TOP 5 cele mai bune retete pentru conserve de dovlecel cu rosii pentru iarna

Zucchini merge bine cu roșiile în diverse feluri de mâncare. Aceste legume sunt folosite împreună și în preparate. Există multe rețete pentru a face muraturi de dovlecel cu roșii pentru iarnă. Unele dintre ele sunt destul de simple și necesită un minim de ingrediente, în timp ce altele vor necesita legume suplimentare, cum ar fi ardeii. Dar pentru a păstra gustul preparatului, trebuie să alegeți legumele potrivite și să pregătiți recipientul.

Nuanțele de gătit dovlecel cu roșii pentru iarnă

Zacusca din conserve cu rosii este usor de gatit. Există însă câteva nuanțe care vor facilita procesul:

1. Dovleceii vechi sunt folosiți fără semințe și piei.
2. Coaja este mai ușor de tăiat cu un cuțit de morcov.
3. Pentru a elimina semințele, tăiați mai întâi leguma, apoi îndepărtați-o cu o lingură.
4. Ceapa și morcovii vor oferi vasului o nuanță aurie.

Cum să alegi legumele pentru conservare

Luați în considerare următoarele aspecte atunci când alegeți ingrediente:

• pentru a face vasul să gătească mai repede, alege dovlecei tineri, au și un gust dulceag;
• o legumă cu pielea albă arată mai atractivă, scoate-o pe cea verde;
• pentru conservele de litri, selectați fructe mici care nu trebuie tăiate;
• alege roșiile coapte, dar dense, fără crăpături, de aceeași dimensiune;
• usturoiul, negrul și allspice, chimenul, maghiranul se potrivesc bine dovlecelului, dar, în primul rând, trebuie ghidat de gustul tău.

Pregătirea containerului

Borcanele pentru semifabricate trebuie sterilizate pentru a preveni fermentarea. Acest lucru se poate face cu un cuptor, baie de apă sau alte mijloace. De asemenea, containerele trebuie să fie intacte, fără fisuri, astfel încât să poată fi sigilate bine.

Cele mai bune metode de conserve

Printre toate metodele, există câteva care păstrează cel mai bine aroma mâncărurilor.

Aruncă o privire de asemenea

Metode de recoltare și consum de fasole pentru iarnă, rețete TOP 10 și contraindicații

O rețetă simplă „Lăsați-vă degetele”

Deși această metodă necesită un efort minim, își justifică pe deplin numele. În plus, nu există oțet în el, iar gustul tuturor ingredientelor este simțit mai luminos. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• dovlecel - 5-6 bucăți (în funcție de dimensiune);
• jumătate de kilogram de roșii;
• Kilogram de zahăr;
• o lingura de sare;
• usturoi - 100 de grame;
• 200-250 grame ulei vegetal;
• ardei iute.

Pentru a face un vas, tăiați dovleceii în felii groase. Puneți toate celelalte ingrediente într-un bol, amestecați. Se macină roșiile și ardeii cu un blender înainte de a face acest lucru. Când amestecul fierbe, adăugați inelele de dovlecel în același loc.După încă o jumătate de oră, gătitul poate fi închis în borcane, care trebuie dezinfectate în cuptor înainte.

Fără sterilizare

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru îmbinare

• 3 kilograme de dovlecel;
• usturoi;
• jumătate de kilogram de roșii;
• 100 de grame de oțet;
• ulei vegetal (1 pahar);
• o lingură și jumătate de sare și zahăr;
• condiment.

Pregătiți pastele de roșii în orice mod doriți. Apoi se toacă dovlecelul, se pune într-o cratiță cu alte ingrediente în afară de usturoi. Gatiti cateva minute, apoi adaugati usturoiul. După gătit, piesa de prelucrat poate fi consumată imediat sau lăsată iarna.

Asortat multicolor

O opțiune interesantă și frumoasă pentru masă ar fi o combinație de dovlecel, roșii și castraveți. Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de mai multe ingrediente:

• un kilogram de roșii mici;
• jumătate de kilogram de dovlecel și aceeași cantitate de castraveți;
• 2 umbrele de marar;
• 2 frunze de hrean;
• o jumătate de păstăi de ardei iute;
• usturoi;
• 2-3 frunze de dafin;
• 5 bucăți de mazăre allspice;
• alte condimente potrivite
• 2 linguri de zahăr și sare;
• 9% oțet - 90 mililitri sau mai puțin.

Pregătit conform schemei următoare:

1. Tăiați castraveții și dovleceii în inele.
2. Pierceți roșiile cu o scobitoare.
3. Puneți frunza de dafin, ardeiul, mărarul, usturoiul pe fundul borcanelor pregătite.
4. Apoi, așezați castraveții și dovlecelul, amestecați totul cu agitarea.
5. Adaugă roșii și alte verdeațe după gust.
6. Umpleți borcanele cu apă clocotită. Se scurge după răcire.
7. Se sare marinata, se adaugă zahărul, se fierbe 5 minute.

Aruncă o privire de asemenea

Retete simple pentru conserve de conopida in rosii pentru iarna

După aceea, îl puteți rula în bănci.

Reteta de rosii verzi

Roșiile necoapte sunt adesea aruncate, dar, de fapt, puteți găti diferite feluri de mâncare din ele, inclusiv murături. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 3 kilograme de roșii;
• 2 kilograme de dovlecel (matur);
• un kilogram de ceapă;
• jumătate de kilogram de usturoi;
• 2 ardei iute;
• 200-300 grame de zahăr;
• 200 ml de ulei vegetal și oțet de fructe;
• sare;
• hrean.

Puneți legumele tăiate în inele și felii într-o cratiță, adăugați condimente și alte ingrediente. Se amestecă și se lasă să stea până iese sucul. Apoi se aduce la fierbere, apoi se ține pe foc încă 10 minute. Nu uitați să vă puneți în cale.

Cu piper

Această rețetă nu necesită nici sterilizare. Ingrediente obligatorii:

• 3 kilograme de dovlecel;
• 1 kilogram de piper dulce;
• jumătate de kilogram de roșii;
• 2 căței de usturoi;
• 3 ardei iute;
• zahăr;
• sare;
• 250 ml de ulei vegetal;
• 150 de mililitri de oțet de 9%.

Pregătiți-vă astfel:

1. Taie dovlecelul în bucăți mari, toacă restul de legume.
2. Pune ingredientele tocate într-o cratiță cu usturoi și ulei, amestecă.
3. Adăugați dovlecelul.
4. Când fierbe, gătiți încă 20 de minute.
5. Se toarnă în oțet, se ține la foc încă 2-3 minute.

Cât și cât timp puteți păstra piesele?

Aperitivele cu dovlecei pot fi păstrate și la temperatura camerei. Dar, dacă conțin semințe, pot încolți și adăuga un gust amar. De asemenea, nu este recomandat să se permită o schimbare bruscă a temperaturii. Cu toate acestea, este mai bine să alegeți un loc răcoros.

Blancii se păstrează mult timp - până la 2 ani, cu oțet - până la 4.