TOP 7 rețete pentru a face suc de vișine pentru iarna acasă

Sucul de cireș este una dintre cele mai sănătoase și mai delicioase băuturi. Din moment ce cireșele sunt un produs de sezon, vă puteți bucura de gustul fructelor de pădure proaspete doar vara. Din acest motiv, multe gospodine se alimentează cu suc de vișine pentru iarna acasă. Există multe rețete care vor ajuta la păstrarea substanțelor benefice ale cireșului și a gustului său plăcut și bogat.

Subtilitățile gătitului

Un preparat sănătos și gustos pentru iarnă este pregătit conform următoarelor recomandări:

1. Tratamentul termic pe termen lung al fructelor este exclus, ceea ce duce la pierderea nutrienților. Adesea, 10 minute de fierbere a băuturii sunt suficiente.
2. Puteți adăuga alte fructe și fructe de pădure în timpul pregătirii sucului. Ingredientele sunt procesate într-un mod similar. Alte ingrediente vor spori aroma și sănătatea nectarului.
3. Cei care iubesc gustul picant al sucurilor pot folosi diferite condimente - cardamom, scorțișoară, vanilie. Acest lucru va oferi sucului o aromă originală.
4. După ce ai pregătit o băutură concentrată din cireșe și după ce a fiert până la grosime, o poți folosi ca desert.

Selectia cireselor

Pentru a face nectarul de cireș, se iau fructe coapte. Puteți determina suculența apăsând ușor pe ele. Dacă sucul se presară, atunci fructul este bun pentru consum. Această cerință este mai potrivită pentru cireșele întunecate.

De asemenea, boaba este selectată dulce. Nu este necesar să luați fructe mici, deoarece acestea au adesea mai puțină pulpă, ca urmare, vor fi puține sucuri din ele.

Cireșele care sunt selectate pentru nectar sunt luate întregi, fără semne de boală sau daune. Este imposibil ca băutura să conțină oase, deoarece acestea sunt nesigure pentru oameni.

Cum se prepară un recipient?

Recipientele de sticlă pentru nectar se spală cu bicarbonat de sodiu sau cu un detergent special pentru spălarea vaselor, clătite bine.

Băncile sunt udate cu apă clocotită sau pasteurizate pe aburi. Puteți lua o oală cu apă, puneți un capac cu o gaură pentru un borcan deasupra acesteia și, când apa clocotește, așezați recipientul acolo.

Aruncă o privire de asemenea

2 rețete simple pentru a face compot chinezesc pentru iarnă

Cum se face suc de vișine pentru iarnă acasă?

Sucul de vișine poate fi preparat în mai multe moduri. Aici sunt câțiva dintre ei.

Printr-un storcător

Pentru a utiliza această metodă de suc, aveți nevoie de un procesor de alimente care are o funcție de storcător.

Cireșele spălate se toarnă în mașina de tocat carne, sucul iese prin duza din plasă, iar oasele cu coaja sunt eliminate prin tubul din centru, care este situat în interiorul căptușelii din plasă.

Lichidul finit este fiert cu zahăr, dacă doriți, îl puteți dilua cu apă. Băutura este turnată în conserve, turnată.

Într-un storcător

Nectarul conține următoarele componente:

• Cireșe de 3,5 kg;
• 250 gr. zahar granulat;
• 4 litri de apă.

Pași de gătit:

1. Cireșele se spală de 2 ori, semințele nu pot fi îndepărtate.
2. Fructele sunt așezate în compartimentul superior al storcătorului și presărate cu zahăr granulat deasupra.
3. Se toarnă apă în vasul inferior și se pune la gătit.
4. După ce apa clocotește, se pune o tigaie cu fructe, închisă cu un capac. Este necesar să încetiniți gazul dacă fierberea se intensifică.
5. Cireșele eliberează bine lichidul. După 20 de minute, trebuie să scurgeți excesul de nectar, aproximativ 250 ml, și turnați-l apoi pentru a fi absolut steril.
6. Timp de gătit - o oră. După ce storcătorul se oprește, trebuie să aștepți 30 de minute până când sucul rămas se scurge în recipient și se răcește.
7. Distribuie nectarul în containere, rulează.

Fără să te pui

Se spală fructele de pădure, se toarnă fructele într-un colizor. Plasați vasele sub colector, unde se va scurge nectarul.

Este necesar să măcinăm fructele cu un colizor. Rezultat perfect când rămân oasele și șoriciul. Puteți folosi o zdrobitură, o paletă largă.

După ce prăjitura este umplută cu apă rece și lăsată în repaus. O oră mai târziu, tortul trebuie, de asemenea, să fie zdrobit. Lichidele colectate sunt combinate și aduse la fierbere, se adaugă zahăr granulat după gust. Piesa de prelucrat se prepară timp de 10 minute.

Turnați băutura în recipientul terminat.

Cu pulpă și zahăr

Pentru un litru de masă de vișine, veți avea nevoie de:

• apa - 5 l;
• zahăr - 250 gr.

Cireșele se spală, se elimină semințele și tulpinile. Fructul de fructe trebuie să fie răsucit folosind o mașină de tocat carne, un blender. Apoi, amestecul este măcinat folosind o sită fină pentru a separa pieile și fructele de pădure. Rezultatul este o masă similară cu gruelul.

O băutură de vișine cu zahăr granulat și apă este trimisă la foc și dusă la fiert. După ce gazul este redus și amestecul este gătit încă 5 minute, se agită continuu. Când lichidul devine omogen și întunecat, acesta trebuie turnat într-un recipient sterilizat pregătit.

Aruncă o privire de asemenea

11 cele mai bune retete de sucuri de coacaze pentru iarna

Un astfel de nectar este păstrat timp de un an la o temperatură de +15 grade.

În suc propriu

Cum se face nectarul:

1. Sortează fructele, clătește sub apă curgătoare.
2. Apa trebuie să se scurgă.
3. Aranjați fructele în borcane sterilizate până la vârf și turnați apă clocotită.
4. Acoperiți recipientele cu capace, sterilizați: 0,5 l - 15 minute, 1 l - 20 minute.
5. În timpul procesului de sterilizare, fructele de pădure se vor instala, așa că trebuie să reumpleți borcanul.
6. După ce recipientul este rostogolit în sus, întoarceți-vă și lăsați până se răcește.

Suc neîndulcit fără gătit

Pași de gătit:

1. Fructele se spală, se elimină semințele și cozile.
2. Cu ajutorul unei prese, acestea sunt stoarse, iar sucul este stors.
3. Lichidul rezultat este turnat într-un recipient de sticlă, trimis într-o cameră rece și întunecată.
4. După un timp, când se formează un sediment în partea de jos, băutura trebuie turnată într-un alt recipient folosind un tub de cauciuc.
5. Recipientele în care se va închide băutura trebuie să fie sterilizate.
6. Sucul separat de sediment este fiert și turnat în borcane.

Suc de mere cires

Rețeta include:

• vișine - după presare, cantitatea de băutură trebuie să fie de până la 1 litru;
• suc de mere - 2 l.

Cum să gătească:

1. Boabele se spală și se curăță de coajă.
2. Cu ajutorul unei mașini de tocat carne cu un ataș de storcător, cireșele sunt presate în jos.
3. Se amestecă 1 parte suc de vișine cu 2 părți de băutură de mere.
4. Compoziția rezultată este turnată într-un bol, pusă pe foc și adusă la fiert.
5. Băutura este împărțită în conserve și trimisă la cuptor pentru pasteurizare. O cutie de 0,5 litri este sterilizată într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute, 1 litru - 15 minute, 3 litri - 25 minute.
6. Rotiți containerul.

Cum se păstrează și se folosește?

Depozitați piesa de prelucrat într-un loc rece și uscat pentru a permite intrarea luminii. Perioada de valabilitate este de 2 ani. În această perioadă de timp, toate substanțele utile sunt păstrate în băutură.

O perioadă mai lungă nu va fi benefică și vă poate dăuna sănătății.