3 dintre cele mai delicioase rețete pentru dovlecel murat picat pentru iarnă
Legumele sunt destul de scumpe în sezonul rece. Cu toate acestea, ei nu vor să fie eliminați din dietă. Gustările din conserve sunt o modalitate excelentă de a remedia problema. Iar pentru cei care iubesc mâncărurile savuroase, puteți închide dovleceii picurați murati pentru iarnă. Pot fi preparate după diferite rețete, schimbându-și astfel gustul. Pentru a obține rezultatul dorit, este necesar să selectați corect ingredientele și să respectați secvența de decapare.
Conţinut
Caracteristici de murat dovlecel picant pentru iarnă
Dovlecelul conține un complex de vitamine și alte substanțe utile. Legumele din conserve își păstrează proprietățile. La conserve, este important ce dovlecel este folosit:
- cei mici nu necesită coji de pe coajă, deoarece este moale, subțire și nu este simțit;
- cele mai mature necesită peeling.
Semințele sunt eliminate numai dacă sunt tari și mari. Dacă sunt practic invizibile, nu vor interfera atunci când sunt conservate.
Cum să alegi și să prepari corect legumele
Pentru învârtire, este mai bine să selectați fructe tinere cu o piele subțire de culoare verde deschis. Pentru plierea în borcane, dovleceii de dimensiuni medii sunt mai potriviți. Când cumpărați, trebuie să ocoliți contoarele cu legume gălbui, deoarece acestea pot strica piesa de prelucrat.
Înainte de conserve, legumele trebuie sortate, aruncate cu pagube sau pete suspecte pe coajă. Apoi trebuie spălate și uscate. Puteți tăia fructele în diferite bucăți, dar pentru mâncărurile picante este mai bine să alegeți cuburi.
Reguli de pregătire a containerelor
Borcanele de conservare trebuie pregătite cu atenție. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu și uscate. După aceea, trebuie sterilizate și răcite. Pentru dovlecel, un volum de 1 litru este considerat popular. Pentru familiile mari, vor fi relevante și borcanele de doi litri, în care puteți așeza felii de dovlecel, tăiate lung.
Cele mai bune retete pentru dovlecei picanti
Există multe modalități de a pregăti dovlecelul picant. Acestea pot fi salate cu legume sau fructe cu usturoi și piper. Sunt preparate suficient de repede și nu necesită o pregătire atentă.
Modul clasic
Modul tradițional de a marina dovlecelul este să folosești oțet.
Pentru decapare, trebuie efectuate următoarele operații:
- Tăiați dovleceii pregătiți în cuburi aproximativ 3x3 centimetri.
- Fierbeți-le în apă fiartă timp de 6 minute, apoi puneți-le imediat într-un recipient cu apă rece.
- Pregătiți marinada.Pentru aceasta veți avea nevoie de: apă, sare, zahăr, piper, cuișoare și oțet. Combinați ingredientele, fierbeți și răciți.
- Aranjați dovlecelul în borcane și turnați marinata. Turnați-l cu grijă pentru a nu deteriora recipientul.
- Acoperiți recipientul cu legume și fierbeți timp de 20 de minute.
- Rotiți cutii de conținut.
Aceasta este o rețetă simplă care oferă rezultate garantate din efort.
Opțiune fără sterilizare
Există, de asemenea, o opțiune fără sterilizare. Pentru el ai nevoie de morcovi, usturoi, condimente, oțet. Dovleceii se toacă și usturoiul se toacă împreună cu morcovii.
Marinada este preparată în mod clasic, adusă la fierbere. Masa picantă morcovă rezultată este introdusă în ea și fiartă, după care se adaugă dovlecelul.
Amestecul se gătește încă 20 de minute. Apoi, toate acestea sunt transferate în containerele pregătite și sigilate cu o cheie de bucătărie. Golurile finisate sunt întoarse și învelite într-o pătură caldă.
Dovlecel rapid în coreeană
Puteți găti repede dovlecelul coreean picant conform următoarei rețete. Zucchini, morcovi, ardei colorate și ceapă ar trebui să se rumenească pe o răzătoare specială destinată preparatelor coreene.
Apoi ingredientele sunt puse într-un recipient, acoperite cu 100 de grame de zahăr și 40 de grame de sare, usturoi tocat și ierburi uscate și turnate cu ulei vegetal.
După aceea, totul este amestecat. Amestecul de legume rezultat este pus în bănci și infuzat. După câteva ore, este turnat cu capace și introdus în depozit.
Reguli de depozitare pentru piese ascuțite
Pentru ca borcanele cu dovlecel gătit să fie păstrate mult timp, este necesar să le alocăm un anumit loc. Acesta poate fi o cămară, o pivniță sau un frigider. Unitatea este folosită pentru păstrarea legumelor din conserve timp de câteva săptămâni.
În mod ideal, camera este rece și uscată. Este important ca temperatura și umiditatea să fie constante.
Este posibil să transferați conservele în locul pregătit doar câteva zile după răsucire. Dovlecelul picant este o opțiune bună pentru orice eveniment. Și dacă le închideți pentru iarnă, vă puteți bucura de gustul lor oricând. Pot fi păstrate mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice.
