Recette étape par étape pour faire des pommes râpées avec du sucre pour l'hiver
La compote de pommes est une préparation hivernale simple qui, malgré sa routine, présente de nombreux aspects positifs. Les légumes en purée conservent leur goût incroyable, leur arôme sucré et leur gamme complète de nutriments. La recette de la purée de pommes avec du sucre pour l'hiver aidera à préparer la garniture parfaite pour faire des aliments pour bébés, des tartes et toutes autres pâtisseries sucrées.
Trucs et astuces
Pour obtenir la consistance désirée, les pommes peuvent être préparées de différentes manières: râper, hacher avec un hachoir à viande, un robot culinaire, un mixeur ou même un presse-agrumes. Plus l'ingrédient principal est sucré, moins il faudra ajouter de sucre granulé pour la préparation. Et donc, en conséquence, ce sera plus utile.
Si la compote de pommes est fabriquée à partir de fruits du commerce, il est recommandé de couper une fine couche de pelure de ces pommes, car les fruits sont souvent cirés pour la vente.
Pour rendre la préparation plus agréable, les pommes doivent être traitées avec du jus de citron - elles ne noirciront pas.
Ingrédients requis pour la recette
Un litre de récipient aura besoin de 50 à 100 grammes de sucre granulé - selon les préférences. Et la même quantité de fruits par contenant d'un litre. De plus, vous aurez besoin de 300 millilitres de liquide.
La compote de pommes peut être préparée avec du lait concentré, des prunes, de la citrouille, des pruneaux et de la cannelle.
Comment choisir les bons produits?
Pour la récolte d'hiver, les fruits de toute nature conviennent. Les pommes d'automne ou celles qui mûrissent à la fin du mois d'août sont particulièrement bonnes pour la conservation. Il convient également de garder à l'esprit que les fruits rouges provoquent souvent le développement d'allergies et ne doivent donc pas être utilisés pour préparer une purée de pommes de terre pour un petit enfant. Il est également important de ne sélectionner que des fruits frais, mûrs et en bon état.
Préparer des plats
Étant donné que la purée de pommes est récoltée pour une longue durée de conservation, tous les contenants doivent être stérilisés. La pré-stérilisation est effectuée de plusieurs manières à votre discrétion: vous pouvez mettre de petits pots dans un four à micro-ondes ou un four chauffé au rouge.
Aussi, avant cela, les bouteilles doivent être rincées avec une solution de soude. Nous ne devons pas oublier les couvercles métalliques - ils doivent également être bouillis. Les récipients remplis peuvent être pasteurisés dans un bain de vapeur avant de filer.
Comment faire cuire des pommes râpées pour l'hiver
Faire de la purée de pommes à partir de pommes râpées est un processus simple qui ne prend pas beaucoup de temps.La première étape consiste à peler le fruit, à couper le noyau et à retirer les graines. Les morceaux de pomme obtenus doivent être rincés et séchés sur une serviette en papier. Ensuite, les fruits préparés sont écrasés de n'importe quelle manière pratique: sur une râpe ou un robot culinaire.
Les copeaux résultants sont placés dans un bol profond et recouverts de sucre granulé. Ensuite, le mélange doit être supprimé avec des couverts et laissé pendant une demi-heure pour que les ingrédients donnent du jus. Après cela, le mélange résultant est versé dans un récipient stérile, recouvert d'un couvercle et placé dans une casserole avec de l'eau bouillante pour la pasteurisation.
Dix minutes plus tard, les conteneurs sont enroulés et stockés dans un endroit froid.
Comment et combien est stocké
Si la purée de pommes a été préparée conformément à toutes les règles, un tel produit sera stocké jusqu'à deux ans. Dans ce cas, la conservation devra être retirée dans un endroit frais et sombre. Pour cela, une cave, un sous-sol, un garde-manger froid ou un réfrigérateur sont idéaux s'il y a peu de canettes.
