Reteta pentru adjika Zamanihi pentru iarna iti vei linge degetele
Multe gospodine fac preparate pentru iarnă din roșii sau dovlecei. Una dintre cele mai frecvente rulouri de roșii este Zamaniha adjika. Acest sos este foarte sănătos, deoarece este făcut în totalitate din produse naturale.
Puteți utiliza acest blank în diferite moduri. Destul de des, este folosit ca condiment pentru mâncărurile cu carne. Poate fi, de asemenea, utilizat în locul sosurilor cumpărate din magazin sau a ketchup-urilor. Înainte de a pregăti acest aperitiv, vă recomandăm să vă familiarizați cu caracteristicile creației sale.
Reteta clasica
Rețeta clasică pentru adjika Zamanih pentru iarnă este cea mai populară. Pentru a prepara o gustare în acest fel, va trebui să pregătiți în prealabil următoarele ingrediente:
- 3 kg de rosii;
- un piper;
- 85 g sare;
- trei capete de usturoi;
- 120 g zahăr;
- 200 ml ulei.
Înainte de gătit, toate legumele sunt bine spălate, curățate de murdărie și uscate. În roșii, tulpinile sunt îndepărtate în avans, iar în ardei, cozi, valve interne și camere de semințe sunt tăiate. Usturoiul este decojit imediat de pe solzi și împărțit în mai mulți căței.
După ce ați terminat cu pregătirea preliminară, puteți începe să feliați. Toate roșiile sunt tăiate în bucăți mici și măcinate cu o mașină de tocat carne. După aceea, uleiul este turnat într-o cratiță mică și adus la fiert. Apoi se toarnă în recipient roșiile măcinate amestecate cu zahăr și sare. În timpul fierberii, amestecul este bine amestecat. Roșiile sunt fierte timp de o oră, după care aragazul trebuie stins ușor. Dacă amestecul de roșii pare subestimat în timpul gătitului, atunci nu trebuie să adăugați sare în el, deoarece trebuie să verificați aperitivul pentru sare decât după ce s-a răcit complet.
În paralel cu prepararea amestecului de roșii, puteți începe să pregătiți alte ingrediente. Ardeii sunt tăiați în bucăți mici și prelucrați într-o mașină de tocat carne. De asemenea, tot usturoiul decojit ar trebui să fie măcinat în el. La 40 de minute după fierberea roșiilor, adăugați ardeii și usturoiul în tigaie. Amestecul de legume este fiert timp de 20 de minute la foc mic, după care tigaia poate fi scoasă din aragaz.
Gustarea pregătită este distribuită în borcane sterilizate, care trebuie închise imediat cu capace de cusătură.
Cu morcovi și mere
Felul de mâncare creat cu această rețetă iese în evidență pentru gustul său unic. Un gust plăcut și unic de adjika este dat de mere, care i se adaugă în timpul gătitului. Pentru a crea această gustare, veți avea nevoie de următoarele produse:
- un kilogram de roșii;
- 800 g mere;
- patru morcovi;
- 100 g de piper;
- 200 ml ulei;
- 50 g sare;
- piper.
Ingredientul principal din acest fel de mâncare sunt roșiile, care formează aroma condimentului.De aceea, pentru prepararea gustării trebuie utilizate doar roșii proaspete și coapte. În primul rând, toate roșiile se spală și se taie în două părți egale. Apoi, ar trebui să începi să prepari mere. Sunt complet decojite și îngălbenite. De asemenea, se taie morcovii cu ardei dulci.
Toate ingredientele preparate sunt măcinate într-o mașină de tocat carne și amestecul rezultat este turnat într-o căldură mare. Recipientul este așezat pe o sobă cu gaz și dus la fierbere. În acest caz, adjika trebuie agitată periodic cu o lingură, pentru a nu începe să ardă. Amestecul de legume se gătește timp de o oră. La sfârșitul gătitului, i se adaugă puțin usturoi, zahăr, sare și oțet. Toate acestea se fierb încă 10 minute, după care se toarnă adjika în borcane. Recipientul laminat ar trebui să se răcească timp de câteva ore și apoi poate fi transferat la subsol pentru depozitare ulterioară.
Concluzie
Nu toată lumea va putea să gătească imediat adjika lui Zamanih. Acest lucru necesită o anumită experiență în crearea conservării. Pentru a prepara un astfel de aperitiv, trebuie să vă familiarizați în prealabil cu rețetele pentru prepararea acestuia.
