10 cele mai bune rețete pentru a face gustări delicioase pentru castraveți pentru iarnă

Rețetele originale pentru gustările de castraveți pentru iarnă vor veni la îndemână pentru orice gospodină. Bucatele universale pot fi consumate în stare proaspătă, adăugate la alte alimente și consumate cu carne. Sunt pregătite simplu, nu necesită abilități culinare speciale, risipa financiară. Pentru a găti cu succes gustările de castraveți, ar trebui să citiți sfaturile de mai jos, rețete delicioase.

Specificul gătit gustărilor de castraveți pentru iarnă

Gustările de castraveți sunt ușor de preparat, folosind legume mari, tocate sau ardei din care să alegi. Acestea sunt împărțite în mai multe tipuri: legume asortate, roșii. În primul caz, este vorba de un amestec de dovlecei, sfeclă, varză, vinete, alte legume și sosuri. Gustările de roșii sunt legume umplute cu pastă de roșii.

Conservele pot servi drept condimente pentru felurile principale și primele. Datorită abundenței de oțet, sos, în astfel de gustări, acestea acționează ca un plus la farfurie.

Cum să alegi și să prepari ingredientele potrivite

Pentru fabricarea gustărilor de castraveți, puteți lua legume de orice fel, dimensiune, formă, chiar și depășite, deoarece acestea vor fi tăiate. Când vine vorba de conservarea fructelor întregi, vor fi necesare exemplare mici. Doar legumele măcinate sunt potrivite pentru rulare. Înainte de conservare, se spală, se toarnă cu apă rece timp de 5 ore, astfel încât să fie crocante. După cusătură, conservele pot fi deschise după 14 zile. Salata trebuie infuzată pentru a obține gustul caracteristic.

Lăsați-vă rețetele degetelor

Pentru a pregăti o astfel de salată, puteți lua castraveți excesivi și înlocuiți pătrunjelul cu mărar, la discreția dumneavoastră. Va dura 1,5 ore. Se prepară un aperitiv din 3 kg de castraveți, 1 bucată de ardei iute, 1 buchet de pătrunjel, 1 cap de usturoi, 3 lingurițe. zahăr, 70 ml de oțet 9%, 2 lingurițe. sare. Clătiți castraveții, lăsați să se usuce, tăiați cozile și tăiați-l în felii.

Procedați la fel cu ierburi, spălați, uscați. Adăugați ierburile tocate, ardeiul și usturoiul tocat fin într-un castron de castraveți. Se toarnă acolo sare, zahăr, oțet cu ulei de floarea soarelui. Amestecați amestecul, lăsați timp de 1 oră. După, aranjați salata finisată în recipiente, turnați marinata rămasă. Rotiți conservele, așezați-le într-un loc cald peste noapte.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 14 rețete delicioase pentru prepararea sosurilor pentru iarna acasă

Castraveți murati

S-au pregătit murăturile pentru gustări fără adăugarea de oțet. Pot fi sărate la rece sau la cald.În primul caz, va dura mai mult timp, iar sărarea fierbinte este mai rapidă. Se practică și tehnica de conservare a castraveților cu vodcă sau tehnica uscată. Modalități simple pot fi efectuate chiar și de către bucătarii fără experiență.

Decaparea la cald a castraveților. Pentru un borcan de litru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• hrean, mărar;
• 5 capete de usturoi;
• 15 g sare;
• 2 frunze de coacăz;
• 5 tablete de acid acetilsalicilic.

Trebuie să luați cât mai mulți castraveți care se vor potrivi în recipient. Ardeiul se adaugă după dorință. Vasele se umplu cu legume, se tamponează bine, se adaugă usturoi cu condimente. Se toarnă în apă clocotită, se acoperă cu un capac, se răcește într-un mod natural. Când lichidul se răcește, se scurge, se adaugă 100 ml de apă fiartă, se fierbe. Sarea este turnată în recipiente, o tabletă acetilsalicilică într-o formă zdrobită, turnată la vârf cu lichid de castravete, răsucită.

Aperitiv de castraveți cu usturoi

Pentru gătit, luați următoarele produse:

• 5 kg de castraveți mari;
• 1 kg de ceapă;
• o grămadă de mărar, pătrunjel;
• 100 ml otet;
• 5 linguri zahăr și 2 lingurițe. sare.

Tăiați legumele în jumătate de inele, tocați ceapa. Se amestecă ingredientele, sarea, se lasă să se prepară. Se toacă mărarul și se presară deasupra. Combinați oțetul, zahărul și ardeiul într-un recipient separat. Adăugați legumele, amestecați bine. Gatiti pana fierbe, amestecand la fiecare 5 minute.

Castraveți umpluți

Pentru a prepara un aperitiv apetisant, neobișnuit de castraveți umpluți, veți avea nevoie de 1 kg de legume, 200 g brânză tare, 1 măr, 1 buchet de pătrunjel / mărar, condimente la alegere. Gratiți brânza și mărul, tăiați castraveții în jumătate. Tăiați mijlocul, amestecați cu „carnea tocată”, ierburile.

Aperitiv de castraveți picant coreean

Pentru a prepara o gustare de castraveți în borcane în coreeană, aveți nevoie de 2 kg de castraveți, 0,5 kg de morcovi, 0,5 căni, 50 g sare, un cap de usturoi și condimentul coreean pentru legume. Tăiați castraveții într-un semicerc, tocați morcovii. Combinați legumele, adăugați zahăr, sare, oțet, usturoi, condimente. Se amestecă totul, se lasă 3-5 ore.

Se fierbe la foc mic timp de 10 minute și după apariția bulelor, aceeași cantitate.

Gustare de castraveți „Khrustik”

Pentru a face o gustare crocantă, veți avea nevoie de 2 căni de pastă de roșii, 200 ml ulei vegetal, 5 kg de castraveți, 1 cană de zahăr, același număr de capete de usturoi și 2 lingurițe. sare. Se taie castraveții în inele, se presează usturoiul, se diluează pasta de roșii cu apă, se adaugă zahăr, sare, ulei. Aduceți amestecul la fierbere, agitați timp de 5 minute. Adăugați castraveții în masa de fierbere, fierbeți încă 5 minute. Adăugați usturoiul, oțetul, gătiți timp de 2 minute.

Aruncă o privire de asemenea

13 cele mai bune rețete pentru prepararea unor alburi de pere pentru iarnă

Cu sparanghel

Pentru a prepara castraveții conserve cu sparanghel, pregătiți 2 kg de castraveți, 100 g sparanghel, 1 morcov, 3 capete de usturoi, 70 ml de oțet, aceeași cantitate de sare, 1 lingură. zahăr și condimente la discreția ta. Tăiați legumele într-un mod convenabil, puneți un borcan, adăugați acolo usturoi și piper. După, sparanghel, castraveți, sare, oțet, zahăr.

Cu ceapă roșie

Pentru a face o gustare, luați 1 kg de castraveți, 4 cepe. Marinada se prepară din mărar, 50 g hrean, 25 g sare, aceeași cantitate de zahăr, 150 ml oțet. Spălați castraveții, tăiați-i în jumătate de inele și ceapa în felii. Se introduc în recipiente de sticlă sterilizate. Cojiți, spălați hreanul, puneți verdeața în recipient. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr, condimente, frunze de coacăz, hrean ras, fierbeți timp de 2 minute la foc mic. Se adaugă oțet în amestec, se gătește încă 5 minute. Se strecoară sosul de marinată, se toarnă peste conserve cu conservare.

Gustare „Delight Piquant”

Pentru a face o gustare orientală, luați următoarele produse:

• 5 kg de castraveți, aceeași cantitate de roșii;
• 1 bucată de ardei iute;
• 2 capete de usturoi;
• 1 ardei gras;
• 1 lingură ulei vegetal;
• 30 ml otet;
• 60 g zahăr;
• 1 lingură sare;
• condimente picante din care să alegi.

Tăiați castraveții în jumătate de inele, bateți ardeii, roșiile și usturoiul într-un blender. Pune masa la foc mic, fierbe 5 minute, adaugă condimente, oțet, sare și zahăr.Se adaugă castraveți în amestec, se prepară 10 minute, amestecând ocazional.

Opțiune fără sterilizare

Aperitivul este preparat fără sterilizare, rețeta este ușor de urmat. Luați 1 ardei iute roșu, 30 g de usturoi, 2 lingurițe. sare, 150 ml de oțet, 3 kg de castraveți. În plus, pregătiți mărar, pătrunjel. Se toacă fin căței de usturoi cu ierburi, se toacă ardeiul, se taie castraveții în jumătăți de inele, se pune într-un bol. Combinați amestecul cu condimente, oțet, lăsați timp de 10 ore.

Cum și cât puteți depozita?

Legumele sărate sunt păstrate fără tratament termic suplimentar într-o cameră rece și uscată. Soluția de conservare umplută cu soluție fierbinte este păstrată în pivniță, subsol.

Produsele din borcane sterilizate pot fi utilizate timp de aproximativ 12 luni. Vasele fără sterilizare, nu se strică timp de o săptămână.