Retete simple pentru conserve de pepeni ca ananasul in borcane pentru iarna

Dacă doriți, puteți păstra recolta de pepeni iarna. Dulceata, conserva se prepara din ea sau se usuca. Are un gust neobișnuit pepene conserve... Recolta de pepene dulce recoltată pentru iarnă seamănă cu felii de ananas din conservele metalice de pe rafturile supermarketurilor.

Fructele de boabe merg bine cu ierburi, miere, ananas, rădăcină de ghimbir. Puteți adăuga vanilină, scorțișoară sau cuișoare în borcan. Retetele de conserve nu sunt complicate. Chiar și o gospodină neexperimentată poate face față unei astfel de piese de prelucrare ca pepenele pentru iarnă în borcane (ananas).

Principala condiție pentru alegerea fructelor este ca acestea să fie dense și dulci cu gust. Depășirea procesului de conservare se înmoaie și formează o structură vâscoasă. Fructele cu semne de imaturitate nu sunt recomandate pentru o astfel de conservare.

Prima reteta: in sirop

ingrediente:

• 2,5 kg de pepeni;
• zahăr - 2 lingurițe .;
• acid citric - 1 lingură;
• apă purificată - 1 litru.

Siropul este pre-preparat. Toarna apa intr-o cratita, adauga zaharul si acidul citric. Se fierbe și se ține la foc aproximativ 5 minute. Cojiți pepenele, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le în borcane sterilizate și turnați peste siropul fierbinte. Apoi puneți-le într-un bol cu ​​apă fierbinte și fierbeți timp de 10 minute. După aceea, a sosit momentul pentru îmbinare cu capace metalice.

A doua reteta: cu ghimbir

Această rețetă are un gust bogat care va impresiona gurmanții adevărați.

Produse obligatorii:

• pepene galben care cântărește 2,5 - 3 kg;
• zahăr - 100 g;
• rădăcină proaspătă de ghimbir - 70 - 100 g;
• un vârf de acid citric;
• apa buna.

Se spală pepenele, se împarte în 2 părți și se îndepărtează semințele. Apoi tăiați în benzi longitudinale și separați fiecare de coaja. Puteți realiza mai multe secțiuni transversale din fiecare pană și apoi separați fiecare piesă. Cojiți pielea exterioară a rădăcinei de ghimbir și tăiați-o în felii mici. Pentru o astfel de porție, veți avea nevoie de aproximativ 5 litri borcane.

Pune bucăți de ghimbir tocate în partea de jos a unui borcan sterilizat și pune deasupra felii de pepene. Apoi adăugați zahăr granulat, acid citric și apă clocotită. Nu este nevoie să umpleți conservele până în vârf. Destul dacă recipientul este umplut până la „umăr”. Conservele umplute sunt introduse într-un recipient mare sau într-un bol cu ​​apă caldă. În primul rând, partea de jos trebuie acoperită cu o cârpă. După ce apa fierbe, reduceți focul și acoperiți borcanele cu capace. Piesa de prelucrat este sterilizată timp de 7 până la 10 minute. Apoi recipientul este scos din apa clocotită și turnat în sus.

Conservarea este depozitată într-un subsol sau într-un apartament. Acest semifabricat este folosit ca desert sau pentru umplutură.

Siropul de cantaloupe rămas după deschiderea cutiei poate fi folosit ca ingredient într-un batut.

A treia reteta: zahar

O astfel de dulceață va încânta gospodăriile cu gustul bogat pe tot parcursul iernii. Aroma naturală se păstrează în conservare. În plus, pepenele marinat și roșii sunt potriviți pentru coacere.

Aruncă o privire de asemenea

Retete pentru castraveti crocanti cu vodca pentru iarna in borcane sub un capac cu sare de nailon

ingrediente:

• un pepene mare;
• 2 litri de apă potabilă purificată;
• 4 lingurițe. zahar granulat;
• 1 lingură acid citric.

Cojiți pepenele, tăiați-le în cuburi mici și puneți în borcane sterilizate. Pregătiți siropul: fierbeți apa împreună cu zahărul și acidul citric timp de 5 - 7 minute. În acest timp, cristalele ar trebui să se dizolve complet.

După aceea, siropul se toarnă în borcane umplute cu pepene galben. Apoi sunt introduse într-un vas cu apă pentru o sterilizare suplimentară și acoperite cu capace. După fierbere, borcanele se află în acest recipient încă 10 minute.După acest timp, acestea trebuie îndepărtate și închise ermetic, iar după răcire, trebuie duse la subsol.

Rețetă patru: cu ananas

În această rețetă, aroma de pepene este ușor acidulată de la sucul de ananas. Se folosește atât pentru a adăuga în salate de carne, cât și în deserturi. Răsucirea capătă o aromă neobișnuită datorită cuișoarelor.

Compoziția necesară a ingredientelor:

• o pereche de pepeni mici;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• otet de masa 9% - 150 ml;
• apă potabilă - 1,5 litri;
• 500 g zahăr granulat.

Pregătiți recipientele pentru conserve (spălați și sterilizați). Tăiați cubulețele de pepene cojite. Cojiți ananasul, îndepărtați partea din mijloc și tăiați în pană mică.

Puneți 2 semințe de cuișoare în borcane, puneți ananasul tăiat și cuburi de pepeni acolo. Pregătiți un sirop din apă, oțet și zahăr. Borcanele se toarnă cu sirop clocotit, apoi recipientul trebuie sterilizat timp de 15 minute într-o cratiță mare cu apă clocotită. Următorul pas este să înveliți conservele și să le acoperiți cu o pătură și să le lăsați să se răcească. Prin depozitarea piesei într-un loc uscat și rece.

Rețeta cinci: ambasador picant

Siropul din această rețetă este preparat cu adaos de vin de port și condimente de masă, ceea ce conferă aroma originală de pepene galben și un gust extraordinar de conservare. Gourmetii vor aprecia servirea unui astfel de fel de mâncare la masă.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să sterilizați corect borcanele într-un aparat de aer și la ce temperatură

Ingrediente necesare:

• doi pepeni medii;
• câteva garoafe;
• 500 ml apă;
• 250 ml port;
• scorțișoară (pulbere) - 1 lingură. l. (sau 1 stick);
• pod vanilie - 1 buc. (sau un pachet de pulbere de vanilie).

Se spală pepenele și se taie în bile din pulpă cu o lingură specială. Puneți căței, zahăr granulat, scorțișoară și baton de vanilie într-o cratiță cu apă. După fierbere, siropul se fierbe până se dizolvă cristalele de zahăr.

Apoi bilele tăiate se pun în aceeași cratiță și se toarnă vinul. După ce stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați bilele de pepene să fie saturate cu siropul original. Acest proces durează 15 minute.

Bilele se îndepărtează cu o lingură pliată într-un recipient separat, iar siropul se fierbe din nou. Bilele se pun în siropul îngroșat și se ține până se răcește complet.

Cu o lingură cu fante sterile, cercurile de pepene sunt așezate în borcane sterile preparate și umplute cu sirop. Următorul pas este sterilizarea în apă clocotită timp de 30 de minute. Apoi scoateți, păstrați și puneți-le pe rafturi pentru depozitare.

A șasea rețetă: fără fierbere

Aceasta este cea mai rapidă metodă de conserve. În ciuda faptului că, fără sterilizare, pregătirea durează mai puțin timp, acest lucru nu afectează perioada de valabilitate.

ingrediente:

• pepene galben - 0,5 kg;
• 2 litri de apă potabilă curată;
• lamaie - 0,5 buc .;
• 200 g zahăr.

Tăiați pepenele în cuburi de 2 cm, încălziți apa la o stare de fierbere și puneți-le acolo. Se fierbe 3 minute și se adaugă zeama strecurată din jumătate de lămâie în tigaie. Apoi adăugați zahărul și fierbeți aproximativ un sfert de oră. Turnați totul în borcane sterile și sigilați cu capacele etanșe. Apoi întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească complet.Twist poate fi acum stocat.