8 cele mai delicioase rețete pentru prepararea gemului de caș
Consumul de persimoni este o oportunitate excelentă de a crește imunitatea și starea de spirit iarna, iar atunci când este combinat cu alte fructe de sezon, oferă un gust special, de neegalat al gemului. Acesta este motivul pentru care orice gospodină ar trebui să poată găti cel puțin mai multe opțiuni pentru dulceata de cașmon. Mai jos veți găsi cele mai bune rețete cu diferite legume, fructe și condimente, precum și băuturi alcoolice.
Caracteristici pentru a face gem de cașmon pentru iarnă
Persimmonul este o boabă destul de nepretențioasă. Poate fi păstrat la frigider pentru câteva luni, iar gospodinele cu experiență își vor putea folosi chiar și fructe necoapte. În plus, pregătirea sa pentru gătit nu necesită mult timp, precum și procesul de gătire în sine.
Reguli de selectare a ingredientelor
Puteți găti gem din orice fructe de pădure, cu excepția fructelor stricate, putrezite. Desigur, este mai rapid să faceți o delicatesă din fructe de pădure foarte coapte, dar, din punct de vedere vizual, este foarte dificil să alegeți persimonul potrivit. Dacă fructele încă „tricotează”, puteți face totuși gem din el, după ce l-ați pus la frigider câteva ore sau l-ați turnat cu apă caldă timp de 30 de minute.
Cum se prepară recipientele
Pentru gem, se folosesc borcane de sticlă de diferite dimensiuni, care trebuie prelucrate mai întâi după cum urmează:
- Îndepărtarea prafului, a murdăriei.
- Curățarea sticlei cu bicarbonat de sodiu urmată de fierbere.
- Băncile ar trebui inspectate cu atenție pentru a vedea jetoane, motive posibile ale depresurizării în timpul depozitării spațiilor.
- Înainte de a se lipi, recipientul trebuie răcit, complet uscat.
- Capacele de fier sunt, de asemenea, tratate cu apă clocotită timp de 2-3 minute.
Prelucrarea containerelor este o etapă obligatorie în procesul de confecționare a blocajelor, deoarece sterilizarea corespunzătoare contribuie la depozitarea pe termen lung a semifabricatelor.
Cum se face gem de cașmil acasă
Majoritatea iubitorilor de fructe asociază fructele de miere cu viitoarele sărbători de iarnă, astfel încât este imposibil să nu fie tentat să faceți gem de caș. O astfel de delicatesă va fi potrivită pentru orice băut ceai în serile reci de iarnă și poate deveni și o carte de vizită a gazdei. În plus, timpul de gătire activ este de numai 10 minute. Înainte de a începe să faceți gem, trebuie doar să alegeți una dintre numeroasele rețete sau să încercați fiecare pe rând.
Cu lămâie
Această rețetă delicioasă și sănătoasă pentru dulceață, bogată în vitamina C, nu va încânta doar pe cei dragi, prieteni, ci va avea și un efect benefic asupra sistemului imunitar.
Produse:
- 800 g de cașciuni decojiți;
- 350 g zahăr;
- 1 BUC. lămâie;
- 150 ml de apă.
Umpleți fructele tăiate în cubulețe cu zahăr, lăsați timp de 2 ore. Zaharul granulat trebuie să se dizolve complet în sucul de cașmoni. Lamaia trebuie scaldată cu apă clocotită, tăiată în bucăți. Apoi, împreună cu zestul (dacă nu este amar), puneți într-o cratiță, turnați puțină apă. Așteptați să fiarbă, apoi fierbeți 3 minute. Puneți cașmonia cu 100 ml de apă într-o cratiță, dați la fiert, adăugați lămâie, lăsați la foc mic încă 5-6 minute. Desertul finit poate fi turnat în borcane.
Cu portocaliu
Persimmonul merge bine cu toate citricele de iarnă, iar portocala nu face excepție.
Luăm:
- 0,5 kg de cașon copt;
- pulpă de 1 portocală;
- 250 g zahăr;
- scorțișoară și vanilină.
Scoateți tulpinile, semințele din fructe de pădure, tăiați-le în cuburi împreună cu pielea. Presărați fructele cu zahăr, lăsați peste noapte să se dizolve complet. Transformă pulpa portocalie cu un blender într-o masă omogenă. Aduceți zahărul cu cașul la fierbere, fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați portocala, condimentele, gătiți 10 minute.
Cu mandarină
O astfel de rețetă nu va avea un gust pronunțat de citrice, dar se va dovedi a fi dulce, chiar și miere.
Luăm:
- 0,8 kg de mandarine;
- 0,8 kg de caciuli;
- 0,8 kg zahăr.
Pune apă pe aragaz, aduce la fierbere. Aruncați toate mandarinele în el nu mai mult de 5 minute. Se scurge lichidul, lăsând fructele într-o lingură, aruncă gheață aici. După această procedură, puneți citricele peste noapte la frigider. Persimoniștii trebuie curățați de tulpini, coji, tăiate în bucăți arbitrare și așezate într-o cratiță. Mandarine sunt curățate complet de vene, semințe și adăugate la fructe de pădure. Se presară toate fructele cu zahăr, se fierbe timp de 30 de minute la foc mic, se oprește după fierbere, se răcește. Apoi fierbeți din nou timp de 10 minute.
Cu coniac
Produse:
- 1,5 kg de caciumuri foarte coapte;
- 0,5 kg de zahăr (maro este mai bun);
- 150 ml rachiu;
- vanilină sau vanilie;
- 10 boabe de piper roz;
- 10 g felie proaspata de lamaie;
- 1-2 buc. anason stelat;
- scorțișoară (de preferință cu un băț).
Cojiți cașul din tot ceea ce este de prisos, aduceți pulpa la o stare musculoasă. Puneți piureul de fructe într-o cratiță, precum și condimentele, zahărul. După ce a fiert 15 minute, adăugați coniac. Turnați dulceața pregătită în borcane și lăsați-o să se fierbe 2-3 săptămâni.
Cu pere
Produse:
- 1 kg de cașmon;
- 1 kg de pere.
Cojiți fructele de semințe, cozi, piei. Se toacă toate fructele, se pun într-o cratiță, adăugând 150 ml de apă. Se fierbe de trei ori timp de 20 de minute. Tratamentele trebuie turnate fierbinte în borcane.
Cu rom
Produse:
- 1,5 kg de caciuli;
- 750 g zahăr;
- 10 g scortisoara;
- 55 gr. icter portocaliu;
- 45 g rom alb.
Combinați jeleul cu 100 g de zahăr granulat, adăugați piureul de cașchi. Gătiți masa până când apar primele bule, în acest moment adăugați zahărul rămas, fierbând conținutul aproximativ 1 oră. Adăugați scorțișoară 5-10 minute până la licitație. Amestecați gemul finit, adăugați rom, puneți imediat produsul finit într-un recipient sterilizat.
Cu ghimbir și dovleac
Luăm:
- 350 g dovleac;
- 200 g zahăr;
- 150 g persimoni;
- 100 ml apă;
- radacina de ghimbir.
Fructele decojite trebuie tăiate în cuburi cu pielea. Încingi ghimbirul pe o răzătoare grosieră. Dovleacul trebuie să îndepărteze pielea, fibrele, de asemenea tăiate în cuburi. Turnați toate produsele într-o cratiță, amestecând bine. Gătiti conținutul aproximativ 1 oră.
Asigurați-vă că nu apare spumă pe blocaj.
Cu anason stelar și cuișoare
Luăm:
- 1 kg de cașmon;
- 800 g zahăr;
- 2 buc. anason stelat;
- 3 flori de garoafă;
- acid citric.
Tăiați boabele cu pielea în bucăți, după îndepărtarea semințelor. Acoperiți cu zahăr granulat, lăsați o oră, astfel încât fructele să lase sucul și zahărul să se dizolve. Transferați masa într-o cratiță, gătiți timp de 40 de minute după fierbere. Apoi se adaugă condimentele, se răcește, se fierbe din nou 15-20 de minute.
Cum și cât puteți stoca
Acest produs poate fi păstrat mult timp într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță sau cămară - aproximativ 18 luni. Dacă conservele sunt pe raftul dulapului de bucătărie, atunci este mai bine să consumați delicatesa cu cel puțin 3-4 luni înainte.
