Reteta pentru gatirea pas cu pas a usturoiului murat in iarna pentru iarna
Usturoiul murat în stil georgian este o rețetă delicioasă, care nu necesită o pregătire serioasă și mult timp. Vasul rezultat poate fi folosit ca aditiv la diferite preparate sau servit ca gustare independentă. Înainte de a pregăti usturoiul Georgiei, vă recomandăm să vă familiarizați cu particularitățile alegerii legumelor și a recipientelor.
Caracteristici de gătit usturoi în georgiana pentru iarnă
Usturoiul este o sursă de vitamine și macronutrienți utili de care are nevoie o persoană în timpul iernii. Pentru a păstra caracteristicile vitaminice ale produsului, merită să vă amintiți regulile de conservare a acestuia:
- Pentru gătit, se recomandă utilizarea unei rădăcini proaspăt culese. Acest lucru va ajuta la creșterea duratei de valabilitate a rotirilor.
- Usturoiul copt poate fi identificat prin coaja uscată și plictisitoare.
- Înainte de a găti, este mai bine să fierbeți vasele și să clătiți bine capacele pentru a preveni stricarea vasului în timpul depozitării.
Nu uitați de spălarea completă a legumelor înainte de rulare.
Cum să alegi și să prepari corect mâncarea
Pentru a selecta materii prime, ar trebui să vă ghidați după următoarele reguli:
- Pentru semifabricate, trebuie să alegeți felii coapte și proaspete, acest lucru va ajuta la îmbunătățirea gustului bucatelor rezultate.
- Dacă leguma rădăcină degajă un miros neplăcut, cel mai bine este să nu-l folosești în procesul de gătit.
- Când cumpărați, trebuie să simțiți usturoiul, capetele prea moi indică condiții de depozitare necorespunzătoare și putregai intern.
Important! Înainte de a crea feluri de mâncare, trebuie să curățați rădăcina și clătiți bine sub apă curgătoare.
Reguli de pregătire a containerelor
Atunci când alegeți un container pentru rotiri, trebuie luate în considerare următoarele reguli:
- Nu trebuie să folosiți vase de cupru, deoarece pot strica gustul pieselor de prelucrat.
- Clătiți bine borcanele, tratați-le cu abur.
- Menținerea capacelor stricte va ajuta la prevenirea acumulării bacteriilor și a mucegaiului.
Când totul este gata, puteți începe procesul de gătire.
Cum să gătești usturoi georgian acasă
Usturoiul georgian poate fi murat și sărat. Fiecare metodă de gătit are propriile sale caracteristici și nuanțe.
Cum săriți usturoiul
Leguma cu rădăcină sărată se prepară conform următoarei rețete:
- Cojiți 400 g de usturoi, puneți-l într-un recipient cu apă sărată, lăsați 10 zile.
- După un timp, apa trebuie scursă, piesa de prelucrat trebuie umplută din nou cu sare și lăsată timp de 10 zile.
- Turnați legumele într-un recipient adânc, adăugați apă, turnați 5 linguri de sare, zahăr și sare, fierbeți soluția pentru aproximativ 10 minute.
Turnați semifabricatul rezultat în cutii, trimiteți la subsol. Produsul finit poate fi utilizat după 3 săptămâni.
Mura de usturoi
Pentru gătit aveți nevoie:
- Coajă 1 kg de usturoi.
- Puneți în borcane de tarhon tocat.
- Într-un recipient separat, amestecați 5 linguri de oțet și aceeași cantitate de apă, aduceți amestecul la fiert.
- Turnați legumele rădăcinoase cu marinata rezultată, acoperiți borcanele cu capace.
Când piesele s-au răcit, acestea trebuie transferate la subsol. Timp de gătit - 14 zile.
Cum și cât puteți stoca
Piesele de prelucrare sunt depozitate în încăperile răcoroase, cu un nivel ridicat de umiditate, temperatura optimă este de 5 grade Celsius. În astfel de condiții, vasele pot fi păstrate până la 2-3 ani. Borcanele trebuie verificate periodic pentru a se vedea fragmente și mucegai. Dacă se constată daune, îndepărtați buclele și nu le folosiți pentru gătit.
Piesele de lucru pot fi păstrate la frigider la o temperatură de 2 până la 7 grade Celsius.
Perioada de valabilitate în astfel de cazuri se păstrează în jur de 6-9 luni.
