TOP 12 rețete simple pentru preparate de iarnă fără zahăr pentru diabetici

Dacă zahărul este interzis, acest lucru nu înseamnă deloc că nu puteți mânca conserve. Există multe rețete cu îndulcitori sau fără dulciuri deloc. Iar preparatele pentru iarnă fără zahăr pentru diabetici pot fi bine utilizate de cei care suferă de obezitate și pur și simplu monitorizează greutatea lor. Cine a spus că conservele trebuie să fie întotdeauna dulci sau îndulcite? Astăzi, există multe modalități de conservare a alimentelor folosind alți conservanți.

Caracteristici de semifabricate pentru iarnă pentru diabetici

Legumele de casă și fructele fără adaos de zahăr sunt populare printre diabetici. O astfel de conservare nu este cu siguranță dăunătoare și există mai multe metode de gătit. Preparatele diabetice au propriile caracteristici și metode diferite, să le numim pe cele principale:

1. Congelare. Păstrează maximum de vitamine și este potrivit pentru a pune legume și fructe, practic fără restricții.
2. Uscare. Verdele și fructele sunt de obicei uscate, dar unele legume trebuie, de asemenea, uscate.
3. Conservare fără zahăr în sucul propriu. O modalitate simplă de a pregăti fructe și fructe de pădure prin sterilizare simplă.
4. Gătit fructe și fructe de păstăi, legume fără zahăr cu tratament termic.
5. Utilizați la prepararea îndulcitorilor.

Cum se înlocuiește zahărul?

Înlocuitorii de zahăr sunt de fapt suficienți pentru a evita ca viața unui diabetic să fie o făină continuă, cu restricții. Cei mai comuni îndulcitori sunt sorbitolul, xilitolul, există și un îngroșător pentru dulceața diabetică "Sladis". Toate acestea vă permit să preparați preparate delicioase și dulci. Cu ele puteți face gemuri, conserve, compoturi.

O notă deosebită este înlocuitorul natural al steviei. Se mai numește iarbă de miere, în timp ce nu este numai dulce și înlocuiește zahărul interzis, dar și sănătos.

Este recomandat să îl folosești în gem, chiar și pentru persoanele sănătoase și pentru cei care doresc să slăbească, deoarece stevia nu are deloc calorii, deși este de 300 de ori mai dulce decât zahărul. Singurul lucru de reținut atunci când utilizați stevia este că nu are proprietăți caramelizante. Cu alte cuvinte, nu dă grosimea gemului, va fi mai lichid decât de obicei.

Retete de conserve fara zahar

Acum există mai multe rețete pentru prepararea unor semifabricate gustoase și inofensive pentru pacienții diabetici cu și fără înlocuitori. Toate rețetele implică procesarea de înaltă calitate a containerelor - sterilizarea capacelor și a conservelor.

Castraveți murați și roșii cu stevia

Într-un singur borcan, puteți culege simultan roșiile și castraveții, acest lucru este atât gustos, cât și convenabil. De asemenea, este important să nu existe acid acetic în această piesă.

Pentru conservare, puteți utiliza extract de stevia, dar este mai convenabil să utilizați tablete farmaceutice gata făcute cu această plantă.

ingrediente:

• castraveți proaspeți;
• roșii proaspete;
• verdeață - mărar, pătrunjel, puteți adăuga tarhon, alte verzi, dacă doriți;
• câțiva căței de usturoi;
• frunze de coacăz;
• pentru prepararea marinadei pentru 1 litru de apă 1 lingură. l. sare, aceeași cantitate de suc de lămâie și 3 comprimate stevia.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 6 rețete pas cu pas pentru a face jeleu de caise pentru iarnă

Proces de lucru:

1. Consumul de legume depinde de numărul de conserve. De obicei, un litru de 3 litri poate reține 1,5 kg de legume, deși densitatea de ambalare poate varia.
2. Puneți frunze de coacăz, legume într-un borcan, nu uitați de crengute de ierburi și usturoi.
3. Se toarnă cu marinata clocotită și se lasă conținutul borcanului să se încălzească timp de 10 minute.
4. Se scurge marinata și se fierbe imediat din nou. Se toarnă în borcan și se rostogolește imediat. O astfel de conservare este păstrată la frigider sau în pivniță.

Compot de căpșuni

Compotul de căpșuni este preparat cu stevia. Iată ce aveți nevoie pentru un borcan de litru:

• Căpșună;
• sirop de stevia (preparat în avans la rata de 50 g de infuzie din plante la 0,25 l apă).

Facem acest lucru:

1. Pune boabele spălate și uscate într-un borcan de litru până la capăt.
2. Pregătiți un sirop combinând infuzia de stevia cu apă. Turnați-l într-un borcan și sterilizați un sfert de oră.
3. Rotiți capacul și lăsați să se răcească.

După același principiu, puteți prepara compoturi cu alte fructe de pădure și fructe. De exemplu, cu caise (infuzia de stevia se ia 30 g), cu pere și cireșe (15 g), cu mere și prune (20 g).

Desert "Fructe în suc propriu"

Un produs vitaminic foarte util, care este preparat prin vechea metodă populară de sterilizare într-un borcan cu adăugarea de fructe de pădure. Singurul dezavantaj al unui astfel de spin este că fructele de pădure, fiind sterilizate, își pierd aspectul și culoarea inițială.

Vei avea nevoie:

• mere,
• caise,
• cireașă,
• zmeură,
• prune.

Esența preparatului este următoarea:

1. Pune câteva fructe de pădure și fructe tocate într-un borcan și stropește puțin cu apă fiartă. Puneți într-o oală cu apă fierbinte, așezând o cârpă sub borcan.
2. Pe măsură ce se încălzește, fructele sau fructele de padure se vor scufunda, trebuie să adăugați altele noi până când borcanul este plin până la capăt.
3. Sterilizați borcanul pentru un sfert de oră, apoi îndepărtați-l cu grijă, fără a-l deschide și a-l rostogoli.

Coacăz negru și gem de mere

Preparatul este complet fără zahăr, iar pentru cei pentru care nu este contraindicat, îl puteți adăuga ulterior pe gemul gata pregătit.

Necesar:

• 0,5 kg de coacăze decojite din crenguțe;
• cateva mere mari;
• 1 pahar de mere sau suc de coacăz;
• pentru aromatizarea unui fir de mentă.

Totul este pregătit simplu:

1. Cojiți merele din păstăi de semințe, puteți îndepărta și pielea, dar este mai bine să o lăsați - conține pectină, ceea ce contribuie la îngroșarea produsului.
2. Pune mere într-o cratiță, toarnă sucul și lasă-l să fiarbă.
3. După ce a fiert merele timp de 10 minute, puneți fructele de pădure și lăsați-l să se fierbe din nou la foc mic, încă un sfert de oră.
4. Puneți crengute de mentă într-o cratiță și țineți-o acolo timp de cinci minute. Elimina menta.
5. Se toarnă dulceața în borcane pregătite și se acoperă cu capace. Pentru a fi sigur, transferați-le într-o baie de apă slabă timp de cinci minute. Răsucire.

Reteta populara cu viburnum

Cel mai simplu mod popular de recoltare a viburnului fără zahăr pentru iarnă este metoda de sterilizare. Aceasta se face astfel:

1. Puneți fructele de pădure eliberate de perii în borcane de sticlă curate.
2. Agitați bine borcanul pentru a amortiza viburnul.
3. Punem sterilizarea la foc mic.
4. Fructele de pădure în sine sunt suficient de suculente pentru a da suc atunci când sunt încălzite. Se vor instala treptat în ea și apoi trebuie adăugate altele noi. Un borcan complet umplut trebuie închis cu capace, dar nu răsucit și păstrat în baie timp de o oră. După aceea, poate fi sigilat și depozitat în orice încăpere răcoroasă.

Aruncă o privire de asemenea

5 rețete pentru iarnă de coacăz roșu, rumenit cu zahăr

Dulceata fara adaos de zahar sau indulcitori

Orice gem poate fi gătit fără zahăr. Doar că rolul unui îngroșător nu va fi caramelizarea zahărului, ci simpla evaporare a lichidului, adică îngroșarea sucului. Și iată cum funcționează în practică:

1. Luăm orice fructe de pădure sau fructe. Să fie, de exemplu, prune.
2. Așezați prunele înjumătățite și împletite într-o cratiță antiaderentă. Acoperim cu un capac și pornim încălzirea minimă.
3. De îndată ce trece sucul, deschideți capacul și fierbeți fructele. Pentru a îngroșa dulceața fără zahăr, folosim metoda de fierbere multiplă. Se răcește - din nou pe foc, se fierbe și se stinge din nou. Deci, până când masa se îngroașă și începe să se îndepărteze de pereții tigaiei.
4. Este gata? Apoi îl introducem în bănci și îl rulăm.

Dulceata de cirese

La prepararea acestui gem, se folosește orice înlocuitor, în acest caz, se administrează consumul de îndulcitor cu steviazidă. Necesar:

• 600 g cirese (puteți folosi chiar și cireșe congelate, nu există nicio diferență);
• 15 g pectină;
• 1-2 linguri de îndulcitor (pentru cei cărora le plac dulciurile, luați două, de obicei una este suficientă);
• ceva apa.

gătit:

1. Puneți cireșele într-o cratiță și adăugați puțin, literalmente un sfert de pahar, apă, pentru a nu se arde imediat, până nu-și dă sucul.
2. Când apare sucul de vișine, puneți îndulcitorul acolo și gătiți timp de cinci minute.
3. Se presară cu pectină. Este mai bine să adăugați pectină puțin câte puțin, amestecând masa, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline.
4. Fierbem puțin, altfel pectina își va pierde proprietatea de legare.
5. Închidem conservele și păstrăm la frigider.

Dulceata de caise fara zahar cu mere si pere

Pentru a face preparatul gustos și dulce, luați fructe foarte dulci, coapte. Numărul este arbitrar. Este necesar să măcinăm pe un procesor de alimente și să gătim foarte încet masa până la licitație, amestecând constant pentru a nu arde. În total, țineți focul nu mai mult de 5 minute, apoi puneți în borcane și rostogoliți.

Dulceata de capsuni fara miere cu zahar

gătit:

• 1 kg căpșuni, decojite din sepale;
• 1 kg de miere lichidă.

gătit:

1. Puneți căpșunile într-o cratiță, turnați miere peste ea și puneți-le la foc mic.
2. Pe măsură ce fierbe, opriți-l și așteptați până se răcește.
3. Aduceți din nou la fierbere și numai apoi puneți în borcane și sigilați.

Dulceata de mandarine

Pregătim gem de mandarină cu fructoză. Luăm:

• 2 kg de fructe;
• 200 ml apă;
• 500 g fructoză.

Proces:

1. Cel mai lung lucru aici este să curățați feliile de mandarină de vene și fibre conjunctive. Se toarnă pulpa decojită cu apă, se gătește 40 de minute și se bate cu un blender până la neted.
2. Se toarnă fructoză.
3. Se fierbe pentru a atinge grosimea dorită.
4. Transferați în containerele de depozitare, închideți.

Dulceata de caise fara zahar in suc propriu

1. Cojiți un kilogram de caise, îndepărtați semințele, împărțiți în jumătăți.
2. Bateți cu un blender până la neted.
3. Se pune la foc mic și se fierbe timp de cinci minute.
4. Puneți dulceața fierbinte în borcane, închideți, se rostogolesc.

Zmeura în suc propriu

1. Aranjați zmeura cea mai pură și cea mai coaptă în borcane mici și puneți-le într-o cratiță într-o baie de apă. Nu uitați să puneți un șervețel dedesubt!
2. Pune pe foc, așteaptă să fiarbă.
3. În timp ce apa fierbe, adăugați zmeura, care se va instala în timpul procesului de gătit.
4. Fierbeți totul împreună timp de 10 minute într-o baie de apă și, după ce scoateți conservele, răsuciți.