TOP 10 cele mai bune rețete pentru conservele de fasole pentru iarnă în borcane pe care le vei linge degetele
Proprietățile benefice ale leguminoaselor sunt cunoscute de mulți locuitori de vară care cultivă plante pe șantier. Cultivatorii de legume se întreabă ce rețete pentru recoltarea boabelor pentru iarnă în borcane sunt cele mai delicioase, rețin un maxim de substanțe utile și sunt păstrate mult timp. Răspunsul la această întrebare este uneori căutat de ani buni. Și mai ales locuitorii de vară norocoși își găsesc drumul pentru prima dată.
Proprietăți utile și conținutul caloric al leguminoaselor
Nu este un secret faptul că folosirea leguminoaselor în alimente aduce o mulțime de beneficii organismului uman. Mâncând cantități mici de fasole în fiecare zi duce la o sănătate mai bună.
Alimentația contribuie la:
- îmbunătățirea digestiei;
- întărirea organismului, combaterea infecțiilor;
- curățarea sângelui;
- previn apariția bolilor cardiovasculare;
- păr mai sănătos;
- saturație cu proteine fără conținut de grăsime.
- prevenirea apariției tumorilor canceroase;
- reducerea nivelului de colesterol din sânge;
- iar fibrele și pectinele conținute în fasole elimină și sărurile din metale grele din organism. Acest lucru este valabil mai ales pentru regiunile cu un nivel ridicat de poluare;
- oferind efect antiinflamator și diuretic.
Avantajele consumului de fasole pentru hrană sunt determinate individual pentru fiecare persoană, nu uitați de pericolele culturii. În special, utilizarea leguminoaselor nu este recomandată celor care suferă de:
- jad;
- pancreatită;
- gută;
- sau diverse boli ale stomacului.
Valoarea nutritivă a boabelor depinde de soi, valorile medii generale sunt următoarele:
- kilocalorii - 14;
- proteine - 1,5 grame;
- grăsimi - 0,1 grame;
- carbohidrați - 1,8 grame;
- apă - 83 grame;
- amidon - 6 grame;
- mono- și dizaharide - 1,6 grame;
- acizi organici - 0,7 grame;
- fibre alimentare - 0,1 grame.
Fasolea conține multe minerale și vitamine utile. Conținutul caloric al boabelor de conserve este de 95 kilocalorii.
Prepararea ingredientului principal
Jumătate din succes depinde de cât de bine sunt gătite fasolea. Reguli de bază de pregătire:
- fasolea trebuie sortată. Este indicat să selectați același soi, deoarece diferite fasole sunt gătite în moduri diferite;
- seara este înmuiat în apă, îl puteți sări. Apoi dimineața se va găti mai repede;
- Gătiti până când sunt fragede, deoarece fasolea necoapte poate provoca otrăvire.
Nu va trebui să faceți nimic special atunci când gătiți fasolea, dar de-a lungul anilor, sunt dezvoltate unele nuanțe care sunt relevante în cadrul aceleiași familii.
Retete delicioase cu fasole pentru iarna
Condițiile de acasă contribuie activ la pregătirea rețetelor simple, sănătoase și foarte gustoase cu fasole pentru iarnă. Fiecare gospodină selectează metodele de preparare a fructelor culturii la discreția ei și preferințele gospodăriei. Dar există rețete mai bune, care sunt populare în aproape fiecare familie.
Reteta clasica pentru conservarea fasolelor albe si rosii
Gospodinele preferă adesea clasicii - o rețetă dovedită de-a lungul anilor pare de încredere. Va dura puțin și efort pentru a-l pregăti. Iar ingredientele sunt întotdeauna la îndemână pentru el. Folosit la gătit, roșu sau fasole albaîn funcție de preferințele personale.
Componente:
- fasole - 1 kilogram;
- apa - 3,5 litri;
- sare și zahăr - 120 de grame fiecare;
- otet - 3 lingurite;
- condimente după gust.
Când folosiți fructe proaspăt culese, boabele se înmoaie timp de 1 oră.
Este mai bine să turnați produsul uscat cu apă și lăsați-l peste noapte. Boabele sunt pre-sortate și sortate. După trecerea timpului specificat, se scurge lichidul în care se aflau fasolea și se toarnă apă curată în recipient. Ei iau întregul volum specificat de lichid, sare, adaugă zahăr, toate condimentele pe care le preferă familia. Se pune pe foc, se gătește până se fierb fasolea.
Apoi adăugați oțet pentru a-l păstra, lăsați-l să mai gătească puțin și puneți-l fierbinte în borcane. Rotiți și întoarceți capacele, acoperiți cu ceva cald deasupra. Păstrați în această formă până se răcește complet.
Acest semifabricat este folosit pentru a prepara orice fel de mâncare sau în formă pură, ca aperitiv.
Conserve fără roșii
Conservarea în acest fel vă va permite să experimentați în timpul iernii, creând capodopere culinare folosind acest blank.
Componente:
- fasole - 2 kilograme;
- ceapă - 0,4 kilograme;
- morcovi - 0,4 kilograme;
- ardei iute - 0,4 kilograme;
- sare, zahăr și condimente după gust;
- ulei vegetal.
Fasolea este gătită până când este gătită pe jumătate. Toate legumele sunt spălate, decojite, tăiate în fâșii și săltate în ulei vegetal. Combinați toate ingredientele împreună, sarea, adăugați zahărul granulat și condimentele. Fierbeți fasolea până sunt fierte. Se toarnă fierbinte în recipiente sterilizate anterior. Rotiți și înfășurați într-un loc cald până se răcește.
Metoda de gătit în suc propriu
Această metodă de preparare a boabelor este numită naturală sau „asemănătoare cu magazinul”. Preparatul este foarte simplu.
Componente:
- 1 kilogram de fasole;
- Sarat la gust;
- apă - 5 litri.
Boabele sunt sortate, toate exemplarele suspecte sunt selectate și umplute cu apă rece timp de 10-12 ore. Dacă este posibil, apa este schimbată de mai multe ori.
După trecerea timpului, boabele se spală cu apă și se pun la foc mic. Gătesc timp de o oră.
Sărarea nu se poate face imediat, altfel fasolea va rămâne solidă.
Apoi, când apa fierbe puțin, conținutul este sărat și gătit până la sfârșit. Puse fierbinte în borcane, acoperite cu capace și trimise la sterilizare. Timpul depinde de dimensiunea containerelor.
După terminarea sterilizării, borcanele sunt răsucite și învelite până se răcesc complet.
Stil monahal cu legume
Gătirea fructelor culturii conform acestei rețete nu durează mult timp. În plus, rezultatul uimește chiar și un gourmet sofisticat, preparatul este excelent, doar îți lingi degetele.
Componente:
- fasole - borcan de 700 de grame;
- 1 kilogram de piper;
- 0,6 kilograme de ceapă;
- 0,5 kilograme de morcovi;
- 2,5 kilograme de roșii sau 2 litri de suc;
- 2-3 capete de usturoi;
- 150 ml de ulei;
- 2 linguri de sare;
- 3 lingurițe de zahăr granulat;
- otet - 1 lingura.
Ingredientul principal este înmuiat în prealabil. Deoarece trebuie să se umfle, acest lucru va reduce timpul de gătire.
După 7-8 ore, boabele se spală și se pun la foc mic la foc mic. Gatiti pana la jumatate fierte.Se recomandă schimbarea primei ape, apoi se adaugă puțină sare.
În timp ce fierbe, legumele sunt fierte, decojite și spălate. Tăiați la discreție, după cum preferă gospodăria.
Toate ingredientele, cu excepția boabelor și roșiilor, se amestecă și se pun pe foc, fierte timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, roșiile sunt răsucite într-o mașină de tocat carne. Adăugați pe piesa de lucru și continuați să se fierbe 10-15 minute.
La final se adaugă fasolea; se toarnă lichidul în care a fost gătit. Se toarnă zahăr și usturoiul tocat. Acestea oferă amestecului posibilitatea de a fierbe bine, amestecând bine și evitând arderea.
Apoi turnați oțetul și mai fierbeți încă 5 minute. Piesa de prelucrat este gata. Fierbinte, totul este ambalat în borcane și rulat. Scoateți până se răcește complet sub o pătură.
Cu roșii
Diversitatea rețetelor este uimitoare. Există o metodă de gătit care va atrage toți membrii gospodăriei. Trebuie doar să nu vă fie frică de experimente.
Componente:
- fasole - 1 kilogram;
- roșii - 3 kilograme;
- 2 linguri de zahăr;
- 1 lingura sare
- condimente după gust.
Ca și în rețetele anterioare, ingredientul principal este înmuiat timp de 8-10 ore. După aceea, au pus să gătească până la licitație.
Roșiile din rețetă se folosesc fără coajă. O modalitate simplă va ajuta la eliminarea acesteia: leguma trebuie scaldată cu apă clocotită, iar pielea va fi îndepărtată cu ușurință. Roșiile finite sunt răsucite folosind o mașină de tocat carne.
Sareați lichidul finit, adăugați zahărul granulat și toate condimentele, puneți-le pe foc. Se fierbe amestecul la foc mic timp de 30 de minute, amestecând constant.
Nu lăsați piesa de ardere, acest lucru va strica gustul vasului finit.
După ce a trecut timpul, întindeți fasolea și tocați 10-15 minute. Când este gata, amestecul se pune în borcane cât este fierbinte. Rotiți și puneți-l la dispoziție pentru depozitare. Închiderea fructelor culturii conform acestei rețete nu este deloc dificilă.
Fript cu ierburi
Acest semifabricat va atrage toți iubitorii de vitamine. Pentru ea, trebuie să pregătiți verdeața și fasolea singură. Restul ingredientelor sunt la îndemână.
Componente:
- fasole - 1 kilogram;
- roșii - 1 kilogram;
- 1 buchet de mărar și pătrunjel;
- sare - 100 de grame;
- piper amar după gust.
Înmuiați ingredientul principal în apă timp de câteva ore. Cu cât costă mai mult, cu atât va dura mai puțin timp pentru a găti. Gatiti pana fasolea devine moale si se rup usor la jumatate.
Tăiați roșiile în orice mod convenabil. Adăugați sare și piper. Se toacă ierburile bine. Pune roșiile răsucite pe foc, aduce la fierbere. Se toarnă verdeața și se fierbe 5-10 minute. Umplutura este gata.
Fasolea fiartă se pune în containere, borcanele nu sunt pline. Lăsați 4-5 centimetri până la vârf, turnați într-o masă clocotită.
Borcanele finite sunt introduse într-un recipient pentru sterilizare. Durata procesului este de 1,5 ore. De îndată ce sunt gata, conservele sunt scoase, rulate și puse pentru depozitare.
Copt
Există o mulțime de moduri de a recolta fructele culturii. Pe lângă fierbere și murături, se fac fasole coapte. Gatiti repede, se pastreaza mult timp.
Componente:
- 500 de grame de fasole;
- 250 de grame de roșii;
- 1 ceapa;
- otet - 1 lingura;
- Sarat la gust.
Fasolea se fierbe până se gătește pe jumătate. Ceapa decojită se taie în jumătate de inele și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi se adaugă tomate tocate la întâmplare.
Toate sunt amestecate între ele, așezate într-un vas potrivit pentru coacere. Setați temperatura în cuptor și trimiteți amestecul acolo timp de aproximativ 20 de minute. Se adaugă acid acetic cu 3-4 minute înainte de sfârșitul gătitului. Se lasă la cuptor până la sfârșitul timpului.
În timp ce sunt fierbinți, acestea sunt așezate în bănci, rulate, îndepărtate sub o pătură până se răcesc complet.
Fasole picantă cu piper
Pentru cusut în acest fel, veți avea nevoie de ardei iute, fiecare gospodină își stabilește cantitatea independent, în funcție de preferințele personale.
Componente:
- 5 cani de fasole
- 25 bucăți de ardei dulce;
- 7 bucăți de ceapă;
- 2-3 ardei amar;
- usturoi - 1-2 capete;
- ulei de floarea soarelui;
- sare - 50 grame;
- zahăr granulat - 200 grame;
- otet 9% - 100 mililitri.
Fasolea se fierbe până se fragede. Ceapa se taie cubulețe, 2 dintre ele se lasă crude, restul se prăjesc până se rumenesc.
Ardeiul amar este de asemenea tăiat cubulete. Dulce se taie puțin mai grosier. Combinați ardeii unul cu celălalt și prăjiți-l în ulei. Usturoiul decojit se rumeneste.
Roșiile se toacă în orice mod convenabil. Se toarnă într-un recipient și se adaugă toate ceapa și ardeii. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
După aceea, întindeți fasolea și usturoiul. Sare, toarnă zahăr. Se lasă să fiarbă, se toarnă oțet și, după ce a fiert 5 minute, se oprește.
Ambalat fierbinte în borcane, răsucite și învelit într-o pătură caldă.
Murat
Există o mulțime de moduri de a marina fructele culturii. Fiecare gospodină alege o metodă care este convenabilă pentru ea însăși. Este important să urmați rețeta, iar o gustare delicioasă va încânta gospodăriile în mijlocul iernii.
Componente:
- fasole - 1-2 kilograme;
- 70% oțet - 1 linguriță;
- sare și zahăr - 40 de grame fiecare.
Boabele sunt sortate, înmuiate. Puneți un foc lent. După fierbere, sare și adaugă zahăr. Monitorizați disponibilitatea boabelor. Înainte de finalizare, turnați acid acetic și lăsați să fiarbă.
Amestecul finit se pune în borcane și se rulează. Pentru a remedia rezultatul, înfășurați-l cu o pătură și lăsați la temperatura camerei până se răcește complet.
Cum se păstrează conservele cu conservare
Orice gospodină vrea să-și păstreze golurile. Pentru a face acest lucru, încearcă să respecte cu strictețe rețeta și sterilitatea în timpul muncii. Dar acest lucru nu este suficient. Pentru ca răsucirea să fie bine depozitată, este necesar să se respecte regimul de temperatură în locul în care se află stocurile.
Temperatura optimă variază de la 0 la +15 ⁰⁰. Întrucât umiditatea nu trebuie să depășească 80%. Respectând acești indicatori, produsul finit este păstrat timp de 1 an sau mai mult.
Gătirea boabelor pentru iarnă nu este deloc dificilă. Fructele gata preparate ale culturii reduc semnificativ timpul de gătit pentru mâncărurile preferate folosind-o.
