Retete simple pentru prepararea compotului de prune pentru iarna, cu si fara sterilizare

Compot proaspat proaspăt este una dintre acele băuturi care vă vor face plăcere, atât într-o zi caldă, cât și într-o seară de iarnă înghețată. Pentru cei care nu știu, prunele sunt prune uscate. Fructul uscat în sine, la fel ca vasele făcute din el, este un depozit de substanțe utile. Poate fi cumpărat ieftin iarna, vara și toamna, ceea ce înseamnă că îți poți răsfăța organismul cu beneficii pentru sănătate pe tot parcursul anului. Și cel mai important, gătitul nu va dura mult timp și bani.

Caracteristici de gătit

Pentru a pregăti compot, indiferent de rețeta aleasă, este important să aflați trei nuanțe:

1. Cât să gătești?
2. Cât durează să gătești?
3. Cum se prepară corect prunele pentru gătit?

Cel mai potrivit volum pentru gătirea de o singură dată pentru o familie este de 8-10 porții de 200 de mililitri. Nu mai are sens să mai gătești: băutura nu este păstrată mult timp. Cât timp să gătești? Acasă, 15-20 de minute vor fi suficiente. Odată cu gătirea ulterioară, prunele se vor uda foarte mult și se vor destrăma - băutura va trebui să fie filtrată din bucăți mari.

Și cel mai important este selectarea și pregătirea prunelor pentru gătit. Atât impresia băuturii rezultate, cât și simplitatea preparatului acesteia depind de aceasta.

Dacă sunteți iubitor de note subtile de gust, compotul poate fi diluat cu alte fructe uscate după gust: caise uscate, pere, stafide.

Selectarea și pregătirea prunelor

Când cumpărați prune într-un magazin sau pe piață, merită să explorați mai multe proprietăți ale fructelor uscate de înaltă calitate:

• alege fructe negre și albastre;
• își păstrează forma, dar moale la atingere;
• prunele ideale au o culoare mată;
• gustul este dulce și acru, fără note amare;
• un produs uscat de înaltă calitate formează o înflorire albă în timpul înmuierii;
• un produs bun nu lasă urme negre pe mâini.

După ce ai ales și adus acasă o prună, este necesar să o pregătești pentru o utilizare ulterioară. Există două moduri cele mai practice:

• clătiți cu apă rece;
• se înmoaie în apă rece și așteaptă 25-30 de minute.

După aceea, prunele vor fi gata de gătit.

Cum se face compot de prune acasă

Tehnologia de fabricare a compotului acasă este simplă și nu necesită mult timp. În primul rând, fructele trebuie pregătite și spălate în apă caldă de 2-3 ori. În continuare - turnați apă fiartă și gătiți timp de 8-10 minute la foc mediu. Adăugați zahăr, reduceți căldura și mai fierbeți încă 8-10 minute. Scoateți compotul finit de la foc și răciți la 15-20 °. Înainte de a turna în porții, amestecați băutura într-un recipient.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 2 rețete pentru prepararea compotului de mere acre pentru iarnă

O rețetă simplă pentru iarnă

Există mai multe metode simple, a căror rețetă include ingrediente suplimentare sau metoda de gătit în sine diferă în ceea ce privește caracteristicile sale. Toate sunt concepute pentru o cutie de 3 litri.

ingrediente:

• 0,5 kilograme de prune proaspete;
• 200-250 grame de zahăr;
• 3 litri de apă filtrată.

În primul rând, toată apa trebuie fiartă într-o cratiță. De îndată ce apa fierbe, adăugați zahăr și amestecați. Se fierbe 3-4 minute până se dizolvă complet zahărul. Pune prunele în borcane pre-sterilizate. Se toarnă în containere până la gât. Apoi, trebuie să-l închideți cu un capac sterilizat și să-l rolați. Așezați cu susul în jos și acoperiți cu o pătură groasă. După 3-5 zile, pătura poate fi îndepărtată și borcanele pot fi depozitate.

Fără sterilizare

Pentru comoditatea și accelerarea procesului de preparare, sterilizarea recipientelor poate fi neglijată. Faceți compot cu ingrediente similare în proporții similare.

1. Umpleți borcanele cu fructe uscate exact la jumătate.
2. Aduceți apa la fiert și turnați peste prune. Așteptați 10 minute.
3. Turnați apa din borcan înapoi în recipientul care fierbe.
4. Se adaugă zahărul și se fierbe a doua oară până la dizolvarea completă.
5. Se toarnă prunele cu siropul rezultat până la capăt.
6. Întoarceți borcanul, acoperiți și lăsați 5-7 zile.

fara zahar

Această rețetă este potrivită pentru a bea doar primele 24 de ore.

Pentru un litru de băutură veți avea nevoie de:

• 0,2 kilograme de prune uscate;
• 1 litru de apă.

Aduceți apa la fierbere, adăugați prunele, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute. Apoi scoateți de la căldură și, fără a deschide capacul, lăsați încă o oră. Compotul în vârstă corect va avea un efect laxativ ușor și va fi util în special pentru copiii sub 1 an.

Seedless

Dacă întâlniți o prună cu un os în interior, dar doriți să utilizați nu numai băutura, ci și fructul în sine, va trebui să eliminați semințele. Acest lucru este destul de ușor de făcut. Nu este nevoie să gătiți, să frecați și să faceți alte mișcări inutile.

Odată îndepărtate oasele, gătiți compotul conform oricărei rețete pe care o doriți.

Într-un aragaz lent cu caise uscate

Dacă aveți un multicooker la îndemână, puteți găti compotul în el.

1. Zahar - 150 grame.
2. Apa - 4 litri.
3. Caise uscate - 150 de grame.
4. Prune - 150 grame.

Se toarnă apă clocotită peste două tipuri de fructe uscate timp de 10-15 minute. Imediat ce ingredientele sunt înmuiate, introduceți-le într-un multicooker și turnați apă rece, făcând un pas înapoi cu 6-7 centimetri de la partea superioară a multicooker-ului. Se adaugă 150-170 grame de zahăr la 4 litri de apă. Setați modul „supă” sau „tocană” timp de 1 oră. După completarea dispozitivului, compotul trebuie insistat încă 1,5-2 ore.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru fabricarea de compoturi de piersici fără sterilizare pentru iarnă

Cu stafide și mere proaspete

1. Apple 1 bucată.
2. Stafide - 65 grame.
3. Prune uscate - 110 grame.
4. Apa - 3 litri.

Dacă în viitor există dorința de a încolți compotul, nu trebuie să coajați mărul, ci doar să îl tăiați în 10 bucăți egale. Pune toate ingredientele în apă fiartă și gătește 15-20 de minute într-un recipient sigilat. Insistați băutura timp de 2-3 ore.

Cu miere și afine

Pentru gătit, puteți lua atât afine proaspete cât și congelate:

• prune uscate - 300 grame;
• afine - 150 grame;
• miere - 30-40 grame;
• apă - 3 litri

Pune fructe uscate în apă clocotită și gătește 10-15 minute. Apoi adăugați afine și gătiți încă 5 minute. Adăugați miere în băutura răcită și amestecați bine.

Cu dovlecel

1. Prune - 0,5 kilograme.
2. Apa - 3 litri.
3. Zucchini - 0,5 kilograme.
4. Zahar - 0,5 kilograme.

Pentru gătit, ai nevoie doar de pulpa dovlecelului, deci trebuie să îndepărtezi toate semințele și pielea.

Se toarnă prunele și dovlecelul cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi se scurge apa într-un alt recipient. Adăugați zahăr în bulion și fierbeți siropul timp de 2-3 minute. Separați prunele de măduva vegetală și adăugați-o doar în băutură. Insista 2-3 ore.

Cu lămâie

O opțiune excelentă pentru o zi caldă:

• prune - 200 grame;
• zahăr - 150 grame;
• apă - 1 litru;
• lămâie - 1 bucată.

Scaldă lămâia cu apă clocotită și taie jumătate. Se taie în felii subțiri.Se adaugă prunele în siropul de zahăr fiert și se gătește timp de 15 minute. Apoi gătește cu lămâie încă 10 minute. Se raceste, se adauga gheata si putina lamaie proaspata.

Cu fructe de vin

1. Prune uscate - 0,2 kilograme.
2. Fructe de vin - 0,05 kilograme.
3. Suc de lămâie - 0,01 mililitri.

Se fierbe strugurii la foc mic timp de 20 de minute. Prăjiți prunele separat 20 de minute. Se răcește, se amestecă cele două bulionuri și se diluează cu suc de lămâie după gust.

Cu pere

Vei avea nevoie:

1. Prune uscate - 150 de grame.
2. Pere uscate - 150 de grame.
3. Apa - 1,5 litri.
4. Zahar - 150-170 grame.

Gătiti toate fructele uscate în sirop de zahăr timp de o jumătate de oră, apoi răciți.

Termeni și metode de stocare a compotului

Compot proaspăt va rămâne în casa ta nu mai mult de 36 de ore la o temperatură de 2-15 °.

Conservele, sub rezerva normelor de depozitare, pot fi consumate după 2-3 ani.

1. Păstrați temperatura până la 18 °.
2. Verificați umflarea și spuma din când în când.