16 rețete pas cu pas pentru adjika ardei iute pentru iarnă

Vara și toamna, este timpul să vă pregătiți pentru iarnă. Printre numărul mare de rețete diferite de conservare, poate fi foarte dificil să alegeți una. Dacă doriți ceva picant, puteți încerca rețete pentru adjika ardei iute pentru iarnă.

Caracteristici de gătit adjika din ardei iute pentru iarnă

Adjika este un produs unic care nu trebuie să fie gătit, dar, în același timp, poate fi păstrat până la un an, fără a se strica. Legumele principale pentru acest fel de mâncare sunt ardeii iute și roșiile.

Vasul poate fi preparat fără tratament termic, conține mai multe vitamine. O gustare gătită este mai aromată și mai fragedă. Pentru a face conservarea o nuanță roșie parfumată, bogată, trebuie să alegeți roșiile coapte și să folosiți verzi mai picante.

Reguli pentru selectarea și prepararea ingredientelor

Pentru prepararea conservelor trebuie folosite doar legume coapte și bune. Roșiile trebuie să fie puternice și cărnoase, cu pielea subțire. Dacă pielea este groasă, este mai bine să o îndepărtați. Ardeiul iute poate fi decojit sau lăsat. Depinde de preferințele dvs. gustative. Usturoiul poate fi tocat fin sau măcinat într-un blender. Se pot adăuga diverse plante medicinale după dorință.

Cum se prepară un recipient?

Băncile sunt bine spălate în prealabil cu sifon sau săpun. Înainte de a pune conservarea, acestea sunt sterilizate. Dacă nu intenționați să păstrați adjika mult timp, nu este necesar să sterilizați borcanele.

Cele mai bune metode de gătit

Există multe rețete pentru a face adjika pentru iarnă. Puteți adăuga diverse legume și condimente pentru a da un gust neobișnuit.

Adjika picant clasic

Ce aveți nevoie pentru a pregăti o rețetă clasică:

• 500 g chili;
• 300 g roșii coapte;
• 2 capete de usturoi;
• ierburi proaspete (mărar, cilantro și busuioc);
• adăugați hamei suneli și sare după gust.

Cum să pregătești o gustare pentru iarnă:

1. Cojiți roșiile.
2. Chili poate fi dezbrăcat de semințe sau lăsat cu ele.
3. Clătiți verdeața, curățați usturoiul.
4. Pune roșiile, chili-ul și usturoiul într-un blender, toacă-l până la fin.
5. Se toacă verdeața, se toarnă în piesa de prelucrat.
6. Sarat la gust.
7. Fierbeți conservarea timp de 20 de minute.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 12 rețete delicioase pas cu pas pentru castraveți murati pentru iarnă

Puneți conservarea finalizată în borcane și așteptați până se răcesc. Apoi pot fi scoase în pivniță sau pe balcon.

Opțiune fără tratament termic

De ce ai nevoie:

• 450 g ardei iute;
• 2 capete de usturoi;
• ierburi proaspete, dacă doriți (cilantro sau mărar);
• hamei-suneli;
• sare.

Gustări pentru gătit:

1. Ardeiul poate fi decojit din semințe sau îl puteți lăsa cu ele, doar tăiați tulpina.
2. Cojiți capetele de usturoi.
3. Puneți totul într-un blender și tocați până la neted.
4. Transferați pansamentul în conserve, închideți capacele.

georgian

Ce este necesar pentru gătit:

• 3 păstăi de chili;
• 300 g piper dulce;
• 1 cap mare de usturoi;
• o grămadă de mărar proaspăt și cilantro;
• 100 g de nuci;
• Sarat la gust;
• 2 lingurițe l. oțet de masă.

Mod de preparare:

1. Se toacă chili, se pune într-un blender, se adaugă oțet. Pisa.
2. Transferați nucile, ardeii copți și mărarul proaspăt în masă. Se macină din nou până la neted.
3. Apoi adăugați sare.
4. Răsuciți usturoiul separat. Transferați-o în masă. A se agita bine.

Adevarata adjika georgiana trebuie agitata foarte mult timp, astfel incat toate ingredientele sa absoarba sucurile. Gustarea terminată este transferată în borcane și introdusă la frigider.

abhază

Ingredientele pentru această rețetă sunt aceleași ca pentru sosul georgian. Ardeiul iute este răsucit printr-o mașină de tocat carne, usturoiul, pătrunjelul și nucile se toacă separat în același mod. Apoi totul se amestecă împreună. La sfârșit, se adaugă sare și hamei-suneli, puțin oțet. Sosul pregătit se păstrează într-un loc răcoros (la frigider sau pivniță).

caucazian

Ce trebuie să luați:

• 350 g de ardei iute și dulci;
• 150 g nuci tocate;
• Sarat la gust;
• hamei-suneli.

Cum să gătească:

1. Răsuciți ardeii într-un blender, macinați nucile separat.
2. Combinați totul, adăugați hamei-suneli, sare.
3. Se agită mult timp pentru a obține un amestec omogen.

Amar

Pentru a face un sos amar, ai nevoie de chili fierbinte, usturoi și o grămadă de cilantro proaspăt, mărar și busuioc. Grind totul într-un blender. La final, adăugați puțin oțet și sare după gust. Pentru aromă, puteți adormi cu hamei suneli.

Din ardei

Această rețetă va necesita 500 g de ardei iute, o grămadă de mărar proaspăt, 1 cap de usturoi, sare după gust. Se macină usturoiul și ardeiul. Tăiați verdeața. Amestecă totul bine, sare la final.

Cu hrean

De ce ai nevoie:

• 200 g rădăcină de hrean;
• 1 kg de rosii;
• 1 păstăi de chili;
• 2 capete de usturoi;
• sare.

Răsuciți rădăcina de hrean. Se macină roșiile cu usturoiul cu un blender. Apoi amestecați totul, nu uitați să adăugați sare. Transfer la borcane.

Cu ceapă și morcovi

De ce ai nevoie:

• 3 chili;
• 4 morcovi medii;
• 2 cepe;
• 1 kg de rosii;
• 100 g de usturoi;
• cilantro proaspat;
• Sarat la gust.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 2 rețete pentru roșii murate cu cenușă de munte neagră și roșie pentru iarnă

Cum să gătească:

1. Se macină morcovii, ceapa, roșiile și usturoiul într-un blender.
2. Se toacă fin chili. Se amestecă cu pasta de roșii.
3. Transferă într-o cratiță, gătește 40 de minute.
4. Adăugați sare cu 3 minute înainte de sfârșit.

Cu oțet de hrean și cidru de mere

Ce trebuie să luați:

• 150 g hrean;
• 1 kg de rosii;
• 2 capete de usturoi;
• sare;
• 2 lingurițe l. oțet de mere.

Răsuciți roșiile cu usturoi într-un blender. Răsuciți hreanul printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu roșiile, sarea. Transfer la bănci.

Reteta simpla

Această rețetă necesită doar ardei iute și ardei dulci, ierburi proaspete și nuci mărunțite fin. Răsuciți toate ingredientele, adăugați sare la sfârșit.

Cu vinete

De ce ai nevoie:

• 1 kg vinete medii;
• Chile;
• 1 kg de rosii dulci;
• usturoi;
• aproximativ 5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• se toarnă sare după gust;
• oțet de masă.

Cum să gătească:

1. Răsuciți toate legumele printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă ulei și sare, se amestecă.
2. Pune tigaia pe foc, gătește 1 oră.
3. La sfârșitul gătitului, turnați în oțet.
4. Transferați conservarea finalizată la bănci și le rostogoliți.

Cu dovlecel

Această rețetă este similară cu cea anterioară în metoda de preparare și ingrediente, doar în loc de vinete, folosesc dovlecei.

Cu mere

Merele cu miez și tăiat, ca roșiile. Roșiile sunt decojite în prealabil după ce s-au curățat cu apă fiartă.Se toacă usturoiul și chili-ul. Se macină toate legumele într-un blender, se transferă într-o cratiță, se toarnă ulei. Gatiti aproximativ 40-43 minute. La sfârșit, se adaugă sare și zahăr.

Cu telina

ingrediente:

• 300 g de telina;
• 200 g ardei iute;
• 1 kg de rosii;
• 2 capete de usturoi;
• verdeaţă;
• zahăr și sare;
• oţet;
• ulei.

Se macină legumele, se transferă într-o cratiță. Gatiti 35 de minute. La sfârșit, se adaugă ierburi tocat, sare, se adaugă zahăr și oțet. Gatiti inca 4 minute. Împărțiți în bănci.

Cu prune și mere

Această rețetă va necesita totul la fel ca pentru cea anterioară. Doar în plus, trebuie să luați prune, hamei-suneli și ierburi proaspete. Tăiați roșiile, merele, prunele, usturoiul și chili. Tăiați verdeața. Transferați masa vegetală într-o cratiță, adăugați hamei suneli. Se fierbe după fierbere timp de 40 de minute. La final se adaugă zahărul și oțetul și se condimentează cu sare.

Unde este cel mai bun loc pentru a stoca adjika?

Cel mai bine păstrat într-un loc răcoros, cum ar fi frigider sau subsol.