Rețetă grecească de fasole greacă de iarnă
Snack-ul grecesc de iarnă este o gustare ușor de preparat și delicioasă. Toate ingredientele pentru această salată pot fi găsite la cabana dvs. de vară. Această sărare poate fi servită ca mâncare secundară pentru felurile principale sau mâncată ca salată. Și în ambele cazuri, această gustare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Reteta greceasca de gustare de iarna cu fasole si vinete
Această conservare poate fi servită ca fel de mâncare independent și folosită ca pansament pentru ciorba de borș sau varză. Și dacă îl încălziți, obțineți o tocană de legume cu drepturi depline. Salata grecească este destul de simplă de preparat.
Ingrediente obligatorii:
- 600 de grame de vinete de talie medie;
- 550 de grame de fasole (puteți lua alb, violet sau reperat);
- 3 morcovi mari;
- 1 kg de roșii (este mai bine să luați soiuri acre);
- 350 de grame de ardei gras;
- Ulei vegetal sau de măsline;
- 150 de grame de usturoi;
- 3 lingurițe. l. sare de masă fin măcinată;
- 1,5 cani zahar granulat;
- 100 ml acid acetic.
Metoda de preparare a salatei în limba greacă
Se spală bine vinetele, se taie cubulețe de dimensiuni medii și se înmoaie în apă sărată rece. Se înmoaie fasolea peste noapte, se scurge apa în dimineața următoare și se toarnă una nouă. Gătiti până la licitație.
Clătiți morcovii sub apă curgătoare și coajați. Apoi gratuiți. Coji ardeii cu semințe. Se taie în cuburi de dimensiuni medii. Cojiți roșiile și rolați într-o mașină de tocat carne împreună cu cuișoarele de usturoi.
Puneți roșiile și usturoiul într-o cratiță sau căldură și aduceți-le la fiert. Adăugați acid acetic, zahăr granulat, sare și 3 lingurițe. l. uleiuri. Apoi puneți morcovii răzuți și așteptați până când totul fierbe. Apoi puneți ardeiul și readuceți-l la punctul de fierbere. Adăugați vinetele. Când salata fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 35 de minute.
După o jumătate de oră, adăugați fasolea fiartă și fierbeți încă 20 de minute. Amestecați regulat.
Aranjați conservarea în borcane și sterilizați-le timp de 20 de minute. Apoi acoperiți cu capace metalice sterile și rotiți. Întoarceți borcanele, acoperiți-le cu o cârpă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Mutați-vă într-o cameră rece.
Reteta de salata greceasca:
Un aperitiv grecesc pentru iarnă este pregătit cu adăugarea diferitelor legume. Puteți experimenta și adăuga orice legume.
Ingrediente obligatorii:
- 1 kg fasole alba;
- Ceapa alba 500 gr;
- Apa filtrata;
- 4 morcovi mici;
- 1,5 kg piper;
- Chilli;
- 1 cană zahăr granulat;
- 200 ml sos de roșii;
- Ulei (puteți lua orice);
- 2 capete mici de usturoi;
- Ardei negru (puteți lua sol sau mazăre).
Rețetă pentru un aperitiv grecesc cu fasole pentru iarnă cu o fotografie:
Înmuiați fasolea în apă rece pentru o zi. A doua zi, schimbați apa și fierbeți-o până la licitație. Gatiti aproximativ 1 ora. Cojiți ceapa, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți până se rumenesc.
Spălați, cojiți și grătați morcovii pe răzătoarea cea mai grosieră. Este indicat să prăjiți morcovii cu ceapă. Se curăță piperul bulgar și se taie în fâșii subțiri. Pune toate legumele într-o cratiță mare, adaugă zahărul, sosul de roșii, uleiul și ardeiul măcinat. Aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de o jumătate de oră. Adăugați ardeiul iute și usturoiul tocat cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Această salată de iarnă este bogată în nutrienți. Este deosebit de bine să-l folosești ca pansament pentru borș. Gustarea va adăuga o aromă și aromă neobișnuite.
Salată grecească cu fasole, roșii și ierburi pentru iarnă
Salata de fasole grecească este o alternativă excelentă la salatele de vară. Dacă adăugați ardei negru sau ardei iute, atunci aperitivul se va dovedi foarte picant.
Ingrediente obligatorii:
- 2 kg fasole violet;
- 1,5 kg de roșii medii;
- Câțiva morcovi mari;
- 500 gr piper bulgar;
- 4 cepe;
- 50 de grame de zahăr granulat;
- 100 de grame de sare de masă grosieră;
- 1 litru de ulei;
- Ardeiul negru (este mai bine să luați teren, dar mazărea este potrivită și);
- 1 lingură esenta de otet;
- Câțiva pui de mărar;
- O grămadă de pătrunjel proaspăt;
- Cilantro;
- 100 de grame de usturoi.
Procesul de confecționare a conservelor grecești:
Înmuiați fasolea timp de 24 de ore în apă rece cu gheață. Apoi schimbați apa și gătiți până la licitație. Cojiți roșiile (le puteți înmuia în apă fierbinte timp de 2 minute pentru a face pielea mai ușor de îndepărtat). Imediat după aceea, trebuie să fie scufundați în apă rece.
Tăiați roșiile în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie în 3 linguri de ulei vegetal (sau ulei de măsline). Apoi puneți roșiile într-o cratiță mare, adăugați fasolea la ele și gătiți la foc mic.
Se toacă ardeiul în fâșii și se prăjește într-o tigaie. Apoi adăugați-l la roșii și amestecați cu o spatula de lemn.
Se toacă ceapa și se prăjește până se fragedă. Cojiți și grătați morcovii. Se adaugă în ceapa finită. Apoi adăugați aceste ingrediente în restul legumelor într-o cratiță.
Este recomandat să gătiți salata tot timpul la foc mic. Turnați zahăr, sare și toate celelalte condimente acolo. Apoi adăugați ulei vegetal și esență de oțet.
Se spală bine verdeturile și se toacă fin. Zdrobiți usturoiul. Adăugați ierburi și usturoi în legume și gătiți până la licitație. Pregătirea generală a gustării pentru aproximativ două ore.
Pune salata în borcane și închide bine capacele. Pot fi puse la frigider sau așezate în subsol.
