9 cele mai bune rețete pentru conserve de castraveți și ceapă pentru iarnă
Castraveții sunt un plus excelent la felurile principale. Fiecare gospodină se gândește cum să prelungească o astfel de plăcere. Găsirea rețetelor de castraveți conserve cu ceapă pentru iarnă nu este o problemă. Aș dori însă să închei cu legume delicioase crocante care încântă întreaga familie. Condimentele, dozele de sare, zahăr, oțet care se potrivesc gustului dvs. vor ajuta la rezolvarea problemei.
Subtilitățile de recoltare a castraveților cu ceapă pentru iarnă
Zelentsy cu ceapă se prepară în două moduri.
Cu sterilizarea
Toate ingredientele sunt tăiate, se adaugă condimente, sare, zahăr, oțet și totul se amestecă bine. Legumele sunt marinate timp de 3-4 ore. Apoi produsele sunt plasate în borcane sterilizate, acoperite cu capace. Pregătiți o cratiță mare. Partea de jos este acoperită cu o cârpă moale, sunt instalate bănci. Timpul este calculat de la apa clocotită. Lădițele cu jumătate de litru stau 10 minute. Nu o mențineți mai mult timp - crunch-ul va dispărea.
Fără sterilizare
Procesul de conserve este același până la muratul legumelor. În acest caz, tigaia este expusă focului. La 10 minute după fierbere, legumele sunt transferate rapid în borcane, încovoiate, acoperite cu o pătură.
Prepararea ingredientelor principale
Principalele produse sunt castraveții și ceapa. Legumele trebuie să fie proaspete și nedeteriorate. Zelentsy - cu o piele dură, pulpă densă, care nu depășește.
Cum se prepară un recipient?
Toate conservele sunt spălate cu sifon și trimise la abur sterilizate sau prelucrate în cuptor.
Rețete pentru recoltarea castraveților cu ceapă
Dacă faceți modificări la o rețetă clasică, primiți rețete noi cu note gustoase diferite.
Modul clasic
Pentru a păstra castraveții și ceapa, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- castraveți - 2 kilograme;
- ceapă - 400 de grame;
- pătrunjel - o grămadă;
- zahăr - 1,5 linguriță;
- sare - 2,5 lingurițe înăbușite;
- ulei - 5 linguri.
- otet - 8 linguri.
Preparare: tăiați ceapa decojită în jumătate de inele. Zelentsy spălat, tăiat capetele pe ambele părți, înmuiat timp de 2-6 ore. Această procedură este necesară pentru toate rețetele. Apoi se taie în inele. Se adaugă pătrunjelul, sarea, zahărul, oțetul și se lasă la marinat. După 4 ore, legumele se pun în borcane și se sterilizează.
Fără sterilizare
Pentru a găti castraveți fără sterilizare, ar trebui să parcurgeți rețeta clasică pas cu pas înainte de decaparea castraveților tăiați în inele.
Pune tigaia pe foc; lăsați toate produsele după fierbere timp de 10 minute. Aranjați legumele în recipiente și plută.
Cu usturoi
Verdele verzi crocante cu un gust unic se obțin adăugând 2-3 capete de usturoi la o rețetă clasică.
Pentru marinada:
- ulei rafinat - 200 mililitri;
- sare - 100 de grame;
- zahăr - 180 grame;
- otet 9% - 100 mililitri.
Verzele tocate, ceapa, pătrunjelul, usturoiul se toarnă cu marinata. După 4 ore, legumele sunt preparate cu sterilizare.
Dacă lăsați produsele la marinat timp de 12 ore, atunci după expirarea timpului, acestea sunt introduse în borcane, plise, trimise la frig, fără tratament termic.
Cu ulei vegetal
Castraveții se taie în felii sau părți longitudinale conform rețetei clasice. Uleiul vegetal va ajuta la apropierea gustului de vasul terminat. Pentru aceasta, atunci când se decapă produsele, se adaugă 100 de mililitri de ingredient. Acoperiți legumele fără sterilizare.
Cu mărar
Rețeta clasică poate fi diversificată adăugând o grămadă de mărar pentru a tăia castraveți, ceapă. Pregătiți salata în orice fel. Cusătura este îndepărtată pentru depozitare.
Cu ulei de floarea soarelui
Adăugați 100 de mililitri de ulei vegetal în rețeta de bază pentru a adăuga condimente. Practic, folosesc ulei rafinat de floarea soarelui. Castraveții tăiați în inele se toarnă cu marinada și untul.
Castraveți cu ceapă
Roșiile tăiate în bucăți vor adăuga un gust uimitor rețetei de bază.
Cu oțet
Castraveții conserve cu ceapă pot dobândi un gust diferit dacă schimbi doza de oțet și zahăr. Pentru un gust dulce și acru, se adaugă 6 linguri de zahăr, 50 ml de oțet la 2 linguri de sare. Legumele sunt tăiate în felii.
ascuțit
Castraveții murati vor dobândi o notă picantă dacă adăugați 1 capsicum, tăiat în inele, la feliere.
Termeni și reguli de stocare a semifabricatelor
Castraveții cu ceapă, gătite cu sterilizare, se păstrează perfect la temperatura camerei până la 1 an.
Legumele se păstrează la loc răcoros timp de 6 luni, fără sterilizare.
Prin metoda rece de conserve, conservele se păstrează la o temperatură de 1-3 grade timp de 3 luni.
