TOP 7 cele mai bune rețete pentru caviar de dovlecei cu pastă de roșii pentru iarnă
Fiecare familie are propriul mod unic de a face un joc squash. Golul nutritiv poate fi combinat cu un număr mare de componente. Caviarul poate fi achiziționat din magazin, dar caviarul de casă este mai benefic. Rețetele pentru caviar de dovlecei de iarnă cu pastă de roșii vor ajuta la pregătirea unei gustări dietetice și gustoase, care vor completa bine orice fel de mâncare.
Caracteristici pentru recoltarea caviarului de dovlecei cu pastă de roșii pentru iarnă
În loc de roșii, la jocul de dovlecei se adaugă pasta de tomate sau sos. Dovleceii tineri nu trebuie cojiți și fără semințe. De asemenea, este recomandat să gătiți caviar în vase de aluminiu sau fontă - în acest fel produsul nu va arde. Adăugarea de condimente și condimente calde nu va fi de prisos..
Cum să alegi și să prepari ingredientele principale
Este mai bine să acordați preferință fructelor cu o piele subțire, fără deteriorarea mecanică. De asemenea, pentru gătit, ar trebui să luați legume deja coapte, deoarece în timpul gătitului vor emite mai puțin suc, iar conservarea finalizată se va dovedi mai groasă. Dovleceii trebuie decojiți și îndepărtate semințele.
Pregătirea containerelor
Containerele pentru conserve trebuie să fie pregătite în mod corespunzător. Băncile trebuie spălate bine cu soluție de sodă și uscate. Apoi se alege orice metodă de sterilizare convenabilă: în cuptorul cu microunde (pentru recipiente mici), într-un cuptor fierbinte sau pasteurizare într-o baie de apă.
Rețete de gătit
Pentru prepararea caviarului de dovlecei se utilizează o mare varietate de ingrediente.
Cel mai bun mod de a recolta printr-o mașină de tocat carne
Un mod simplu, dar delicios de a pregăti legumele pentru iarnă. De ce ai nevoie:
- dovlecel - 5 kilograme;
- ceapă - 500 de grame;
- morcovi - 1 kilogram;
- ulei - 200 mililitri;
- sos de roșii - 250 mililitri;
- Sarat la gust.
Mod de preparare: toacă fructele printr-o mașină de tocat carne, prăjește ceapa și toacă-l și pe acesta. Amestecă într-un bol adânc, adaugă sos, ulei și sare. Se fierbe la foc mic, se fierbe și se stă 20 minute. Transfer la recipiente sterile.
O rețetă simplă cu maioneză
Această rețetă poate fi folosită pentru a găti caviar fraged și aromat. De ce ai nevoie:
- dovlecel - 3 kilograme;
- ceapă - 500 de grame;
- sos - 150 grame;
- maioneza - 200 de grame;
- ulei - 8 linguri mari;
- otet - 2 linguri mari;
- sare și zahăr granulat - 1 lingură.
Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne și puneți-le la foc mic.Se fierbe timp de 60 de minute, amestecând constant. Adăugați ulei, sos, condimente și maioneză. Se fierbe încă o jumătate de oră, cinci minute până când este gata de turnat în oțet. Se toarnă în recipiente sterile.
Opțiune cu ardei gras
Ardeiul dulce va mări gustul recoltei de iarnă. De ce ai nevoie:
- dovlecel - 2 kilograme;
- becuri - 4 bucăți;
- usturoi - 5 căței;
- piper - 400 de grame;
- sos de roșii - 3 linguri mari;
- zahăr granulat - 40 grame;
- otet - 25 mililitri;
- ulei - 0,2 litri.
Parcurgeți legumele printr-o mașină de tocat carne și prăjiți ceapa și morcovii tocați într-o tigaie până se rumenesc. Combinați amestecul, turnați în pastă, ulei, sare și zahăr. Pune-i două ore. Se toarnă în oțet și se pune caviar în borcane.
Fără prăjire
Această metodă ajută la reducerea semnificativă a timpului de conservare a legumelor. De ce ai nevoie:
- dovlecel - 800 grame;
- zahăr granulat - o lingură mare;
- paste - 50 grame;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - o bucata;
- ulei - 0,5 litri;
- oțet - lingură.
Puneți ingredientele tocate într-o cratiță, adăugați ulei și fierbeți timp de trei ore. Adăugați zahărul granulat, oțetul și pastele cu zece minute înainte de gătit. Turnați amestecul fierbinte în recipiente sterile.
Reteta cuptor
Legumele coapte la cuptor sunt și mai suculente. De ce ai nevoie:
- dovlecel - 5 bucăți;
- morcovi - 3 bucăți;
- piper - 4 bucăți;
- paste - 3 linguri mari;
- sare și piper - opțional.
Cum se gătește: puneți fructele decojite într-un mânecă de prăjire, legați pe o parte, turnați în uleiul și sosul de roșii. Condimentează cu sare și piper după dorință. Legați complet mâneca și faceți câteva găuri pentru abur. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se coace timp de o oră. Se macină legumele cu un blender și se pun în borcane.
Opțiune fără sterilizare
Caviarul vegetal poate fi făcut fără sterilizare. Ce să ia:
- sos de roșii - 400 de grame;
- morcovi - 2 kilograme;
- dovlecel - 3 kilograme;
- ceapă - 5 bucăți;
- usturoi - 10 căței;
- ardei iute - 500 de grame;
- oțet - o lingură;
- zahăr și sare după gust.
Toate componentele trebuie tocate cu un procesor de alimente și trimise în tigaie. Apoi adăugați pasta, turnați în ulei și amestecați amestecul timp de trei ore, amestecând constant. Cu cinci minute înainte de a fi gata de sare, adăugați oțet, zahăr și aranjați în recipiente.
Caviar de dovleac cu pastă de roșii, „ca într-un magazin”, potrivit GOST
Această rețetă este testată în timp și cunoscută aproape tuturor gospodinelor. De ce ai nevoie:
- dovlecel - 5 bucăți;
- sos de roșii - 10 linguri mari;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- zahăr - 20 grame;
- ulei - ½ cană;
- allspice - 3 mazăre.
- otet - 2 linguri.
Cum se gătește: prăjiți ingredientul principal, tocați roșiile, ceapa și rulați morcovii. Se adaugă în tigaie și se prăjește și ea.
- Se macină legumele cu un blender, se pune amestecul pe foc și se lasă la foc mic timp de 20 de minute. Sare și zahăr.
- Se adaugă pasta de roșii, oțet și se fierbe timp de 5 minute.
Împărțiți amestecul fierbinte în borcane.
Data de expirare și regulile de stocare pentru semifabricate
Într-un recipient închis, cavitatea de dovleac va fi păstrată timp de un an. Dacă s-a efectuat sterilizarea, conservele pot fi depozitate la temperaturi de până la 20 de grade.
În caz contrar, temperatura maximă este de 10 grade. Cel mai bine este să păstrați la frigider sau în pivniță.
