Reteta de vinete greceasca pentru iarna

Un aperitiv de vinete grecești pentru iarnă îi va încânta pe iubitorii de legume picurate murate. Pentru ca oaspeții și familia să le placă aceste legume, trebuie să înveți cum să le gătești corect. O gustare din conserve se va potrivi perfect în sezonul rece pe masa de cină. Poate fi servit și în vacanță, ca o salată originală separată. Pe diverse site-uri de pe Internet, puteți viziona rețete video despre regulile de pregătire a acestei salate.

Ingrediente pentru gătit

Vinetele în limba greacă pentru iarnă este o rețetă cu adevărat regală. Fotografii și videoclipuri pot fi vizualizate pe site-ul web. La prima vedere, este foarte complex, dar de fapt include produse foarte simple și este ușor de preparat.

Pentru un borcan mic, trebuie să luați două vinete medii. Clătiți-le, tăiați petele, găurile și imperfecțiunile pielii. Legumele trebuie să fie proaspete.

Pe lângă vinete, adăugați:

1. Un ardei gras;
2. Morcov;
3. Două cepe;
4. Usturoi 3-4 capete;
5. Frunza de dafin;
6. peppercorns;
7. Ulei vegetal 50 grame;
8. Zahar și sare după gust, cam o lingură;
9. Condimente: curry, paprika, coriandru, ardei negru, ardei alb;
10. Ierburi: busuioc, cimbru, cilantro, pătrunjel, țelină.
11. Două roșii.

Puteți lua orice verdeață după gust. Puteți face complet fără ea. Dar adaugă aromă și condiment. Se adaugă sare, zahăr și se condimentează după gust. Pentru a menține bine aperitivul, trebuie să adăugați puțin oțet obișnuit de masă.

Cum să gătești pas cu pas

O gustare de vinete ar trebui să fie pregătită o singură dată. Este important să nu confundați nimic aici și să urmați rețeta din fotografie și video.

Ele selectează legumele de cea mai înaltă calitate, fără putregai și boli. Le spală și le usucă. Coji morcovii și ceapa. Împărțiți usturoiul în dinți.

Vinetele se taie în cercuri sau fâșii, după cum doriți. Morcovii, ceapa și usturoiul se taie cubulețe mici. Ardei iute cu roșii.

Scoateți o tigaie sau o cratiță, începeți să gătiți. Întindeți legumele. Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare. Se fierbe câteva minute după fierbere.

Aruncă o privire de asemenea

10 cele mai bune rețete pentru prepararea roșiilor dulci murate pentru iarnă

Roșiile se adaugă la final, împreună cu condimentele și ierburile. Acest aperitiv este considerat picant, așa că nu puteți economisi usturoi și ardei iute. Se fierbe aproximativ 10 minute sub capac, bine închis. Apoi, pune salata la foc mic, gătește încă zece minute. Amestecul nu ar trebui să gârlească, doar să gătească liniștit.

Capacele și borcanele trebuie pregătite în avans. Sunt sterilizate, spălate în apă fierbinte și scaldate cu abur fierbinte. Apoi sunt uscate și lăsate să se scurgă.

O gustare caldă este plasată în borcane. Dacă rămâne ceva, îl puteți mânca în aceeași zi.Restul este turnat, înșurubat, răsturnat cu capacele în jos până se răcește complet. Este mai bine să păstrați gustarea în pivniță sau la frigider. Puteți mânca peste câteva luni, dar multe persoane îl deschid pentru a mânca mai devreme.

Reguli importante pentru o gustare grecească reală

Gătirea vinetelor grecești adevărate pentru iarnă este o artă. Videoclipul reteta arata ca legumele sunt taiate destul de mari. Acesta este un pic din cutie pentru gustări rusești. Nu este o coincidență că s-a numit greacă.

La urma urmei, în Grecia, toate legumele sunt foarte iubite și apreciate, ca în nicio altă țară. Mai mult, în salate, fiecare legumă este separată, fără a o ascunde sau a o masca. Deci, aici: cu cât sunt mai mari legumele în gustare, cu atât mai bune și mai gustoase. Chiar și usturoiul este mai bine să nu se macină, ci să se taie în fâșii sau inele. Morcovii trebuie prinși în cuburi mari.

O altă regulă importantă - gustul real al piesei de prelucrat este recunoscut numai după un timp după înșurubarea capacelor. Prin urmare, cel mai bine este să așteptați câteva luni înainte de a încerca.

Cea mai importantă legumă aici este vinetele. Ar trebui să fie mai mult decât restul legumelor. Aperitivul este picant, deci nu poți regreta ardei iute, negri și roșii.

Este important să aveți grijă să nu supraîncărcați mâncarea în tigaie. Ar trebui să se croiască ușor când este rece. Principala caracteristică a unui aperitiv grecesc este că este luminos, picant și arată frumos într-un borcan sau farfurie. De aceea, rețeta include legume colorate, precum și ierburi.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 12 rețete pentru castraveți murați dulci pentru iarna acasă

Recenzii culinare

Angela: Am încercat această gustare în timp ce am vizitat prietena soacrei mele. Am decis să-l gătesc chiar eu anul acesta, deoarece a fost o recoltă bună. Vinetele picante doar se topesc în gură. Alte legume le completează cu dulceața lor. Dacă adăugați un pic mai mult morcovi și ceapă, atunci aperitivul se dovedește a fi picant și dulce. Mai ales bărbații sunt încântați de o astfel de salată. Aperitivul este bun cu cartofi sau spaghete.

Ideal cu carne la cărbune la grătar. Puteți adăuga puțină pastă de roșii în timp ce gătiți pentru un plus de aromă.

Acest aperitiv este incredibil de gustos, mai ales când a fost marinat timp de câteva luni. Creat special pentru iubitorii de preparate condimentate. Aflați cum să gătiți vinetele în mod corespunzător, iar oaspeții entuziaști vor cere cu siguranță o rețetă. Goluri de succes!