obtenue.
Concombres marinés aux oignons et rondelles d'aneth
La récolte selon cette recette est parfaite pour les amateurs de concombres marinés. La salade se marie bien avec le porridge, la viande, les pommes de terre. Préparation requise:
- concombres - 4,5 kg;
- oignons - 0,9 kg;
- poivre - 10 pcs.;
- aneth - 95 g;
- sel - 45 g;
- sucre granulé - 90 g;
- vinaigre 6% - 95 ml;
- épices.
Les légumes doivent être lavés. Épluchez l'oignon. Les concombres sont coupés en tranches.Coupez les oignons et les poivrons en demi-anneaux. Tous les légumes doivent être mélangés. Après une heure, d'autres composants sont ajoutés. Tout est cuit pendant 20 minutes.
Sans stérilisation
Nous aurons besoin:
- concombres - 1 kg;
- sel et sucre granulé - 20 g chacun;
- oignons de navet - 3 pcs.;
- poivres;
- ail - 2-3 pièces;
- vinaigre de table 9% - 2 c. l.;
- piment;
- raifort, aneth, groseilles.
Les légumes verts, les poivrons, les oignons, l'ail, puis les concombres sont placés dans des récipients en verre. Une casserole d'eau est placée sur le feu, elle est portée à ébullition, puis versée dans des bocaux en laissant pendant 10 à 15 minutes. L'eau est évacuée puis les épices sont ajoutées. Les bocaux sont remplis de marinade à ras bord, versez du vinaigre.
En coréen
Pour cette recette, préparez:
- concombres - 2 kg;
- carottes - 500 g;
- 1 ail;
- sucre granulé - 100 g;
- sel - 50 g;
- assaisonnement de poivron rouge, paprika, coriandre - 20 g;
- vinaigre de table 9% - 100 ml;
- huile raffinée - 100 ml.
Coupez les concombres en lanières épaisses. Les carottes sont râpées, du sel y est ajouté. Pressez l'ail dans un bol séparé, ajoutez le reste du sel, du sucre et de l'assaisonnement. Du vinaigre et de l'huile y sont également ajoutés. Mélanger les concombres et les carottes, ajouter la marinade et mélanger. Après 2-3 heures, la salade peut être mise dans des bocaux, saupoudrée de marinade et couverte.
À l'ail
Les amateurs de concombre mariné peuvent préparer des légumes à l'ail. La salade se marie bien avec le porridge, la viande, les pommes de terre. Tu auras besoin de:
- concombres - 4,5 kg;
- oignons - 900 g;
- ail - 5 gousses;
- poivre - 10 pièces;
- aneth - 95 g;
- sel - 45 g;
- sucre granulé - 90 g;
- huile raffinée - 450 ml;
- vinaigre 6% - 95 ml;
- pimenter.
Les bulbes et l'ail doivent être pelés. Les concombres sont coupés en tranches. Les oignons, les poivrons sont coupés en demi-anneaux et l'ail est râpé. Ensuite, les légumes sont mélangés. Après une heure, d'autres ingrédients sont ajoutés. Tout est cuit pendant 20 minutes, puis vous pouvez le fermer dans des bocaux.
Concombres sucrés à l'ail
Pour préparer la pièce, vous avez besoin de:
- concombres - 4 kg;
- raifort - 4 feuilles;
- feuilles de cassis et de cerisier - 8 pièces;
- aneth - 2 parapluies;
- poivre noir - 56 pois;
- ail - 10 gousses.
Pour préparer la marinade, préparez de l'eau (4 litres), du sel - 6 c. l., sucre granulé - 1,5 tasse, 9% de vinaigre - 2 tasses. Les verts doivent être lavés et placés au fond des bocaux. Mettez les grains de poivre dessus. Les gousses d'ail coupées en rondelles sont placées. Les concombres sont empilés sur le dessus.
L'eau est portée à ébullition, après quoi les légumes sont versés dessus, laissant reposer pendant un quart d'heure.
Faites une marinade. Du sel et du sucre sont ajoutés à l'eau. Après ébullition, le vinaigre est versé. Il peut être éteint après 3 minutes. Vous devez égoutter l'eau des légumes et verser la marinade dans les bocaux.
Comment et combien pouvez-vous stocker?
Les concombres doivent être laissés à une température de -1 à +4 degrés et l'humidité doit être de 80 à 90%. Dans ces conditions, les blancs sont conservés pendant 8 à 9 mois.
Les banques doivent rester fermées. Après ouverture des conteneurs, le délai est considérablement réduit. Par conséquent, la mise en conserve doit être calculée de manière à ce que le produit puisse être consommé dans un proche avenir.
