2 rețete pentru gătirea ardeiului copt murat pentru iarnă

Ardeii murați la cuptor au o mulțime de fani. Este mult mai gustos și mai aromat decât proaspăt, iar mâncărurile din ea sunt potrivite atât în ​​zilele de săptămână, cât și în timpul evenimentelor festive. Pe lângă prezența a aproape toate vitaminele și mineralele, este apreciată pentru formarea unui volum mare de licopen. Este un puternic antioxidant care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire în organism.

Caracteristici ale unei gustări murate la cuptor

Felul de mâncare are un nivel scăzut de calorii, bogat în retină și alte ingrediente sănătoase. Combinația de vitamine P și C va ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral. Leguma este cunoscută și pentru capacitatea sa de a preveni eficient cancerul.

Reguli pentru servirea la masă

Aperitiv luminos și versatil al perioadei de toamnă - o bază originală pentru diverse salate, pe lângă cartofii fierbinți. Leguma înlocuiește roșiile în bruschetă, devine baza pentru sandvișuri și este folosită ca fel de mâncare independent cu pâine sau pâine plată.

Ce ingrediente sunt necesare

Pentru a obține rezultate optime, este important să se respecte dozarea corectă a ingredientelor. La prepararea marinadei, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 1 kilogram de ardei gras;
• 30 de grame de usturoi;
• 200 mililitri de apă potabilă;
• 100 de mililitri de oțet de masă;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 30 de grame de sare de rocă;
• 40 de grame de ulei de floarea soarelui.

Este important să cântărești toate ingredientele, inclusiv usturoiul.

Gătirea pas cu pas

După ce ați ridicat toate ingredientele necesare, este important să urmăriți pregătirea pas cu pas:

1. Legumele bine spălate și șterse sunt întinse pe o foaie de copt și coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 º º timp de 20 de minute.
2. Ardeii se pun într-o cratiță cu un capac sau într-o pungă timp de 15 minute, apoi pielea este scoasă din legume.
3. După decojire, ardeii se taie în fâșii largi și se introduc într-un recipient de sticlă cu adăugarea căței de usturoi tocat.
4. Aperitivul de usturoi se toarnă cu marinada, pentru prepararea cărora iau ulei de măsline, oțet de vin, sare, piper fierbinte. Marinada poate fi variată cu alte ingrediente în funcție de gustul personal.
5. Leguma din marinată este acoperită cu un capac și introdusă la frigider timp de 5-6 ore și, de preferință, peste noapte.

Aruncă o privire de asemenea

Retete de dovleac cu maioneza pentru iarna pas cu pas

Sucul de ardei după coacere este optim pentru utilizare în marinadă.

Variante de rețetă

Fiecare gospodină are propriile secrete ale gătitului, cu care vrea să uimească familia și prietenii.

Ardei dulci coapte sârbi

Versiunea sârbă se potrivește cu rețeta tradițională. Se recomandă doar să alegeți o legumă mai mare, mai viu colorată și să o ardeți după spălare.În mod ideal, acest lucru se realizează cel mai bine pe foc deschis.

Cum se arde ardeii copti la cuptor pentru iarna

Pentru utilizare pe timp de iarnă, ardeiul deja copt cu marinată este introdus la frigider timp de 5-6 zile. Apoi este imediat învelit în borcane de sticlă curate, cu trimitere suplimentară pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță.

Reguli și condiții de depozitare a semifabricatelor

Pentru a încerca piesa de prelucrat în viitorul apropiat, borcanul este închis bine cu capace și introdus în frigider. Produsul nu trebuie sterilizat. Când sunt păstrate mult timp pentru iarnă, borcanele sunt sterilizate într-o baie de apă timp de o jumătate de oră.

Băncile sunt depozitate într-un loc răcoros, de la o lună la un an și jumătate.