Rețete pentru tomate cu murături cu oțet de cidru de mere pentru iarnă
Roșiile murate sunt iubite de toată lumea pentru gustul lor plăcut dulce și acru, aroma de condimente adăugate la borcan. Spre deosebire de roșiile sărate, oțetul diluat cu apă conferă o gustare specială gustării.
Dar roșiile cu oțet de cidru de mere pentru iarnă se vor dovedi și mai gustoase, ale căror rețete sunt oferite pentru a fi încercate de gospodine experimentate.
Reguli de bază pentru gătirea roșiilor la marinat
Dintre legume, roșiile sunt mai bine conservate, deoarece rareori se strică și sunt mult mai gustoase în marinadă decât castraveți. Există însă o serie de reguli de gătit:
- Pentru muraturi se aleg doar fructe coapte, nedeteriorate.
- Pentru ca coaja de pe roșiile din apa clocotită să nu se crape, este străpunsă cu o scobitoare în zona tulpinii.
- Dintre condimente, pătrunjel, busuioc, țelină, toate tipurile de ardei, frunze de dafin merg bine cu produsul murat.
- Recipientul de sărare trebuie să fie curat, astfel încât să fie clătit bine și sterilizat.
- Cel mai bine este să luați un borcan de un litru sau doi litri pentru decapare.
- Fructele sunt ambalate strâns împreună cu mirodenii și ierburi.
- Oțetul se adaugă în marinada fierbinte înainte de a se strecura borcanul.
- Legumele se păstrează bine dacă turnați de două ori sau o dată, dar apoi pasteurizați bucățele.
În funcție de condimentele adăugate, gustul marinării se va schimba în consecință. Sarea va avea succes dacă toate cerințele rețetei sunt îndeplinite.
marinati
Orice conservare a roșiilor este rapidă. Mai întâi, ingredientele sunt selectate pentru un litru de piesă. Pentru un kilogram de roșii, trei pui de pătrunjel, o treime dintr-o păstăi de ardei iute, cinci căței de usturoi, frunze de dafin, zece semințe de coriandru, două umbrele de mărar, trei mazăre de piper negru, aceeași cantitate de cuișoare, una sau două mazăre de tot. Marinada este preparată dintr-un litru de apă cu adăugarea a jumătate de lingură de sare, o jumătate și zahăr - treizeci și cinci de mililitri de oțet de cidru de mere. Toate produsele sunt ambalate strâns în borcane. Apoi turnați apă clocotită peste ele. După zece-douăzeci de minute, lichidul este turnat într-o cratiță. Toate ingredientele pentru marinată sunt puse în ea, fierte timp de șapte minute și turnate în borcane cu roșii.
După cusătură, recipientele sunt învelite astfel încât să se răcească treptat.
Dacă vă place gustul mai dulce al roșiilor murate, atunci puteți lua o lingură de sare la un litru de apă, patru linguri de zahăr și puteți reduce cantitatea de oțet de cidru de mere la 130 de mililitri.
De asemenea, fac blanks punând morcovi tăiați în cercuri și ardei copți într-un borcan la roșii. O combinație perfectă de legume cu mere, două mici pentru fiecare borcan va fi suficientă. Marinada se prepară similar cu rețeta anterioară.
Roșiile cu oțet de cidru de mere și busuioc
Rosii neobisnuite conserve cu adaos de busuioc. Planta conține substanțe esențiale precum caroten, rutină, acizi organici, vitamine. Ele ajută la îmbunătățirea funcționării creierului, activează procesele gândirii și stimulează sistemul imunitar al organismului. Busuiocul conferă marinadei un gust delicios picant, cu o ușoară amărăciune.
Iată o rețetă pentru o roșie cu oțet de cidru de mere pentru iarnă.
În partea de jos a borcanelor, răspândiți patru căței de usturoi, două sau trei mazăre de negru și allspice. Apoi vine rândul roșiilor, acestea sunt introduse într-un recipient, alternând cu crengute de busuioc. Turnați apă clocotită de două ori, păstrând legumele în ea nu mai mult de cinci până la șapte minute. A doua oară, apa este turnată într-o cratiță. Luați o jumătate de pahar de zahăr, două linguri de sare, o sută de mililitri de oțet de cidru de mere pe litru. Marinada fiartă este turnată în borcane, așa cum se arată în videoclip. Produsul este laminat cu capace metalice decolorate și așezat sub un adăpost cald.
Pentru ca roșia cu oțet de cidru de mere să fie marinată în blanuri delicioase, este necesar să se efectueze corect procedura de decapare.
Sarea fructelor de roșii folosind oțet de cidru de mere este simplă, conform schemei obișnuite, numai în loc de oțet se folosește un acid mai delicat, care nu trebuie diluat, gândindu-ne la proporții.
