TOP 11 rețete pas cu pas pentru prepararea gustărilor de sfeclă pentru iarnă
Multe gospodine pregătesc gustări de sfeclă pentru iarnă. Este o piesă versatilă care poate fi servită cu aproape orice fel de mâncare. Înainte de a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile creării de sfeclă de conserve.
Principii generale pentru prepararea unei gustări de sfeclă pentru iarnă
Este necesar să înțelegeți în avans principiile generale ale creării sfeclei de conserve:
- produsele utilizate în timpul gătitului trebuie să fie proaspete;
- conservarea trebuie învelită într-un recipient sterilizat, deoarece vasele vor fi depozitate în el mai mult timp;
- păstrați semifabricate de sfeclă într-o pivniță rece.
Reguli de selectare a produselor
Ingredientul principal pentru prepararea unei gustări este sfecla. Prin urmare, înainte de a-l găti, trebuie să citiți recomandările pentru alegerea unei legume. Când alegeți, acordați atenție aspectului fructelor de sfeclă. Nu trebuie să aibă pete întunecate la suprafață și alte semne de descompunere.
Când examinați fructul, trebuie să îl simțiți cu degetele pentru a verifica dacă există goluri. Dacă sunt, atunci legumele selectate au început să se deterioreze în interior.
Pregătirea containerelor
Conservele în care va fi păstrată gustarea de sfeclă sunt sterilizate în prealabil. Pentru a face acest lucru, setați ghivece de apă pe aragaz, care trebuie aduse la fierbere. Când lichidul fierbe, deasupra cratiței se pune o grilă metalică.
Pentru a aburi borcanele, așezați-le cu capul în jos pe un suport de sârmă. Procesarea ar trebui să continue timp de zece minute.
Cele mai bune retete
Există mai multe rețete care te vor ajuta să prepari delicioase conserve de sfeclă.
Aperitiv de sfeclă cu hrean și usturoi
Acest fel de mâncare este servit cu mâncăruri cu carne gelată sau pește. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- cinci kilograme de fructe de sfeclă;
- 200 de grame de usturoi;
- 350 de grame de hrean;
- 200 ml otet;
- 80-90 grame de sare.
Sfecla se fierbe și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul. Apoi hreanul este zdrobit într-un blender și amestecat cu un amestec de sfeclă-usturoi. Compoziția de legume este turnată într-o cratiță, fiartă și turnată în borcane.
Cu usturoi și condimente
Busuiocul, frunzele de laur și alte mirodenii se adaugă în aperitiv pentru a fi mai aromate. De asemenea, trebuie să adăugați:
- trei kilograme de sfeclă;
- patru căței de usturoi;
- 250 ml de oțet;
- 100 de grame de sare.
Fructele de sfeclă sunt decojite și mărunțite. Apoi usturoiul este trecut printr-o mașină de tocat carne și adăugat într-o cratiță cu sfeclă unsă. După aceea, uleiul vegetal este turnat în recipient și se adaugă sare și condimente. Când aperitivul fierbe, este turnat într-un recipient.
Cu usturoi și ceapă
Fanii aperitivelor picante ar trebui să adauge mai multe cepe în mâncărurile lor. În plus, veți avea nevoie de următoarele produse:
- două capete de usturoi;
- trei cepe;
- un kilogram de culturi de rădăcină de sfeclă;
- ulei și sare după gust.
Legumele rădăcinoase se fierb și se toacă pe o răzătoare. Ceapa cu usturoi se taie în felii și se adaugă într-un recipient cu ulei vegetal și sare. Totul se fierbe 20-25 de minute și se toarnă în recipiente de sticlă.
Reteta bulgara
Pentru a pregăti un aperitiv conform rețetei bulgare, veți avea nevoie de următoarele componente:
- doi kilograme de culturi de rădăcini;
- 100 ml de oțet;
- 80-90 grame sare;
- condimente.
Sfecla se taie din frunze, se spală și se fierbe în apă clocotită. Apoi se taie în fâșii și se toarnă în borcane. După aceea, recipientul este umplut cu saramură obținută din apă obișnuită, sare și condimente.
Aperitiv picant coreean
Iubitorii de alimente coreene pot folosi această rețetă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram și jumătate de rădăcini de sfeclă;
- ardei iute;
- șase căței de usturoi;
- oțet după gust;
- ulei vegetal;
- sare.
Recolta de rădăcini este spălată, curățată, tăiată și fiartă. Apoi se toarnă cu ulei vegetal și se toarnă cu usturoi și piper. Gustarea terminată se toarnă într-un recipient și se toarnă cu oțet.
Opțiune de varză
Felul de mâncare este creat din următoarele ingrediente:
- 2-4 kilograme de varză;
- 400 de grame de morcovi;
- 600 de grame de legume rădăcinoase;
- frunza de laur;
- oțet lichid.
Legumele sunt decojite, tăiate și introduse imediat în borcane. Apoi se prepară o saramură, care include apă, oțet, ulei de floarea soarelui și frunze de dafin. Lichidul preparat este turnat într-un recipient cu legume și acoperit cu capace.
Cu coacăz negru
Un aperitiv este pregătit din următoarele componente:
- 300 de grame de boabe de coacăze;
- 950 grame sfeclă;
- oţet;
- scorţişoară;
- piper;
- sare.
Leguma cu rădăcină de sfeclă este decojită, tăiată și așezată în borcane cu coacăze. Containerele cu mâncare se toarnă cu o marinată obținută din oțet, piper, sare și apă.
Cu prune în suc de mere
Conservarea este creată din următoarele produse:
- un kilogram de prune;
- un kilogram și jumătate de sfeclă;
- un litru și jumătate de suc de mere;
- sare și zahăr.
Sfecla se fierbe timp de 50 de minute, după care prunele se toarnă cu apă clocotită. Apoi se pun într-un recipient și se toarnă cu marinata de suc de mere.
Salată de sfeclă
Pentru a crea o salată aveți nevoie:
- doi kilograme și jumătate de culturi de rădăcini;
- 900 de grame de roșii;
- ceapa si usturoiul;
- 300 de grame de ardei iute;
- ulei vegetal după gust.
Legumele se spală, se taie, se amestecă și se toarnă într-un borcan. Apoi se adaugă ulei vegetal amestecat cu oțet și sare.
Caviar de sfeclă roșie
Această gustare este creată din următoarele produse:
- 300 de grame de ceapă;
- un kilogram de roșii;
- frunza de laur;
- sare.
Sfecla este gătită timp de o jumătate de oră, zdrobită cu roșii într-o mașină de tocat carne și amestecată cu sare și condimente. Amestecul este fiert la foc mic timp de o jumătate de oră și se toarnă în borcane.
Murături de roșii cherry cu sfeclă
Acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente:
- 350 de grame de roșii cherry;
- două cepe verzi;
- un ardei iute;
- două sfecle mici;
- verdeață și sare după gust.
Roșiile și ardeii se marinează timp de două ore într-un lichid format din zahăr, sare, oțet și ulei. Apoi, legumele murate sunt transferate în borcane de sfeclă și turnate cu apă fierbinte.
Cât și cât timp pot fi păstrate piesele?
Bucățile de sfeclă gătite trebuie păstrate în camere reci, cu o temperatură de aproximativ 3-5 grade Celsius.
Prin urmare, multe gospodine depozitează borcane în pivniță, pe balcon sau în frigider.
Concluzie
Sfecla coaptă poate fi folosită pentru pregătirea diverselor gustări de iarnă. Cu toate acestea, înainte de a le pregăti, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele de bază pentru crearea unor astfel de feluri de mâncare.
