19 rețete delicioase pentru prepararea caviarului din ciuperci de pădure sărate

Caviarul obținut din ciuperci sărate este iubit pentru gustul său care amintește de zilele călduroase de vară. Este potrivit pentru utilizarea zilnică sau o masă festivă. Cel mai bun gust în bucate preparate din darurile pădurii: alb, boletus, boletus, boletus, chanterelle, unt. De asemenea, puteți prepara acest fel de mâncare din ciuperci mai exotice și rare.

Pregătirea ingredientelor necesare

Pregătirea ingredientelor este un proces important. Este format din două etape:

Produsul sărat este aruncat într-un colizor și spălat sub apă. După aceea, se lasă să se usuce ușor.
Legumele sunt spălate și curățate în prealabil. Ceapa se taie cubulete mici. Morcovii se toacă pe o răzătoare medie sau grosieră. Legumele se prăjesc până se rumenesc.

Rețete de ciuperci cu ciuperci sărate și procese

Orice ciuperci sărate sunt potrivite pentru gătit.

Vasul conține legume și condimente.

Etapele de gătit sunt similare pentru toate rețetele:

Ciupercile sărate se spală și se lasă să se scurgă de lichidul în exces.
Legumele se toacă sau se rumenesc și se prăjesc până se rumenesc.
Componentele sunt combinate și trecute printr-o mașină de tocat carne sau tocate într-un blender. Pentru cereale grosiere, masa se taie cu un cuțit.
Se adaugă condimente în vas și se fierbe în ulei de floarea soarelui timp de 10-15 minute.
Dacă în rețetă este indicat oțet, se injectează la sfârșit și se amestecă bine. După aceea, gustarea este servită la masă sau rulată în borcane.

Dintre persoanele defavorizate

Unitățile de la subsol se disting prin gustul și aroma extraordinară.

Compoziţie:

450 de grame de inundații;
1 morcov mediu;
1 linguriță zahăr
2 cepe;
½ linguriță de oțet;
ierburi proaspete, condimente.

Din candelabre

Produsele se administrează la 1 kg de candeliere.

ingrediente:

300 de grame de morcovi;
300 de grame de ceapă;
150 ml ulei de floarea soarelui;
½ linguriță de mazăre dulce;
1 lingura otet

Din russula

Russulele sunt una dintre cele mai ușoare de pregătit.

Compoziţie:

5 kilograme de russula;
1 morcov;
3 cepe;
ulei de floarea soarelui;
sare.

Din ciuperci

Aperitivul Camelina este definit în două cuvinte - simplu și gustos.

Aruncă o privire de asemenea

11 cele mai bune retete pas cu pas cu sos de pizza cu rosii

Compoziţie:

1 kilogram de capace de lapte de șofran;
3 cepe;
125 de grame de ulei de floarea soarelui.

Din boletus

Boletus boletus are un gust neobișnuit. Aperitivul făcut din el nu este ca ceilalți.

ingrediente:

5 kilograme de boletus boletus;
2 linguri pasta de rosii
2 cepe;
110 ml de ulei de floarea soarelui;
condiment.

Din ciuperci cu lapte crocant

Neobișnuit, dar gustos.

Compoziţie:

450 de ciuperci;
1 ceapa;
3 linguri de ulei;
verdeaţă;
condiment.

De la campioni

Ciupercile sărate sunt de asemenea utilizate pentru caviar. Este important să scurgeți tot lichidul înainte de a găti.

ingrediente:

5 kilograme de campioni;
3 morcovi;
3 cepe;
3 ardei gras;
condiment;
ulei de floarea soarelui pentru prajire;
125 de grame de pastă de roșii;
125 mililitri de apă.

Din unt

Caviarul din untul sărat sau murat este foarte fraged și aromat.

Compoziţie:

1 kilogram de ulei;
5 lingurițe de sare;
1 linguriță zahăr
800 de grame de ceapă;
2 frunze de dafin;
2 bucăți de cuișoare;
5 lingurite piper negru
8 căței de usturoi;
ulei de floarea soarelui.

Din ciuperci porcini

Albul este cel mai delicios cadou al pădurii. Un aperitiv din acesta este obținut cu o aromă delicată și este potrivit pentru o masă festivă.

ingrediente:

1 kilogram de alb;
2 frunze de dafin;
condiment;
ulei de floarea soarelui pentru prajire;
3 cepe;
ierburi proaspete.

Ciuperci cu valoare sărată

Valoarea sărată are un gust minunat. Ele fac un fel de mâncare excelent festiv.

Compoziţie:

300 de grame de valoare;
3 căței de usturoi;
2 linguri de oțet de vin
2 frunze de dafin;
3 linguri de grăsime pentru prăjit.

Cu ceapă

Această rețetă este potrivită pentru iubitorii de ceapă. Cantitatea de ceapă este determinată de preferințele personale.

ingrediente:

2 kilograme de murături;
ceapa la gust;
Ulei de floarea soarelui pentru prăjire;
1/3 lingurita otet
2-3 frunze de dafin.

Fără ceapă

Caviarul este obținut din ciuperci sărate cu smântână fără ceapă într-un mod original.

Compoziţie:

5 kilograme de murături;
50 de grame de smantana;
120 ml de ulei;
condiment.

Caviar de ciuperci picant

Gătirea caviarului picant se distinge prin prezența ardeiului iute în ingrediente. Acest aperitiv va atrage iubitorii de gust picant.

ingrediente:

3 kilograme de murături;
3 păstăi de ardei iute;
grăsime pentru prăjit;
1 cap de usturoi;
condimente.

Caviar din ciuperci uscate și sărate

Ciupercile uscate sunt înmuiate în prealabil și fierte. În loc de sărat, muratul este permis.

ingrediente:

200 de grame de ciuperci sărate și 30 de grame de ciuperci uscate;
2 cepe;
2 linguri de grăsime pentru prăjit;
5 căței de usturoi;
1 ou fiert;
oțet de masă;
sare;
piper;
verdeață tocată.

Se presară cu ouă tocată înainte de servire.

Cu ceapă roșie

Caviarul fiert cu ceapă roșie are o culoare originală și un gust dulceag.

Compoziţie:

0,3 kilograme de murături;
2 cepe rosii;
o grămadă de ierburi proaspete;
ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Dintr-un amestec de ciuperci și ceapă

Dacă nu există un singur tip de ciupercă într-o cantitate suficientă, atunci caviarul este preparat dintr-un amestec. Albul, boletul, boletul sau orice este disponibil sunt potrivite pentru farfurie.

Aruncă o privire de asemenea

Retete pentru prepararea adjika cu aspirina pentru iarna

ingrediente:

100 de grame de alb;
50 de grame de boletus boletus;
50 de grame de bolet;
2 cepe de dimensiuni medii;
2 linguri de ulei;
sare piper.

Cu lămâie

Sucul de lămâie oferă mâncărului o originalitate originală și acționează ca un conservant. Un astfel de caviar este păstrat la frigider pentru mai mult timp.

ingrediente:

1 kilogram de ciuperci;
2 cepe;
2 morcovi;
1 linguriță oțet
4 căței de usturoi;
300 de grame de roșii;
150 ml de ulei;
2 lingurițe suc de lămâie
verdeaţă;
piper negru.

Reteta multicooker

Gătitul într-un multicooker nu este diferit de procesul obișnuit. Puteți folosi orice rețetă care vă place.

ingrediente:

2 kilograme de ciuperci;
ceapă, morcovi, ardei, roșii, câte 2;
4 căței de usturoi;
100 ml de oțet;
ulei de floarea soarelui;
condimente.

Diferența de gătit este că ingredientele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, combinate cu condimente și prăjite într-un aragaz lent. Utilizați modul Fry. Timp de gătire 15 minute.Apoi adăugați usturoiul tocat și tocați vasul timp de 5-10 minute. Modul de pe multicooker este „stew”. La final, adăugați oțet și amestecați bine.

Cu usturoi și ceapă

Usturoiul face ca caviarul să fie mai picant.

Felul de mâncare este excelent ca o gustare în sezonul rece.

ingrediente:

1 kilogram de ciuperci sărate;
5 căței de usturoi;
2 cepe;
ulei de floarea soarelui pentru prajire;
1/3 lingurita otet
2-3 frunze de dafin.

Reguli pentru servirea la masă

Caviarul de ciuperci este un fel de mâncare independent sau o compoziție dintr-o garnitură complexă. Este folosit în mod activ pentru mesele festive și de Postul Postului. Servit rece.

Când se servește, vasul se presară cu ierburi mărunțite. O combinație bună se obține cu cilantro, pătrunjel, mărar și busuioc.

Gustările arată interesante pe masa festivă. Caviarul este răspândit pe felii de pâine albă, pâine prăjită, biscuiti sărați, crutoane.

Aperitivul merge bine cu mâncăruri cu carne, pește, paste, cereale. Este folosit pentru fabricarea plăcintelor, caserolelor, omletei.

Durata și regulile de păstrare

Perioada de valabilitate depinde direct de metoda de preparare și de recipientul în care este depozitat caviarul. Pentru depozitarea pe termen lung, vasul este rulat cu capace metalice în borcane sterilizate.

Într-un frigider deschis, perioada de valabilitate nu este mai mare de 7 zile.

Într-un subsol sau o pivniță răcoroasă, produsul este păstrat în borcane rulate de la șase luni la un an. Cea mai lungă perioadă de păstrare este la congelator. Are 1 an.