TOP 4 rețete despre cum să gătești prune pentru iarna acasă
Prunele delicioase sunt vândute pe piețe și în aproape toate magazinele alimentare. Acesta este un produs util din care puteți prepara diverse feluri de mâncare. Cum poți face prune acasă? Metodele de preparare solicitate vă vor permite să creați deserturi delicioase.
Caracteristicile prunelor de gătit
Pentru a crea un desert, este mai bine să alegeți fructe de pădure mari. Este indicat să folosiți fructe care au pielea întunecată și cântăresc 35-40 g.
Dacă prunele sunt mari, atunci semințele trebuie eliminate. Dar chiar și în fructele mici și mijlocii, este indicat să le eliminăm. Dacă gătiți fructele pe o foaie de copt, atunci este indicat să le răspândiți cu tăiatul.
Deși se petrece mult timp pentru crearea prunelor, rezultatul este încă justificat. La urma urmei, nu va exista chimie în acest produs, de aceea este absolut sigur pentru oameni.
Prepararea ingredientului principal
Pentru a crea un tratament sănătos, boabele trebuie sortate. Este important ca fructele să nu fie moi și să supraîncărcească. Înainte de uscare, boabele sunt spălate, cozile sunt îndepărtate.
Albirea este necesară. Fructele de pădure se pun într-un frezor, apoi în apă clocotită cu adăugare de sodă (1 lingură la 1 litru de apă). Aceasta elimină depozitele de ceară. Apoi, trebuie să fie spălate în apă rece și împrăștiate pe un prosop pentru a se usca.
Cum să gătești prune acasă?
Există diverse rețete pentru crearea unui delicios delicios. Orice metodă de gătit este aleasă, se obține un desert sănătos. Nuanțele de gătit, în funcție de metodă, diferă ușor.
Uscare naturală fără zahăr
Prunele pot fi preparate natural. Ele sunt împărțite în jumătăți, îndepărtând oasele. Apoi, fructele trebuie răspândite pe o suprafață plană. Feliile ar trebui să „privească” în sus. Uscarea se realizează sub soare timp de 4-5 zile.
Seara, fructele trebuie eliminate în interior și scoase din nou dimineața. Acestea sunt predate în mod regulat pentru a se usca uniform. După aceea, fructele trebuie lăsate la umbră timp de 3-4 zile.
Determinarea dacă un produs este gata este ușor. Când este presat, nu trebuie să curgă suc din el. Prunele sunt ferme și ferme.
Cum se usucă prunele în cuptor?
Pregătirea produsului este ușor la cuptor. Prunele trebuie spălate, spălate în apă rece și lăsate să se usuce pe un prosop. Dacă fructele sunt împărțite în jumătăți, atunci această procedură nu este efectuată. Uscarea cuptorului include următoarele etape:
- Cuptorul este încălzit la 50 de grade. O foaie de copt cu fructe este plasată în ea timp de 5 ore. Prunele trebuie să se răcească în același timp.
- Apoi fructele de pădure sunt răsturnate și uscate timp de 5 ore la temperaturi de până la 70 de grade.
- La final, cuptorul este încălzit la 75 de grade.
Pentru ca pruna să dobândească o suprafață lucioasă, nu este necesară prelucrarea acesteia cu ceva suplimentar. Dacă cu câteva minute înainte ca fructele să fie gata, temperatura este ridicată la 120 de grade, atunci zahărul format caramelizează fructele, care vor deveni strălucitoare.
Prune dulci
Chiar dacă nu închideți fructele în borcane sub formă de desert, puteți face întotdeauna o delicioasă delicioasă din ele. Prunele dulci sunt făcute astfel:
- Prunele nu trebuie reduse la jumătate. Trebuie doar să eliminați oasele.
- Fructele trebuie acoperite cu zahăr granulat în cantitate de 3: 1. Așa că pleacă o zi. Este important să amestecați pruna în mod regulat.
- Când se formează siropul, desertul este adus la fiert. După fierbere, soba este oprită. Desertul se agită astfel încât toate fructele să fie acoperite cu sirop.
- Apoi compoziția se răcește - fructele sunt mai bine saturate cu compoziția de zahăr. Când masa s-a răcit, este aruncată într-un colizor și lăsați lichidul să se scurgă. Jumătățile sunt transferate pe pergament și introduse în cuptor. Uscarea se face timp de 3-4 ore. Temperatura crescută grăbește procesul.
- Apoi, crema trebuie să se usuce la condițiile de cameră.
- Siropul de zahăr nu trebuie îndepărtat. Este potrivit pentru lichioruri, compoturi.
- Prunele rezultate ar trebui să fie elastice.
Fructele sunt potrivite ca desert sau pentru umplerea plăcintelor. De asemenea, prunele sunt adăugate la marinade pentru carne - vasul va avea un gust și aromă plăcută.
Uscare într-un uscător electric
Fructele nu pot fi doar învelite în borcane, ci și prune. Așezați boabele pe o paletă. Feliile ar trebui să fie în partea de sus. Uscarea este ușoară:
- Timp de 3-4 ore - la 45-55 de grade.
- Următoarele 6 ore fructele sunt gătite la 60 de grade.
- În ultimele 6 ore, temperatura trebuie să fie de 75-80 de grade.
După o oră, paletele trebuie înlocuite pentru ca fructele să fie de înaltă calitate. O pauză de multe ore este necesară după fiecare etapă.
Ce se poate face din prune pentru iarnă?
Deserturile sunt preparate nu numai din produse proaspete pentru iarnă. Boabele uscate sunt de asemenea bune pentru acest lucru. Acest produs este folosit de gospodine pentru a pregăti următoarele deserturi.
Pentru a face gem, veți avea nevoie de:
- prune - 1 kg;
- zahăr granulat - 200-300 g;
- zahăr vanilat - 2 linguriță
Pune fructele într-o cratiță, toarnă câteva linguri de apă. Totul este pregătit până se înmoaie pruna. Apoi se adaugă zahărul și totul se gătește 10 minute. Desertul poate fi îndepărtat din sobă și zahăr vanilat adăugat. Dulceața este turnată în borcane și acoperită cu capace. Recipientele sunt întoarse și lăsate să se răcească.
Boabele fac, de asemenea, un compot delicios. Pentru umplere aveți nevoie:
- apa - 1 l;
- zahăr granulat - 300-350 g.
Boabele trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de 10 secunde și apoi în apă rece. După ce sunt introduse în bănci, adăugați o completare.
Prunele fac, de asemenea, un sirop excelent. Necesar:
- suc de prune - 1 litru;
- zahăr granulat - 1,5 kg;
- acid citric - 10 g.
Boabele se zdrobesc și se lasă 1-2 zile. Strângeți sucul, tulpinați. Apoi se adaugă zahărul, acidul citric. Ar trebui încălzit la 85 de grade. Siropul trebuie turnat în borcane.
Multe alte preparate sunt preparate pe bază de prune uscate. Dacă se folosesc fructe auto-făcute pentru aceasta, deserturile se dovedesc a fi deosebit de gustoase, motiv pentru care adulților și copiilor le iubesc atât de mult.
