TOP 4 rețete delicioase pentru roșii din conserve cu ketchup de chili pentru iarnă
Roșiile din conserve sunt un preparat preferat în aproape fiecare familie. Cu toate acestea, puțini oameni știu că roșiile sărate clasice pot fi închise cu ketchup-uri picante. O astfel de conservare va atrage iubitorii de preparate picante picante. Cele mai delicioase rețete pentru roșii cu ketchup chili pentru iarnă te vor ajuta să pregătești o gustare fierbinte.
Caracteristici de recoltare de roșii cu ketchup chili pentru iarnă
Pentru conservare, se aleg ketchup-uri foarte picante, cu toate acestea, pentru a da conservării un gust dulce, iau sosuri la grătar. Roșiile de culoare galbenă și portocalie arată frumos în borcane. Este recomandat să selectați fructe necoapte - acest lucru reduce probabilitatea ca acestea să se înmoaie.
Se recomandă adăugarea păstrării de frunze de rădăcină de coajă, coacăz, cireș sau zmeură - astfel de componente acționează ca conservanți naturali care prelungesc perioada de valabilitate a piesei.
Selectarea și pregătirea materiilor prime
Pentru conservarea roșiilor întregi în borcane, selectați legume elastice de dimensiuni medii, cu o piele densă și pulpă. Cu cât fructele sunt mai mici, cu atât mai bine vor fi înmuiate în marinadă. Când sunt gătite, legumele nu trebuie să-și piardă integritatea. Materiile prime trebuie să fie proaspete și să nu fie deteriorate mecanic.
Înainte de conservare, legumele sunt bine spălate de mai multe ori. Pentru semifabricate se folosește sare grosieră și 9 la sută oțet.
Cum se prepară corect un recipient?
Recipientele din sticlă pentru conservare trebuie spălate complet cu soluție de sodă sau detergent. Apoi sunt clătite cu multă apă. La final, conservele trebuie sterilizate folosind un cuptor cu microunde, cuptor sau cratiță adâncă cu apă clocotită.
Cele mai delicioase retete
Există mai multe moduri în care puteți crea o combinație de arome originale.
O cale ușoară pentru iarnă
Roșiile murate sunt o conservare preferată a multor oameni. Puteți găti roșii picante cu ketchup după o rețetă simplă.
De ce ai nevoie:
- roșii - 2 kilograme;
- ketchup chili - 6 linguri mari;
- sare - 2 linguri mari;
- zahăr - 1 lingură mare;
- otet - 2 linguri;
- frunze de laur, coacăz - 4 bucăți;
- boabe de piper - 10 bucăți;
- usturoi - 8 căței;
- ierburi proaspete după gust.
Mod de preparare:
- Puneți condimentele și roșiile în recipiente uscate.
- Pregătiți marinada: adăugați ketchup și oțet într-un vas cu apă. Sare și zahăr. Se fierbe lichidul.
- Toarnă marinata clocotită peste toate ingredientele din borcane. Acoperiți și sterilizați borcanele în apă clocotită.
- Rotiți recipientele cu roșii.
Întoarceți recipientele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați o zi. După - ascundeți-vă într-un loc rece.
Fără sterilizare
Roșiile sărate pot fi conservate fără sterilizare. ingrediente:
- roșii - 1,5 kilograme;
- ketchup chili - 250 grame;
- zahăr - 200 grame;
- otet - 150 mililitri;
- usturoi - un cap;
- mărar, frunze de coacăz, frunze de dafin - după gust;
- boabe de piper - 6 bucăți;
- sare - 40 grame;
- apă - litru.
Cum să gătească:
- Puneți frunzele de coacăz și de laur în partea de jos a recipientelor. Adăugați usturoiul, ardeiul și ierburile.
- Puneți legumele spălate în borcane. Fierbeți apa într-un recipient separat și turnați în recipiente cu componente.
- Se acoperă, se lasă zece minute, apoi se scurge din nou în cratiță.
- Adăugați ketchup. Sare și zahăr. Aduceți la fiert și apoi turnați din nou în borcane.
Întoarceți și înfășurați cu o pătură pentru o zi.
Roșiile verzi cu sos de chili
Roșiile verzi sunt întotdeauna dense și crocante. Ce să ia:
- roșii - 2 kilograme;
- frunze de zmeură și de laur - 4 bucăți;
- boabe de piper - 10 bucăți;
- usturoi - un cap;
- zahăr și sare - 2 linguri mari
- ketchup chili - 4 linguri mari;
- otet - jumatate de pahar.
Cum să gătească:
- Puneți frunzele de zmeură și de laur, precum și usturoiul și piperul în partea de jos a recipientului.
- Puneți legumele verzi în mod compact.
- Într-un recipient separat, fierbeți apa cu adaos de sare și ketchup. Zahar lichid.
- Adăugați oțet și turnați în borcane.
Întoarceți și acoperiți cu o pătură.
Roșiile cherry cu ketchup de chili
Roșiile mici sunt foarte convenabile pentru conserve în borcane de doi litri. De ce ai nevoie:
- cireș - 1,5 kilograme;
- ketchup - 3 linguri;
- zahăr - 150 grame;
- sare - 50 grame;
- otet - 80 mililitri;
- usturoi, piper, ierburi proaspete - după gust.
Mod de preparare:
- Plasați ierburile, usturoiul și ardeiul în borcane. Tăiați roșiile și puneți-le în recipiente.
- Pregătiți marinada într-un recipient separat: diluați ketchup-ul, sarea și zahărul în apă. După fierbere, se toarnă în oțet.
- Turnați marinada clocotită în recipiente.
- Puneți recipientele într-o baie de apă și fierbeți timp de o jumătate de oră.
Rotiți containerele, întoarceți-le și lăsați o zi.
Reguli de depozitare și perioade de conservare
Roșiile din conserve trebuie păstrate la frigider, pivniță sau subsol, unde temperatura aerului nu crește peste cinci grade.
Recipientele închise corect vor sta într-un astfel de loc timp de câțiva ani. Containerele pot fi depozitate acasă, dar termenul de valabilitate este redus semnificativ.
