Cea mai bună rețetă pentru muraturi de castraveți cu ardei gras pentru iarnă
Castraveții crocanti și parfumați, conform rețetelor dovedite cu ardei pentru iarnă, sunt un plus excelent la orice masă festivă și pot surprinde plăcut chiar și pe cea mai sceptică gastronomie. Castraveții verzi în combinație cu culoarea cărnoasă roșie strălucitoare a ardeiului gras se completează perfect în ceea ce privește gustul. Aceste legume pot fi murate în diferite combinații folosind ingredientele preferate.
Caracteristici de castraveți murati cu ardei gras
Castraveții murați cu ardei iute ardei sunt un aperitiv foarte gustos preparat din legume proaspete. Datorită respectării tratamentului termic corect, acesta poate fi păstrat o perioadă suficient de lungă într-un loc răcoros și întunecat, o pivniță.
Cu toate acestea, pentru ca conservarea să păstreze calitatea și să fie gustoasă, merită să fie culese doar legume proaspete, coapte și nu culcate. Ca parte a unui număr mare de rețete, există oțet disponibil, acesta poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau pastă de roșii. Aceste salate au un gust dulce, care este completat de alte ingrediente, în funcție de preferințe (picant, vin).
Ingrediente pentru gătit
Pentru a pregăti castraveți murati cu ardei și ceapă, trebuie să pregătiți:
- castraveți mici aproximativ 1,5 kg;
- ceapă - 4 buc .;
- Ardei bulgăresc roșu sau galben - 4 buc.,
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, rozmarin);
- frunze de coacăz și cireș pentru aromă.
Selectarea și pregătirea legumelor
Castraveți proaspeți, de aceeași dimensiune, sunt potriviți pentru decapare (este convenabil să se pună în borcane și să arate mai frumos). Anterior, legumele trebuie spălate cu grijă de murdărie și nisip, tăiate cozile, îndepărtează semințele din ardei. Ceapa se taie în inele, iar ardeii sunt fie tăiați în fâșii, fie în cuburi.
Dacă castraveții sunt amari, apoi turnați apă rece peste ei și lăsați să stea câteva ore.
Cum se prepară recipientele?
Pentru pregătirea și depozitarea conservelor gata făcute, conservele de jumătate de litru sau litru sunt perfecte. Recipientele trebuie mai întâi să fie tratate termic. Băncile trebuie să fie curate și uscate. După aceea, puteți începe doar să puneți frunzele și verdeața de-a lungul fundului vasului. Pentru iubitorii de arome intense, puteți adăuga țelină, hrean sau ardei iute.
Cum să alegeți castraveții cu ardei gras?
Castraveții murați dobândesc un gust special atunci când diverse ierburi uscate sau proaspete, rădăcini, frunze sunt puse în murături. Aroma de conservare depinde de cantitatea lor. Cu toate acestea, marinada în care sunt așezate legumele va determina aroma vasului.Marinada pentru prepararea castraveților murati cu ardei gras și ceapă constă din doar trei ingrediente și doi litri de apă.
Reteta de Marinade:
- 7 linguri Sahara;
- 3 lingurițe sare;
- 180 ml otet 9%.
Reteta de gustare pas cu pas:
- Taie ceapa în jumătate de inele. Tăiați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în fâșii mici pe toată lungimea fructului.
- Puneți legumele într-un recipient cu bile, alternând-le în ordinea indicată: castraveți, ardei, ceapă.
- Umpleți conservele până la vârf, tamponând ferm cu mâna.
- Fierbeți apă curată și turnați-o în borcane. Acoperiți cu capacele de conservare a metalelor deasupra.
- Se lasă să stea aproximativ 20 de minute.
- Scurgeți apa din nou în cratiță și fierbeți din nou. Repetați această acțiune de trei ori. După aceea, adăugați alte ingrediente pentru marinată și aduceți lichidul la fiert.
- Se toarnă marinata peste borcane, se rostogolește capacul.
- Întoarceți și înfășurați într-o pătură.
- Lasă să stea până se răcește complet.
- Castraveții delicioși și crocanti sunt gata!
Depozitare suplimentară
Legumele preparate în borcane în acest fel trebuie păstrate într-un loc întunecos și răcoros. Este necesar să vă asigurați că recipientul este bine închis și bine sterilizat, apoi conservarea va fi păstrată mult timp.
