13 cele mai bune rețete de ardei gras cu orez pentru iarnă pe care le vei linge degetele
Ardeiul și orezul pentru iarnă conform rețetei „Îți vei linge degetele” este o opțiune unică care combină gustul deosebit, ușurința de gătit și ieftinitatea produselor. Acest fel de mâncare poate fi servit pur și simplu ca salată, adăugat la alte ingrediente. Ardeii sunt pregătiți cu orez cu carne tocată, ciuperci, legume - există o mulțime de opțiuni și, în același timp, fiecare dintre ei merită să fie pe masa de zi cu zi sau festivă.
Caracteristici de recoltare a piperului cu orez pentru iarnă
Recoltarea ardeilor cu orez merită să fie în arsenalul oricăror feluri de mâncare pentru iarnă pentru fiecare familie. Particularitatea sa este cel mai intens gust, care poate fi modificat semnificativ prin adăugarea altor ingrediente la rețeta de bază.
Felul de mâncare arată festiv și elegant. Culoarea sa strălucitoare vă va încălzi iarna, iar toate vitaminele păstrate în legume nu vă vor lăsa sistemul imunitar să se risipească. Un plus suplimentar este că toate ingredientele au un preț minim.
În sezon, legumele pot fi cumpărate pentru un ban, iar cea principală - orez - și astfel are un preț mic.
Reguli pentru selectarea și pregătirea produselor
Particularitatea rețetei este de a alege produsele potrivite. În ceea ce privește orezul, orezul cu bob lung este mai potrivit, care nu se va transforma în terci cu agitare și conserve îndelungate. Înainte de proces, trebuie clătit bine (de până la 10 ori în apă rece), până când apa devine limpede.
Ardeiul este selectat fără cel mai mic defect - acest lucru este important, pentru că, în caz contrar, poate da o tentă amară bucatelei. O legumă bine coaptă, dar nu supraîncărcată.
Tulpinile trebuie eliminate, de asemenea, semințele - chiar dacă nu există multe dintre acestea, acest lucru poate duce la umflarea conservelor.
În general, rețeta este simplă, nu ai nevoie de trucuri speciale și produse supranaturale pentru a o găti. Produsele suplimentare trebuie să fie de bună calitate și spălate bine.
Pregătirea containerelor pentru începerea procesului
Este important să pregătiți în mod corespunzător borcanele pentru conservare, deoarece, fără îndepărtarea suficientă a microbilor, toate lucrările vor coborî în canal. Necesar:
- bifează cutiile, fisurile și alte defecte - acestea nu pot fi utilizate;
- puneți o sită metalică pe tigaie, puneți conservele în sus;
- după fierberea apei, detectați 15 minute;
- scoateți conservele și așezați-le fără a le întoarce pe o cârpă curată.
De asemenea, este permis să se utilizeze sterilizarea folosind un ibric (băncile sunt plasate pe butuc), într-un cuptor sau cuptor cu microunde.
Cum să gătești piper și orez pentru iarnă?
Rețetele cu orez pentru iarnă sunt foarte diferite, în timp ce cea principală rămâne una.
Cu umplutură de morcov „Lăsați-vă degetele”
Această rețetă este destul de simplă de executat, dar va încânta la masă. Merge bine cu cerealele, îl puteți folosi la fel ca pâinea ca gustare. Vei avea nevoie:
- 2 kilograme de piper;
- 1 kilogram de morcovi;
- 2 capete de ceapă;
- 1 cană orez lung
- 150 de grame de zahăr;
- 3 linguri de sare;
- 500 ml de ulei vegetal;
- 1 lingura otet
- condimente după dorință.
Ardeii sunt pregătiți: se spală bine, se îndepărtează tulpinile, toate semințele. Procedați la fel cu alte legume. Totul este feliat subțire (morcovii pot fi grătați). Prăjirea se face din ceapă și morcovi: uleiul se toarnă într-o cratiță și ingredientele se prăjesc până când apar aromă și moale.
Orezul pre-spălat este aruncat în amestecul rezultat și prăjit puțin. Se adaugă lichidul necesar pentru gătirea cerealelor, focul se pune încet și se fierbe 30 de minute.
Oțetul se adaugă cu cinci minute înainte de gătit. Încep cu compoziția, așezate în borcane și umplute cu marinată pre-preparată (zahăr, sare și condimente). Se rostogolește repede, fără a aștepta să se răcească amestecul.
Cu carne tocată
Ardeii dulci murati cu carne tocata sunt preparati in acelasi mod, au gust de ardei umpluti obisnuiti. Particularitatea este că carnea tocată (puteți folosi pui, vită sau carne de porc) este prăjită împreună cu ceapă și morcovi. Dacă doriți, roșiile sunt adăugate pentru a spori gustul. Pentru un kilogram de ardei decojit, veți avea nevoie de aproximativ 0,5 kilograme de carne.
Cu ciuperci și orez
Rețeta cu ciuperci va uimi adevărați gurmanzi prin bogăția sa de gust. Veți avea nevoie de 0,5 kilograme de champignons, pre-curățate și uscate. Pentru marinada se folosește peste 9% oțet - se iau 3 linguri pe litru.
Cu umplutură de mere
Pentru 1 kg de piper se iau 1,5 mere. Merele se toacă fin, se amestecă cu orezul, se pun într-un frigider și se rumenește în apă clocotită timp de 5 minute. Marinada este obținută din zahăr și sare cu ulei vegetal și oțet. Ardeiul fără compactare se toarnă cu marinada, răsucită.
Cu legume
Reteta delicioasa umpluta cu legume. Dovleceii, vinetele, ceapa, morcovii se taie cubulete mici și se prăjesc într-o tigaie cu orez, adăugând 9% oțet la final. Pentru marinată, luați 5 cuișoare și albușuri, care vor dezvălui aroma legumelor.
Cu dovlecel
Luați 3 kg de roșii, 3 kg de dovlecel, 3 kg de piper, 5 căței de usturoi. Tocate fin și prăjite într-o tigaie în 150 ml ulei. Pentru marinat, aveți nevoie de 4 linguri de zahăr și 2 linguri de sare.
Cu pasta de rosii
Diferența dintre această rețetă și cea standard este că pasta de tomate este adăugată în faza de prăjire. Va avea nevoie de 200 de grame (gros, de la 15%).
Cu roșii verzi
Roșiile verzi se prăjesc cu ceapă, morcovi la foc mic. 150 de grame de oțet se toarnă pentru a le spori gustul.
Cu conopidă fără oțet
Albiți inflorescențele de varză timp de 3 minute. Treceți usturoiul și roșiile printr-o mașină de tocat carne, fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați legume la marinadă după 10 minute de gătit și gătiți timp de 45 de minute. Umpleți ardeii și turnați peste marinat.
Cu ciuperci
Ciupercile sunt decojite, tocate fin și trimise în tigaie. Se adaugă orez la ele și se fierbe 30 de minute. Compoziția este umplută cu ardei curat și turnată cu o marinată standard.
Cu vinete
Rețeta este similară cu cea făcută cu dovlecelul. Singurul lucru este că trebuie să puneți mai întâi vinetele în apă sărată pentru a scăpa de amărăciune.
Cu varză și fasole
Varza proaspătă se toacă mărunt și se prăjește cu legume.Fasolea se fierbe până la jumătate fiartă și se pune în compoziție cu 20 de minute înainte de a fi gătită.
Ardei leneși cu orez pentru iarnă
Particularitatea este că ardeiul nu este umplut, ci pur și simplu tăiat împreună cu prăjirea. Felul de mâncare este mult mai ușor de preparat. Pentru marinat, aveți nevoie de 3 linguri de zahăr și 2 sare, 100 de grame de oțet. Adăugat cu 15 minute înainte de gătit.
Cât și cât timp poate fi păstrată conservarea?
Ardeii cu orez și legume trebuie păstrați numai într-un loc întunecos și răcoros. Nu lăsa soarele să lovească. Perioada de valabilitate este de la 1 la 2 ani.
