Retete pentru rosii cu murat cu seminte de mustar pentru iarna

Roșiile cu semințe de muștar pentru iarnă sunt foarte fragede. Combină note dulci și acri cu o aromă ușoară picantă de ierburi. Conservele sunt un plus excelent la orice fel de mâncare și pot servi, de asemenea, ca o gustare rece de sine stătătoare.

Rețetele pentru roșiile cu muștar diferă în varietate: murate, sărate, ușor sărate, cu țelină.

Principii generale și sfaturi pentru gătit

Înainte de a culege roșiile, există câteva principii generale pe care ar trebui să le cunoști.

1. Pentru albi, se aleg doar fructe coapte, dense. Soiurile pline de carne sunt mai potrivite.
2. Pentru a vă asigura că fructele din borcan au un gust la fel, legumele sunt sortate în funcție de dimensiune și de coacere.
3. Toate ingredientele sunt spălate și uscate înainte de conservare. Mâncarea răspândită este îndepărtată.
4. Cel mai bun gust pentru condimente iese dacă le macinați singur și nu le cumpărați pe cele gata.
5. Muștarul în boabe și pulbere este potrivit pentru semifabricate. Dacă alegeți roșii în boabe, atunci gustul va fi mai delicat.
6. Pentru a împiedica conservele să izbucnească atunci când turnați apă clocotită, acestea sunt așezate pe lama unui cuțit.
7. Roșiile marinează mai bine dacă faceți perforații în ele în zona tulpinii. Dacă tăiați legumele în jumătate, sărarea ia culoarea caracteristică a muștarului.
8. Rețetele pentru roșii cu semințe de muștar pentru iarnă dau doar o cantitate aproximativă de ingrediente. Cantitatea de condimente va varia în funcție de gustul personal.

Modul clasic de conservare pentru iarnă

Roșiile murate cu muștar au o aromă strălucitoare de dulce și acru. Aroma de muștar combinată cu mazăre dulce și ierburi conferă legumelor o aromă picantă. Metoda clasică de gătit este simplă și nu necesită sterilizare suplimentară.

ingrediente:

• roșii 1 kg;
• apa 1 l;
• zahăr granulat 2,5 linguri. l .;
• sare grosieră 3 linguriță;
• acid acetic 100 ml;
• lavrushka 2 frunze;
• seminte de mustar 1 lingura;
• piper 7 mazăre;
• ramură de mărar.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru săgeți murate pentru iarnă, cu și fără sterilizare acasă

Ierburile și condimentele parfumate sunt indicate pentru prepararea unui borcan de litru de sărare.

1. Sterilizăm în prealabil borcanele și capacele. Puneți mărarul pe fundul recipientului. Tamponăm roșiile deasupra.
2. Umpleți semifabricatele cu apă clocotită. Sterilizăm borcanele timp de 10 minute. În acest moment, aduceți un litru de apă la fierbere. Adăugați sare, acid acetic și zahăr.
3. Asteptam ca saramura sa fiarba din nou, iar cristalele sunt complet dizolvate. După aceea, adăugați allspice cu semințe de muștar. Saramura este gătită nu mai mult de 10 minute.
4. Scurgeți apa răcită din borcane. Umplem recipientele cu marinată gata pregătită cu adaos de lavrushka.
5. Turnăm conservele cu capace metalice.

Roșiile din conserve sunt foarte bune pentru păstrarea în subsol sau cămară.

Rețetă de semințe de muștar francez

Saramura cu boabe de muștar francez conferă roșiilor o aromă mai bogată. Se recomandă marinarea numai a fructelor coapte.

ingrediente:

• 8 roșii;
• 2 căței de usturoi;
• o grămadă de cilantro și mărar;
• 2 frunze de lavrushka;
• 20 g zahăr;
• 15 g sare;
• 1 lingură muştar;
• 10 bucăți de piper negru;
• 10 ml acid acetic;
• 1 litru de apă.

Conservarea se face într-o cutie de 1 litru. Numărul de roșii necesare poate varia.

1. Pregătim roșiile în avans. Le spălăm și le uscăm. Apoi punem legumele într-un borcan sterilizat.
2. Adăugați roșii usturoi decojit, lavrushka, ierburi, semințe de muștar și mazăre neagră.
3. Se toarnă apă clocotită în borcane. După câteva minute, turnați-o într-o cratiță. Pregătiți saramura cu adaos de sare și zahăr granulat. După fierbere, adăugați acid acetic.
4. Umpleți piesa de lucru cu saramură fierbinte și conservați. Răcim malurile în condiții naturale.

O astfel de conservare poate fi savurată toată iarna. Merge bine cu diferite tipuri de carne.

Reteta de rosii usor sarata

Legumele gătite în marinată ușor sărată sunt foarte gustoase.

ingrediente:

• 6 kg de rosii;
• 0,5 kg de țelină;
• 2 capete de usturoi;
• allspice 30 mazăre;
• Lavrushka;
• 250 g sare;
• 0,5 kg de zahăr;
• 200 g semințe de muștar.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete pentru recoltarea vinetelor cu miere pentru iarnă

Este mai convenabil să închideți roșiile pentru iarnă în borcane de 3 litri. Pentru sărare se folosesc fructe mici sau mijlocii.

1. Spălăm și uscăm bine legumele înainte.
2. Se toaca telina si usturoiul in fasii mici.
3. Pe roșii, facem mai multe perforații în zona tulpinii. Amestecați o bucată de usturoi și țelină în fiecare puncție.
4. Puneți lavrushka, zahăr, sare de masă, mazăre dulce pe fundul conservelor pregătite în avans. Întindeți legumele uniform în recipiente.
5. Se toarnă apă clocotită peste borcane și se lasă câteva minute. Se toarnă lichidul răcit într-o cratiță separată, se amestecă cu sare și zahăr. Aduceți saramura la fiert.
6. Umpleți conservarea finalizată cu saramura rezultată. Puneți semințele de muștar deasupra roșiilor și închideți capacele.
7. Marinăm blanchile timp de 5 zile într-o cameră rece. După timpul specificat, scurgeți saramura, aduceți la fiert și re-turnați în borcane. După aceea, vom reface conservarea. Punem roșiile pentru iarnă în depozitare la subsol sau în pivniță.