TOP 5 rețete simple și delicioase pentru prepararea compotului cu banane pentru iarnă
Dintre numărul mare de preparate de casă, compotul din banane coapte culese pentru iarnă a devenit recent foarte popular. În ciuda exotismului aparent al unei astfel de conservări, procesul de preparare a acestuia nu este mai complicat decât cel al compoturilor obținute din fructe și fructe de pădure familiare precum mere, pere, prune, cireșe, coacăze, cătină și căpșuni.
Subtilitățile gătitului
Principalele subtilități ale pregătirii acestei conservări includ:
- Utilizarea, pe lângă componentele principale, a unei cantități mici de fructe de pădure - zmeură, mure, coacăze, căpșuni - oferind piesei o culoare bogată, strălucitoare și aromă minunată.
- Aderarea exactă la rețeta selectată.
- Folosiți numai fructe atent alese.
- Sterilizarea temeinică a recipientelor și capacelor de etanșare.
- Utilizarea unei chei de cusut funcționale pentru închiderea strânsă a cutiei cu capace.
De asemenea, în timpul procesului de preparare, asigurați-vă că murdăria și particulele străine nu intră cu ingredientele introduse în borcan, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea și fermentarea piesei în timpul depozitării..
Caracteristici de selecție a produsului
Fructele și fructele de pădure utilizate pentru prepararea compotului de banane trebuie să fie:
- matur;
- curat;
- nu deteriorate de boli și dăunători.
Folosit, pe lângă fructe și fructe de pădure, zahărul trebuie să fie uscat, sfărâmicios și fără impurități.
Reguli de pregătire a vesela
Recipientul ales pentru compot (cutii de 3 sau 2 litri), precum și capacele de etanșare, trebuie să fie pregătite după cum urmează:
- În borcan se toarnă puțină sodă de copt și, cu ajutorul unui burete umed, se spală bine suprafața interioară a pereților recipientului cu acesta.
- După spălare, borcanul este clătit sub apă curentă, răsturnat și excesul de umiditate este lăsat să se scurgă de pereții săi.
- Borcanele sunt introduse în cuptor, întorcând gâtul în jos.
- Preîncălziți cuptorul cu borcane la o temperatură de 150 DIN.
- Când cuptorul se încălzește la temperatura dorită, acesta este oprit și, deschizând ușa, lăsați borcanele din el să se răcească.
- După ce borcanele s-au răcit, sunt scoase din cuptor și introduse pe o masă curată.
În perioada în care recipientul este încălzit în cuptor, capacele de cusătură și șurub sunt pregătite și sterilizate: mai întâi sunt spălate cu sifon, apoi clătite, introduse într-o cratiță cu apă rece și fierte la foc mic timp de 10 minute. După ce capacele au fost sterilizate, recipientul cu ele este îndepărtat din gaz și lăsat să se răcească timp.
Când coaseți cutii, îndepărtați capacele din tigaie cu penseta curată sau cu mâinile bine spălate.
Cum să gătești compot de banane pentru iarnă?
Dintre numărul mare de rețete pentru prepararea compotului cu banane, cele mai populare opțiuni sunt cu mere, portocale sau lămâi, pere și căpșuni.
Reteta clasica
Cel mai simplu compot de banane este pregătit după cum urmează:
- 3 litri de apă se toarnă într-o cratiță mare.
- Oala este setată pe gaz.
- Când apa din tigaie fierbe, 250-300 de grame de zahăr granulat se dizolvă în ea.
- 5-6 banane coapte cu ușor înnegrit în locuri decojite, tăiate în bucăți mari rotunde.
- Bucățile de banane sunt turnate în apă clocotită și gătite la foc mic timp de 20-25 de minute.
- Compotul final este lăsat să se răcească ceva timp.
Un astfel de compot, datorită simplității și vitezei sale de preparare, nu poate fi doar învelit în borcane și folosit ca conservare pentru iarnă, ci și gătit zilnic.
Băutură de mere
Un compot de mere cu banane destul de gustos este pregătit astfel:
- 500 de grame de mere selectate cu grijă și spălate sunt tăiate în felii, din care sunt eliminate toate semințele și tulpinile.
- O banană este decojită și tăiată în bucăți mici rotunde.
- Merele feliate se pun într-o cratiță mare, se toarnă peste ele cu 3 litri de apă.
- Pune tigaia pe foc.
- Aduceți apa într-o cratiță la fiert și lăsați compotul să fiarbă aproximativ 5 minute.
- Se dizolvă 200 de grame de zahăr granulat într-o băutură fierbinte.
- Turnați bucățele de banane într-o cratiță cu o băutură fierbinte, fierbeți-le timp de 5 minute.
- Scoateți cratița cu compotul finit din aragaz și, acoperindu-l cu un capac, lăsați-l să se fierbe 30 de minute.
Pentru ca băutura să fie turnată în mod convenabil în conserve sau consumată în stare proaspătă, se filtrează prin brânză.
Cu portocale și lămâie
Compotul de banane conform acestei rețete este pregătit după cum urmează:
- 3 banane și 1 portocală (lămâie) se spală bine și se taie în bucăți mari.
- 3 litri de apă se toarnă într-o cratiță mare și se dizolvă 500 de grame de zahăr granulat (2 pahare).
- Pune cratița pe foc și aduce apa la fierbere.
- Bucățile de banane se toarnă în apă clocotită, se lasă să fiarbă în ea timp de 10 minute.
- Adăugați portocală (lămâie) tocat în compot, lăsați-o să fiarbă 5-10 minute.
Băutura finită este îndepărtată de la căldură și, după ce a insistat ceva timp, este rulată în borcane.
Cu pere
Un astfel de compot este pregătit executând următoarele manipulări simple:
- Se toarnă 3 litri de apă într-o cratiță, se dizolvă 400 de grame de zahăr în ea, apoi se pun pe foc.
- De îndată ce apa din cratiță fierbe, i se adaugă 400 de grame de banane, tăiate în bucăți rotunde.
- Reduceți căldura arzătorului și gătiți compotul rezultat încă 10 minute.
- Adăugați pe rând 200 de grame de lămâi și 300 de grame de pere dulci tăiate în inele. Fiecare dintre ingredientele adăugate este fiert timp de cel puțin 5 minute.
Băutura finalizată se lasă să se răcească și să se prepară.
Cu căpșuni
Compotul de banane-căpșuni este preparat prin fierbere alternativă în 3 litri de apă cu 1 pahar de zahăr dizolvat în ea, o banană mare, tăiată în bucăți rotunde și 400-500 de grame de căpșuni.
Pentru a da dulceața finală a băuturii, i se adaugă 1 linguriță de acid citric.
Recoltare pentru iarnă și depozitare
Borcanele umplute cu compot de banane, destinate utilizării în perioada de toamnă-primăvară, sunt plasate pentru depozitare într-un loc răcoros - pivniță, subteran, subsol.
În acest caz, containerele nu sunt așezate pe sol, ci pe rafturi spațioase din lemn. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul depozitării să fie posibilă observarea stării de conservare, dacă este necesar, îndepărtați semifabricatele cu conținut tulbure sau un capac care începe să se umfle.
